칼로리 결핍이란? 영양사가 알려 주는 체중 관리 팁
๋ฉด์ฑ
์ฌํญ:์ด ๋ธ๋ก๊ทธ๋ ์ง๋จ์ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ์ํ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค.
- ์ด ๊ธ์์ ๋ค๋ฃฐ ๋ด์ฉ:
- ์๋์ง ๊ท ํ์ด๋ ๋ฌด์์ธ๊ฐ์?
- 3๋ ๋ค๋ ์์์
- ํ์ํ๋ฌผ
- ๋จ๋ฐฑ์ง
- ์ง๋ฐฉ
- ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋
์์ํ์ ํํ ์ํ์ ํจ์ ๋ ์์์, ์ํ ์ ํ์ด ๊ฑด๊ฐ์ ๋ฏธ์น๋ ์ํฅ, ๊ท ํ ์กํ ์๋จ์ ๊ตฌ์ฑํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ ๋ฑ ์ํ์ ๋ํ ์ฐ๊ตฌ๋ก ์๊ฐํ๊ธฐ ์ฝ์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ฌํญ์ด ๋ชจ๋ ์์ํ์์ ๋ค๋ฃจ๋ ์ค์ํ ์์์ด์ง๋ง, ์์ํ์ ํต์ฌ์ ๋ง์ ์ซ์์ ๊ด๋ จ์ด ์์ต๋๋ค. '์์ํ์์ ๋ค๋ฃจ๋ ์ซ์'์ ๋ช ๊ฐ์ง ์๋ก๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ, ์์์์ ๊ทธ๋จ ์, ์์์ ๋น์จ์ด ์์ต๋๋ค.
์ด๋ฌํ ์ซ์์ ๋ํด ์์ธํ ์ค๋ช ํ๊ณ , ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ์ ํํ ๋ฌด์์ธ์ง, ์๋์ง ๊ท ํ์ด ์๋ฏธํ๋ ๋ฐ๋ ๋ฌด์์ธ์ง ์ดํด๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค. ๋ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ ์์ด์๋ฒ์ ์ค์ํ๋ ์ด์ ์ ์ด๋ฌํ ์์ด์๋ฒ์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ค์ฒํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ํด ์์๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
์๋์ง ๊ท ํ์ด๋ ๋ฌด์์ธ๊ฐ์?
'์นผ๋ก๋ฆฌ'๋ผ๋ ์ฉ์ด๋ ์ํ์ด ์ ๊ณตํ๋ ์๋์ง์ ์์ ๋ปํฉ๋๋ค. ์ ์์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ๋ฌผ 1๊ทธ๋จ์ ์จ๋๋ฅผ ์ญ์จ 1๋ ์ฌ๋ฆฌ๋ ๋ฐ ํ์ํ ์ด์๋์ง์ ํด๋นํ๋ ์๋์ง ๋จ์์ ๋๋ค.
ํน์ ๋์ ์ํ์ด ์ ๊ณตํ๋ ์๋์ง์ ์์ ์๋ฉด ๊ฐ์ธ์ ์๋์ง ํ์๋์ ๋ง๊ฒ ์ํ์ ์ญ์ทจ๋์ ์กฐ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค. ํ๋ฃจ ์ฌ์ฉ ์๋์ง์ ๊ฑฐ์ ๋์ผํ ์์ ์๋์ง๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์๋์ง ๊ท ํ์ด ์ ์ง๋๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ๊พธ์คํ ์๋์ง ๊ท ํ์ ์ ์งํ๋ฉด ์ฒด์ค์ด ๊ฑฐ์ ๋ณํ ์์ด ๋์ผํ๊ฒ ์ ์ง๋ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋์ต๋๋ค. ์ด๋ฅผ '์๋์ง ์ญ์ทจ์ ์๋น์ ๊ท ํ(energy-in equaling energy-out)'์ด๋ผ๊ณ ๋ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์์ผ๋ก ์์์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฒด์ค์ด ์ ์ง๋ฉ๋๋ค.
์๋์ง ๊ณผ์์ ํ๋ฃจ์ ์๋นํ๋ ์๋์ง ๋๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ณด๋ค ๋ง์ ์๋์ง๋ฅผ ์ญ์ทจํ ๋ ๋ฐ์ํฉ๋๋ค. ์๋์ง ๊ณผ์ ์ํ์์๋ ์ด๋ ์ ํ, ๋น๋, ๊ฐ๋์ ๋ฐ๋ผ ์ง๋ฐฉ์ด๋ ๊ทผ์ก์ด ์ฆ๊ฐํ์ฌ ์ฒด์ค์ด ๋์ด๋ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋์์ง๋๋ค.
๋ฐ๋๋ก ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ์ ํ๋ฃจ์ ์๋นํ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ณด๋ค ์ ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ญ์ทจํ ๋ ๋ฐ์ํฉ๋๋ค. ๊ฑด๊ฐํ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ผ๋ก ์ฒด์ค ๊ฐ๋์ ์ ๊ทผํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ ์ํ์์๋ ์ ์ฒด๊ฐ ์ฒด์ง๋ฐฉ๊ณผ ๊ฐ์ ๋น์ถ ์๋์ง๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ผ์ผ ์ญ์ทจ ์๋์ง์ ์๋น ์๋์ง ๊ฐ์ ๊ฐ๊ฒฉ์ ๋ฉ์ฐ๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ ์ํ๋ฅผ ์ ์งํ๋ฉด ์ฒด์ค ๊ฐ๋์ ๋์์ด ๋ ์ ์์ง๋ง, ์ด๋ ํนํ ์ค์ํ ์ ์ ๋ค๋ ์์์, ๋นํ๋ฏผ, ๋ฏธ๋ค๋์ด ํ๋ถํ ์์ง์ ์ํ์ ์ญ์ทจํด์ผ ํ๋ค๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ์ด ๋๋ฌด ์ฌํ๊ฑฐ๋ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ์ง์๋๋ฉด ์ ์ฒด์ ๋ถ์ ์ ์ธ ์ํฅ์ด ๋ํ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ฒด์ค ๊ฐ๋์ ์ํด ์นผ๋ก๋ฆฌ ์ญ์ทจ๋์ ๋ณ๊ฒฝํ ๋์๋ ๊ณต์ธ ์์์ฌ์ ๋ฐ๋์ ์์ํด์ผ ํฉ๋๋ค.
3๋ ๋ค๋ ์์์
์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ์ญ์ทจํ๋ ์ํ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ ์ธ ๊ฐ์ง ๋ค๋ ์์์, ์ฆ ํ์ํ๋ฌผ, ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ง๋ฐฉ์ผ๋ก๋ถํฐ ๋์ต๋๋ค. ๊ฐ๊ฐ์ ๋ค๋ ์์์๋ ์ ์ฒด์ ํน์ ๋์ ์๋์ง ์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋ ๊ฐ์ ๋ฏธ๋ ์์์๋ ๊ฑด๊ฐ์ ํ์์ ์ด์ง๋ง ์๋์ง๋ฅผ ์ ๊ณตํ์ง๋ ์์ต๋๋ค.
- ํ์ํ๋ฌผ: ํ์ํ๋ฌผ 1g์ ์ ์ฒด์ 4์นผ๋ก๋ฆฌ๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค.
- ๋จ๋ฐฑ์ง: ํ์ํ๋ฌผ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ๋จ๋ฐฑ์ง๋ 1g ์ญ์ทจํ ๋๋ง๋ค 4์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๊ณต๊ธ๋ฉ๋๋ค.
- ์ง๋ฐฉ: ์ง๋ฐฉ์ ์์ ๋ ๊ฐ์ง ๋ค๋ ์์์๋ณด๋ค ์๋์ง ๋ฐ๋๊ฐ ๋ ๋์ต๋๋ค. ์ง๋ฐฉ์ 1g ์ญ์ทจํ ๋๋ง๋ค ์ ์ฒด์ 9์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๊ณต๊ธ๋ฉ๋๋ค.
ํ์ํ๋ฌผ
ํ์ํ๋ฌผ์ ์ง๋ ๋ช ๋ ๋์ ๋๋ถ๋ถ ๋ถ์ ํํ ์ ๋ณด๋ก ์ธํด ํํ์ด ์ข์ง ์์์ง๋ง ์ค์ํ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ์ค์ ๋ก ํ์ํ๋ฌผ์ ๋๋ฅผ ํฌํจํ ์ ๊ฒฝ๊ณ ์ ๋ฐ์ ์ฃผ์ ์๋์ง ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ถ์กฑํ ๋ ์ถฉ๋ถํ ํ์ํ๋ฌผ ์ญ์ทจ๋ ์ ์ฒด์ ๊ธฐ๋ณธ์ ์ธ ํ์๋๋ฅผ ์ถฉ์กฑํ๋ ๋ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค. ํ์ํ๋ฌผ์ด ์ถฉ๋ถํ์ง ์์ผ๋ฉด ์ ์ฒด๊ฐ ๊ทผ์ก ์กฐ์ง๊ณผ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋ถํดํ์ฌ ์ ๊ฒฝ๊ณ์ ํ์์ ์ธ ํ์ํ๋ฌผ์ ์์ฑํ ์๋ ์์ต๋๋ค.
๊ณ ํ์ง ํ์ํ๋ฌผ์ ์๋ฅผ ๋ช ๊ฐ์ง ๋ค์ด ๋ณด๋ฉด ํด๋ ธ์, ํ๋ฏธ, ์คํธ๋ฐ๊ณผ ๊ฐ์ ํต๊ณก๋ฌผ ํ์ํ๋ฌผ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ํ์๋ ํ์ํ๋ฌผ์ ํ์๋์ด ๊ฐ๊ฐ ํจ์ ๋์ด ์์ผ๋ฉฐ ์ฌ์ ์, ๋นํ๋ฏผ, ๋ฏธ๋ค๋๋ ํ๋ถํฉ๋๋ค. ์ฌ์ง์ด ๋จ๋ฐฑ์ง๋ ์ผ๋ถ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
๋ฏธ๊ตญ ๋๋ฌด๋ถ(U.S. Department of Agriculture, USDA)๋ ํ๋ฃจ ๊ณก๋ฌผ ์ญ์ทจ๋์ ์ ๋ฐ ์ด์์ ํต๊ณก๋ฌผ๋ก ๊ตฌ์ฑํ ๊ฒ์ ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค. ์ฐ๋ น, ์ฑ๋ณ, ์๋์ง ํ์๋์ ๋ฐ๋ผ ์ฑ์ธ์ ํ๋ฃจ์ 6~9์จ์ค ์๋น์ ํต๊ณก๋ฌผ์ ์ญ์ทจํด์ผ ํฉ๋๋ค.1
ํ๋ฏธ์ ํด๋ ธ์๋ ๋ง์ ์์ ์กฐ๋ฆฌํ์ฌ ์ผ์ฃผ์ผ ๋ด๋ด ์์ฌ์ ์ถ๊ฐํ์ฌ ๊ณ๋ค์ผ ์ ์๋ ๊ฐํธํ ์ํ์ ๋๋ค. ์คํธ๋ฐ์ ๋ฐ๋ปํ๊ฒ ๋๋ ์ฐจ๊ฐ๊ฒ ์ฆ๊ธฐ๊ฑฐ๋ ๋ฒ ์ดํน ์ํ์ ์ฒจ๊ฐํ๊ฑฐ๋ ์ค๋ฌด๋์ ์์ด ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค. ํธ๋ฆฌํ ํต๊ณก๋ฌผ์ ์๋ฅผ ์ถ๊ฐ๋ก ๋ค์๋ฉด ํ์ฝ, ์๋ฆฌ์ผ, ํ์คํ ๋ฑ์ด ์์ต๋๋ค.
๋ชจ๋ ๊ณก๋ฌผ์ด ์์์ ๋์ผํ๊ฒ ๊ตฌ์ฑํ๋ ๊ฒ์ ์๋๋ผ๋ ์ ์ ๊ธฐ์ตํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๊ท์น์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ์์ฌ์ ๊ฐ์ ๋ฃจํด์ ํฌํจํ ์ ํ์ ์ ํํ ๋์๋ ๋ค์์ ์ฌํญ์ ์ผ๋์ ๋์ญ์์ค.
