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글: 로리 시맥(Lori Shemek) 박사, 공인 영양 컨설턴트

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로리 시맥 박사는 공인 영양 컨설턴트이자 공인 라이프코치이며 심리학 박사 학위를 보유하고 있습니다. 그녀는 염증, 체중 감소와 관련한 염증의 역할, 질병 예방, 건강 증진 등의 주제에 대한 전문가로 인정받고 있습니다. 시맥 박사는 베스트셀러 서적인 ‘염증지방과 싸우는 법(How To Fight FATflammation!, HarperCollins)’과'지방을 불태워라(Fire-Up Your Fat Burn!)’의 저자이기도 합니다. 시맥 박사는 어떤 식품과 생활습관이 독소를 발생시키는지, 그리고 이들이 체내에서 어떻게 염증을 일으켜 체중을 증가시키고 건강을 악화시키는지에 대해 대중을 교육하고 고객의 체중 감량을 돕는 것을 사명으로 생각합니다.

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