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By 리얀 게이거(Rhyan Geiger), 공인 영양사
최근 들어 '웰니스 샷(Wellness shot)'의 인기가 높아지고 있습니다. 웰니스 샷이란 과연 무엇일까요? 그리고 웰니스 샷은 건강에 어떻게 도움이 되며 섭취할 만한 가치가 있을까요?
일반적으로 웰니스 샷은 일상적인 요리에 사용하는 허브와 향신료의 혼합물로 이뤄진 2온스가량의 액상 음료를 말합니다. 이 강장 음료는 의도하는 목적에 맞는 성분을 사용하여 특정한 효능을 제공할 수 있도록 만듭니다.
웰니스 샷의 효능에는 세포 건강 보호, 염증 감소, 건강한 신진대사 지원 등이 포함될 수 있습니다. 또한 웰니스 샷은 면역력을 높이고 체중 감량을 촉진하며 에너지 수준을 높일 수도 있습니다. 이러한 효능은 웰니스 샷에 함유된 건강에 유익한 성분에서 비롯합니다. 웰니스 샷에 포함되는 대부분의 성분은 일상적으로 사용되는 식재료이므로 안전하게 섭취할 수 있습니다. 웰니스 샷은 추가적인 비타민과 미네랄을 공급하므로 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 하지만 웰니스 샷에 건강에 좋은 성분이 들어 있다고 해서 웰니스 샷을 기적의 치료제나 만병통치약으로 생각해서는 안 될 것입니다.
인기 있는 웰니스 샷에 포함되는 성분에는 강황, 생강, 사과식초, 카옌페퍼, 밀싹 등이 있습니다. 이러한 웰니스 샷은 스무디 매장, 주스 바, 슈퍼마켓에서 구매하거나 가정에서 직접 만들 수도 있습니다. 웰니스 샷의 재료로 많이 사용되는 성분을 소개하고 그러한 식품이 웰니스 샷에 적합한 이유를 설명합니다.
강황은 전통 의학에서 오랜 세월 동안 사용되어왔습니다. 강황은 항염 효능으로 잘 알려져 있는데 이러한 효능은 강황의 활성 성분인 커큐민(Curcumin)에서 비롯됩니다. 항염 및 항산화 특성이 있는 커큐민은 강황의 고유한 노란색을 내는 성분이기도 합니다.
하지만 커큐민은 체내에서 흡수율이 떨어지는 단점이 있습니다. 후추와 함께 강황을 섭취하면 커큐민의 흡수율을 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 후추에 들어있는 피페린(Piperine)이라는 천연 물질이 커큐민의 흡수율을 최대 2,000%까지 향상시키는 데 도움을 주기 때문입니다. 따라서 강황이 함유된 웰니스 샷을 구매할 때는 후추가 함유된 제품을 선택하는 것이 좋습니다.
항노화 효과가 뛰어난 커큐민에 대해 더 자세히 알고 싶으면 이 글을 읽어보십시오.
이 레시피로 2회 분량을 만들 수 있습니다
재료:
만드는 법:
모든 재료를 유리잔이나 샷 글라스에 넣고 혼합하여 마십니다. 가루가 유리잔 바닥에 가라앉을 수 있으므로 저어서 마십시오. 이 레시피로 2회 분량을 만들 수 있습니다.
생강은 강황과 마찬가지로 생강과에 속하는 식물로 고대 의학 및 전통 의학에서 오랜 세월에 걸쳐 사용되어 왔습니다. 민간요법에서 생강은 불편한 속이나 메스꺼움을 다스리는 데 많이 사용됩니다. 1-1.5g가량의 생강은 메스꺼움을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다. 일부 연구에 따르면 생강의 효소는 더부룩함의 원인이 될 수 있는 위장관의 가스를 제거하는 데 도움이 됩니다.
또한 생강은 소화에 중요한 췌장 리파제(Lipase)와 기타 효소를 도와 소화를 증진하는 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 그 외에도 생강은 규칙적인 배변을 지원할 수 있습니다.
생강의 활성 성분인 진저롤(Gingerol)은 항염 및 항산화 활성이 있어 신체의 산화 스트레스와 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 생강은 가벼운 장 트러블을 개선할 목적으로 식단에 포함할 수도 있습니다.
생강의 효능 8가지를 알고 싶으면 이 글을 읽어보십시오.
사과식초는 으깬 사과를 증류한 다음 발효시켜 만듭니다. 사과식초의 항균 및 항산화 특성은 이러한 제조 과정에서 생성되는 고농도의 아세트산에 기인하는 것으로 여겨집니다. 일반적으로 사과식초의 아세트산 함량은 약 5-6%입니다.
사과식초는 체중 감량을 촉진하고 혈당을 조절하는 효능이 있는 것으로 홍보되며 이를 뒷받침하는 연구 결과도 있습니다. 사과식초는 처음에는 조금씩 섭취하는 것이 좋습니다. 하루 1작은술씩 섭취하기 시작하여 1-2큰술까지 양을 서서히 늘려나가십시오.
사과식초를 과도하게 섭취하지 않도록 유의해야 합니다. 사과식초를 과용하면 치아 법랑질이 부식되거나 약물 상호작용이 발생할 수 있습니다.
사과식초 맛을 좋아하지 않으세요? 사과식초 보충제를 사용해야 하는 이유 6가지를 알고 싶으면 이 글을 읽어보십시오.
재료:
만드는 법:
모든 재료를 유리잔이나 샷 글라스에 넣고 혼합하여 마십니다. 이 레시피로 1회 분량을 만들 수 있습니다.