- ์ฌ์ ์ ์ค์: ์ฌ์ ์๋ ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋์ด๊ณ ์ ์ ํ ์ํ๋ฅผ ๋๊ณ ํ์ค ์ฝ๋ ์คํ ๋กค ์์น๋ฅผ ๊ฐ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ์ฒจ๊ฐ๋น ์ ํ: ๊ฐ๊ณต๋ ํต๊ณก๋ฌผ ์ ํ์๋ ๊ท์คํ ์์์๊ฐ ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ง๋ง ์ฒจ๊ฐ๋น์ด ํฌํจ๋์ด ์์ ์๋ ์์ต๋๋ค. ์๋์ ์คํ์ ๊ด์ฐฎ์ง๋ง ์คํ์ด ๋ค๋ ํจ์ ๋ ์ํ์ ํผํ์ญ์์ค. ์๋ฆฌ์ผ๊ณผ ํฅ ์ฒจ๊ฐ ์คํธ๋ฐ์ ์ฒจ๊ฐ๋น ํจ๋์ด ๋ฎ์ ๊ฒ์ผ๋ก ์ ํํ์ญ์์ค.
ํต๊ณก๋ฌผ์ ๊ตฌ์ ํ ๋ ์ด๋ฌํ ์ ์ ์ผ๋์ ๋๋ฉด ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ ์ํ๋ฅผ ์ ์งํ๋ฉด์ ํ์ํ๋ฌผ๊ณผ ํ์ํ๋ฌผ ์ํ์ ํํ ํจ์ ๋ ํ์ ์์์๋ฅผ ํ์ํ ๋งํผ ๊ณต๊ธํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋จ๋ฐฑ์ง
ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ฃผ๊ณ ์กฐ์ง์ ๋ณต๊ตฌ, ์ ์ง, ์ฑ์ฅ์ ๊ธฐ์ฌํ๋ ์ญํ ๋ก ์ ์๋ ค์ง ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ ์ฒด์ ์ฌ๋ฌ ๋ถ์์์ ํ์์ ์ธ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ํ์ํ๋ฌผ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ ์ํ์์ ์ถฉ๋ถํ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋ ํ์์ ์ ๋๋ค. ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ฒด์ก ๊ท ํ, ๋ฉด์ญ๊ณ ์กฐ์ , ์ ์ ํ pH ์ ์ง์ ๊ฐ์ ํต์ฌ ๊ธฐ๋ฅ์ ๋งค์ฐ ์ค์ํ๋ฏ๋ก ์์ด ์ญ์ทจ๋์ด ๋๋ฌด ์ ์ผ๋ฉด ์ ์ฒด๋ ํ์ ๊ธฐ๋ฅ์ ์ฌ์ฉํ๊ธฐ ์ํด ์ ์ฅ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋ถํดํฉ๋๋ค.
์ ์ฒด๊ฐ ์ ์ฅ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ฅผ ์ฅ๊ธฐ๊ฐ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ์ฌ๊ฐํ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์ด๋๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ฏ๋ก ํ๋ฃจ ์ค ๋งค ์์ฌ์ ๊ฐ์์ผ๋ก ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ญ์ทจํ๋ ์ผ์ ์ค์ํฉ๋๋ค.
์์์ด ํ๋ถํ๊ณ ์ธ๊ธฐ ์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ๊ณต๊ธ์์ผ๋ก๋ ์๊ณ ๊ธฐ, ๊ฐ๊ธ๋ฅ, ๋ผ์ง๊ณ ๊ธฐ, ๊ณ๋, ์ ์ ํ๊ณผ ๊ฐ์ ๋๋ฌผ์ฑ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ์์ต๋๋ค. ์ค๋นํ ํ์๊ฐ ๊ฑฐ์ ๋๋ ์ ํ ์๋ ํธ๋ฆฌํ ๋ฐฉ๋ฒ์ ์ฐพ๊ณ ์๋ค๋ฉด ํฌ์ฅ ํํ๋ก ํ๋งค๋๋ ์ฐธ์น๋ ์ฐ์ด, ์กํฌ๋ฅผ ํ์ฉํด ๋ณด์ญ์์ค. ์ฐธ์น์ ์ฐ์ด๋ ์๋ฌ๋๋ ์๋์์น์ ์์ฝ๊ฒ ์ถ๊ฐํ๊ฑฐ๋ ํฌ๋์ปค ์์ ์น์ด ๋จน์ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ๋ ์ํผ์ ๋ฃ์ด ๊ฐํธํ๊ฒ ๋จ๋ฐฑ์ง ๊ณต๊ธ์์ผ๋ก ํ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ์กํฌ๋ ๊ณผ์ผ์ด๋ ์ฑ์์ ํจ๊ป ๋จน์ผ๋ฉด ํ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๊ณต๊ธํ๋ ๊ท ํ ์กํ ๊ฐ์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์๋ฌผ์ฑ ์๋จ์ ์ถ๊ตฌํ๊ฑฐ๋ ๋๋ฌผ์ฑ ์ํ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ ํํ๋ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ๋ ๊ฑด์กฐ ์๋ค๋ง๋ฉ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ์จ์๋ฅ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋ฒํฐ๊ฐ ํ๋ฃจ ์ค ์ญ์ทจํ ์ ์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ๊ณต๊ธ์์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ํ์ ๊ฐ๊ฐ ํ๋ฅญํ ๊ฐ์์ผ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ์์์ด ํ๋ถํ ๋ค๋ฅธ ์ํ๊ณผ ํจ๊ป ๋จน์ด๋ ์ข์ผ๋ฉฐ, ์๋ฌ๋, ์๋์์น์ ๊ฐ์ ์ผ๋ฐ์ ์ธ ์์ฌ์ ์ถ๊ฐํ๊ฑฐ๋ ๋์๋ฝ ์คํ์ผ์ ์์ฌ์ ๊ณ๋ค์ผ ์๋ ์์ต๋๋ค.
์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ์ ๋ชฉํ๋ก ํ๋ ์์ด์๋ฒ์ ํ ๋์๋ ํฌ๋ง๊ฐ์ด ๋์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๋งค ๋ผ๋์ ํฌํจํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋์ผํ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ํ์ํ๋ฌผ์ ๋นํด ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋ ์ค๋ ๋๋ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ ์ํ์์๋ ๊ณต๋ณต๊ฐ์ ๋๋ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ์ฌ์ ์๊ฐ ํจ์ ๋์ด ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ฃผ๋ ์ํ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ค์ ์์ฌ๋ ๊ฐ์๊น์ง ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ ์งํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์ง๋ฐฉ
์ง๋ฐฉ์ ์๋ ๋์ ๋ถ๋นํ๊ฒ ์ข์ง ์์ ํํ์ ๋ฐ์์จ ๋ ๋ค๋ฅธ ์์์์ ๋๋ค. ์ง๋ฐฉ์๋ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ๊ณผ ๊ฐ์ด ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ ํํ์ ํฌํ ์ง๋ฐฉ ๋ฐ ์ฝ๋ ์คํ ๋กค๊ณผ ๊ฐ์ด ์๋์ ์ผ๋ก ๊ฑด๊ฐ์ ๋ ์ ์ตํ ํํ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ ์ฃผ๋ก ์ญ์ทจํ์ฌ ์ง๋ฐฉ์ ํ์๋์ ๋๋ถ๋ถ ์ฑ์ฐ๋ ๊ฒ์ ๋ชฉํ๋ก ํด์ผ ํ์ง๋ง, ๋ค๋ฅธ ์ง๋ฐฉ๋ ์๋์ด๋ผ๋ฉด ๊ฑด๊ฐํ ์๋จ์ ์ผ๋ถ๋ฅผ ๊ตฌ์ฑํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋งค์ผ ์ญ์ทจํด์ผ ํ๋ ์นผ๋ก๋ฆฌ์ ์ผ๋ถ๋ถ์ ์ฐจ์งํ ์ ์์ต๋๋ค.
๊ฑด๊ฐํ ์ง๋ฐฉ์ด ํจ์ ๋ ์ํ์ ๋งค์ฐ ๋ค์ํ๋ฉฐ, ๊ทธ์ค ๋ง์ ์ํ์ ๋ค์ํ๊ฒ ํ์ฉ ๊ฐ๋ฅํ๋ฉฐ ๋ง์ ์กฐ๋ฆฌ๋ฒ๊ณผ ๋ ์ํผ์ ์ฒจ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ค์ผ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ์จ์๋ฅ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋ฒํฐ, ์ฌ์ง์ด ์ฐ์ด์ ๊ฐ์ ์์ ์๋ ๊ฑด๊ฐํ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
์ฌ๋ฆฌ๋ธ์ค์ผ์ ํ๋ฉ์ด๋ ๋๋ ์ฑ์ ๋ง๋ค๊ฑฐ๋ ํต๊ณก๋ฌผ ๋นต์ ์ฐ์ด ๋จน๊ฑฐ๋ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ฌ์๋๋ ๋ฐ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์จ์๋ฅ๋ ๋จ๋ ์ผ๋ก ๋จน๊ฑฐ๋ ์๋ฌ๋๋ ๋ฒ ์ดํน ์ํ ๋ฑ ๋ค์ํ ์๋ฆฌ์ ์ฒจ๊ฐํ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ ๋ฒํฐ๋ ๊ณผ์ผ์ด๋ ๊ณ ์ํ ํฌ๋์ปค ๊ฐ์ ์ํ๊ณผ ํจ๊ป ๊ฐ์์ด๋ ์์ฌ๋ฅผ ๊ตฌ์ฑํ์ฌ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ง๋ฐฉ์ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ํ์ํ๋ฌผ๋ณด๋ค ๊ทธ๋จ๋น ์นผ๋ก๋ฆฌ๊ฐ ๋ ๋๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ ์ํ๋ฅผ ์ ์งํ๊ธฐ ์ํด์๋ ์ญ์ทจ๋์ ์ง์์ ์ธ ์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ฌ์ผ ํฉ๋๋ค. ์ง๋ฐฉ์ ์นผ๋ก๋ฆฌ ๋ฐ๋๊ฐ ๋์ ์ํ์ด์ง๋ง ์์ฌ๋ง๋ค ์ญ์ทจํด์ผ ํ๋ ํ์ ์ํ์ด๋ฉฐ ๊ฐ์์ผ๋ก๋ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ํ ์ง๋ฐฉ์ ํฌ๋ง๊ฐ์ด ๋์ ํ๋ฃจ ์ค ์ง์์ ์ผ๋ก ํฌ๋ง๊ฐ์ ๋๋ ์ ์๋๋ก ๋์์ค๋๋ค. ๊ฒฐ๋ก ์ ์ผ๋ก ์ง๋ฐฉ์ ํน์ ๋นํ๋ฏผ์ ์ฒด๋ด ํก์๋ฅผ ๋๊ณ ์ค์ํ ํธ๋ฅด๋ชฌ์ ์์ฑํ ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ, ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ ์์ด ์๋ฒ์ ์ค์ํ๋ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์์ฌ ์ฌ์ด์ ํฌ๋ง๊ฐ์ ์ ์งํ๋๋ก ํด์ค๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋
์์๊ฐ ์๋ ์ํ์๋ ํ์ํ๋ฌผ, ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ง๋ฐฉ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ ๋ค์ํ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋๋ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์นผ๋ก๋ฆฌ ๊ฒฐํ ์์ด์๋ฒ์ ์ค์ํ ๋์๋ ๋ค์ํ ์ํ์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ๋ฏธ๋ ์์์ ํ์๋์ ์ถฉ์กฑํ ์ ์๋ ์ด์์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ์ด์ ๋ํด, ๊ฐ ์์์๋ฅผ ์ถฉ๋ถํ ์ญ์ทจํ๋ ค๋ฉด ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํด ๋ณผ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ท ํ ์กํ ์๋จ์ด ์์์ ํ์๋์ ์ฑ์ฐ๋ ์ด์์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์ด์ง๋ง, ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์์์ ๊ฒฐํ ์๋ฐฉ์ ํฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ:
- Grains | MyPlate. Accessed March 14, 2023. https://www.myplate.gov/eat-healthy/grains