이 음료에는 사과식초뿐 아니라 석류 주스, 타르트 체리 주스의 모든 효능이 담겨 있습니다. 석류 주스는 항산화제, 항염 성분과 더불어 비타민C가 풍부합니다. 3가지의 건강 성분이 조합된 이 음료는 면역력을 높이고 세포를 건강하게 유지하는 데 좋습니다.
타르트 체리 주스에는 당이 첨가되는 경우가 많은데 무가당 형태가 건강에 더 좋습니다. 타르트 체리 주스는 근력과 통증에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 밝혀졌기 때문에 운동을 많이 하는 사람에게 도움이 될 수 있습니다. 실제로 이 주스는 달리기 동호인 사이에 인기가 많습니다.
밀싹은 오래전부터 웰니스 샷의 재료로 사용되어 왔습니다. 밀싹은 일반적으로 신선한 주스 형태로 섭취하지만 분말 형태로 사용하기도 합니다.
밀싹은 밀의 잎싹을 말하며 이름이 암시하는 것과는 달리 글루텐이 없습니다. 하지만 글루텐을 피해야 하는 사람이라면 제조업체에 연락하여 안전을 위해 글루텐 프리 제품이 확실한지 확인해보는 것이 좋습니다.
밀싹은 다양한 영양소를 함유하고 있어 녹색 채소 기반의 웰니스 샷에 들어가는 경우가 많습니다. 밀싹은 항산화, 항균, 항염 특성을 나타냅니다. 또한 활성산소로 인한 손상을 억제하여 세포를 건강하게 유지합니다. 밀싹은 철분, 칼슘, 아미노산, 지용성 비타민 엽록소를 함유하며 세포 건강에 도움이 됩니다. 이러한 영양소는 소화를 돕고 면역 기능을 증진합니다.
밀싹은 다른 효과도 많이 있는 것으로 홍보되지만 아직 이러한 기타 효능은 과학적으로 충분히 입증되지 않았습니다. 밀싹은 신뢰할 수 있는 업체에서 구매하는 것이 좋습니다. 밀싹을 재배할 때 재배 환경에 따라 곰팡이나 유해한 박테리아가 번식할 수 있으므로 유의해야 합니다.
운동에 필요한 에너지를 공급하는 천연 수제 에너지 드링크 4가지에 대해 알고 싶으면 이 글을 읽어보십시오.
엘더베리는 감기나 독감을 치료하거나 예방하려 할 때 많이 사용하지만 실제로 효과가 있는지는 아직 과학적으로 입증되지 않았습니다. 엘더베리의 정확한 항산화제 함량이나 항바이러스 효능 여부는 확실히 밝혀지지 않았지만 짙은 보라색을 띠는 점을 고려하면 엘더베리에 항산화제가 풍부할 것으로 추정합니다.
또한 엘더베리에는 섬유소가 많습니다. 착즙하지 않은 한 컵의 엘더베리에는 10g의 식이섬유소가 들어 있습니다. 이 열매는 생으로 섭취하면 매우 시큼한 맛이 나고 메스꺼움, 구토, 설사와 같은 위장 장애를 일으킬 수 있으므로 조리해서 섭취해야 합니다. 엘더베리 제품을 고를 때 엘더베리 잼과 엘더베리 시럽은 설탕 함량이 높은 점을 염두에 두시는 것이 좋습니다.
엘더베리의 효능을 자세히 알고 싶으면 이 글을 읽어 보십시오.
카옌페퍼(Cayenne pepper)는 요리에 약간의 매운맛을 더할 때 많이 사용하는 고추의 일종입니다. 카옌페퍼는 매운맛만 내는 것이 아니라 활성 성분인 캡사이신(Capsaicin)도 함유하여 영양가도 풍부합니다. 캡사이신은 고추의 매운맛을 내는 성분으로 캡사이신 함량이 높을수록 고추는 더 매워집니다.
카옌페퍼의 캡사이신은 신진대사를 증진하는 효능이 있기는 하지만 전반적으로 그 효과는 그다지 크지 않습니다. 연구에 따르면 카옌페퍼를 섭취한 사람은 섭취하지 않은 사람에 비해 신진대사가 조금 더 향상된 것으로 나타났습니다. 카옌페퍼는 소량 섭취하면 일반적으로 안전하지만 과도하게 섭취할 경우 속이 불편해질 수 있습니다.
재료:
만드는 법:
모든 재료를 유리잔이나 샷 글라스에 넣고 혼합하여 마십니다. 가루가 유리잔 바닥에 가라앉을 수 있으므로 저어서 마십시오. 이 레시피로 2회 분량을 만들 수 있습니다.
면역력을 증진하는 건강 레시피 5가지를 확인하려면 이 글을 읽어 보십시오
결론적으로 웰니스 샷은 항산화, 항염, 신진대사 증진과 같은 효능을 제공하는 것은 사실이지만 모든 건강 문제를 해결해주는 만병통치약은 아닙니다. 웰니스 샷을 고를 때는 제품에 당이 첨가되었는지 확인하십시오. 일부 웰니스 샷에는 자연적으로 당 성분이 함유되어 있을 수 있지만 사탕수수 당이나 아가베(Agave), 메이플 시럽, 코코넛 설탕과 같이 영양가가 높지 않고 단맛만 내는 감미제가 첨가된 제품은 피하는 것이 좋습니다. 특히 건강을 위해 웰니스 샷을 섭취한다면 무가당 제품을 선택하십시오.
웰니스 샷을 일상적으로 섭취하려 한다면 먼저 의사와 상의해야 합니다. 웰니스 샷이 안전하고 건강에 해를 끼칠 가능성이 없는지 확인하는 것이 중요하기 때문입니다.
참고문헌:
