채식주의자에게 가장 필요한 6가지 보충제
๋ฉด์ฑ
์ฌํญ:์ด ๋ธ๋ก๊ทธ๋ ์ง๋จ์ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ์ํ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค.
- ์ด ๊ธ์์ ๋ค๋ฃฐ ๋ด์ฉ:
- ์นผ์
- ์ฒ ๋ถ
- ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ
- ๋จ๋ฐฑ์ง
- ๋นํ๋ฏผ B-12
- ๋นํ๋ฏผ D
์ฌ๋๋ค์ ์ฌ๋ฌ ๊ฐ์ง ์ด์ ๋ก ์ฑ์์ฃผ์์๋ ๋น๊ฑด์ด ๋ฉ๋๋ค. ๊ฑด๊ฐ์ ์ด์ ๋ก ์ฑ์์ฃผ์๋ ๋น๊ฑด์ด ๋๋ ์ฌ๋์ด ์๋๊ฐ ํ๋ฉด ์ข ๊ต๋ ์ ์น์ ์ธ ์ ๋ ์ ๋ฐ๋ผ ์ฑ์์ฃผ์์๋ ๋น๊ฑด์ด ๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ์์ต๋๋ค. ์ก๋ฅ๋ฅผ ๋น๋กฏํ ๋๋ฌผ์ฑ ์ ํ์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ ์ ํ๋ ค๋ฉด ์ธ๋ด์ ์ ์ ๊ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ํนํ ์ด๋ณด ์ฑ์์ฃผ์์์ ๋น๊ฑด์๊ฒ ์ด๋ ์ฌ์ด ์ผ์ด ์๋๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ฑ์์ฃผ์์์ ๋น๊ฑด์ ์์ ์ ์ ๋ ์ ๋ํด ์๋ฏธ๋ฅผ ์ฐพ๊ณ ์ด๋ฅผ ํ์ ์ง์ผ๋๊ฐ๋๋ค.
์ฑ์์ ํ๋ ์ฌ๋๋ค์ด ์ก๋ฅ๋ฅผ ๋ง์ด ์ญ์ทจํ๋ ์ฌ๋๋ณด๋ค ์ฅ์ํ๋ค๋ ๋ช๋ช ์ฆ๊ฑฐ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋ ๊ทธ ์ด์ ๋ ์ก๋ฅ ์์ฒด์๋ ํฐ ๊ด๋ จ์ด ์์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฑ์์ฃผ์์์ ์ฅ์ ์ด์ ๋ ์ค์ ๋ค๋ฅธ ๊ฑด๊ฐํ ์ํ ์ต๊ด๊ณผ ์ฐ๊ฒฐ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฑ์์ฃผ์์์ ๋น๊ฑด์ ๊ทธ๋ ์ง ์์ ์ฌ๋์ ๋นํด ์ด๋๋ ๋์ฑ ์ด์ฌํ ํ๊ณ , ๊ณผ๋ํ ์์ฃผ๋ฅผ ํผํ๋ฉฐ, ํก์ฐ๋ ์์ ํฉ๋๋ค. ๋ํ ์ฑ์์ฃผ์์๋ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋์ ๋นํด ์ฒด์ค์ด ์ ๊ฒ ๋๊ฐ๋ ๊ฒฝํฅ์ด ์๋๋ฐ, ์ด๋ก ์ธํด ๊ณ ํ์์ด๋ ๋น๋จ์ ๊ฐ์ ๋ง์ฑ ์งํ์ ๊ฑธ๋ฆด ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ์๋์ ์ผ๋ก ๋ฎ์ต๋๋ค.
์ฑ์์ฃผ์์๋ ์ก๋ฅ๋ฅผ ์ญ์ทจํ์ง ์๋ ์ฌ๋์ ์๋ฏธํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ฑ์์ฃผ์์๋ ์ก๋ฅ๋ฅผ ์ผ๋ง๋ ์์ ํ๋๋์ ๋ฐ๋ผ ๋ค์ํ ๋ณ์ด๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ฑ์์ฃผ์ ํํ(The Vegetarian Society)์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฑ์์ฃผ์์๋ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ 4๊ทธ๋ฃน์ผ๋ก ๋ถ๋ฅํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๋ฝํ – ์ค๋ณด(Lacto-ovo) ์ฑ์์ฃผ์์๋ ์๋ฌผ์ฑ์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ์๋จ์ ์ญ์ทจํ์ง๋ง ์ ์ ํ๊ณผ ๋ฌ๊ฑ์ ์ญ์ทจํฉ๋๋ค.
- ๋ฝํ (Lacto) ์ฑ์์ฃผ์์๋ ์๋ฌผ์ฑ์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ์๋จ๊ณผ ์ ์ ํ์ ์ญ์ทจํ์ง๋ง ๋ฌ๊ฑ์ ์ญ์ทจํ์ง ์์ต๋๋ค.
- ์ค๋ณด(Ovo) ์ฑ์์ฃผ์์๋ ์๋ฌผ์ฑ์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ์๋จ๊ณผ ๋ฌ๊ฑ์ ์ญ์ทจํ์ง๋ง ์ ์ ํ์ ์ญ์ทจํ์ง ์์ต๋๋ค.
- ๋น๊ฑด(Vegan)์ ์๋ฌผ์ฑ์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ง ์๋จ๋ง์ ์ญ์ทจํ๊ณ ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ์ ์ ํ๋ ์ญ์ทจํ์ง ์๋ “์๊ฒฉํ ์ฑ์์ฃผ์์”์ ๋๋ค. ๋น๊ฑด์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ฃฝ๊ณผ ๊ฐ์ ๋๋ฌผ์ฑ ์ ํ์ ์ฌ์ฉ์ด๋ ์ฐฉ์ฉ๊น์ง๋ ์๊ฒฉํ ์์ ํฉ๋๋ค.
์ต๊ทผ ๋ช ๋ ์ฌ์ด ์ฑ์์ฃผ์์ ์ธ๊ตฌ๊ฐ ๋ง์ด ์ฆ๊ฐํ์ต๋๋ค. ์๋จ์์ ์ก๋ฅ์ ๋๋ฌผ์ฑ ์ ํ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค๋จํ๊ธฐ๋ก ํ๋ค๋ฉด ์ ๊ท ํ ์กํ ์๋จ์ ์ ์งํ๊ณ ์ ์ฒด์ ๊ฒฐํ๋ ์๋ ์๋ ์์์๋ฅผ ์๋์ง์์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ๋ ์กฐ์ฒ๋ฅผ ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค.
์ ์ฒด์ ํ์ํ ์์์
๋งํฌ ํ์ด๋ง ๋ฐ์ฌ(Dr. Mark Hyman)์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฑ์์ฃผ์์๋ค์๊ฒ๋ ๋งค์ฐ ์ค์ํ ์์์๊ฐ ๋ถ์กฑํ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋ง๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ์ฑ์์ฃผ์์์ ๋น๊ฑด๋ ๊ฑด๊ฐ์ ํ์์ ์ธ ์์์ ๋๋ถ๋ถ์ ์ฑ์์ฃผ์ ์๋จ์์ ์ญ์ทจํ ์ ์์ง๋ง, ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์์์๋ ์ถฉ๋ถํ ์ญ์ทจํ๊ณ ์๋์ง ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค.
์นผ์
์ธ์ฒด์์ ๊ฐ์ฅ ํ๋ถํ๋ฉด์๋ ๊ฐ์ฅ ๋ง์ด ํ์ํ ๋ฏธ๋ค๋์ ์นผ์์ ๋๋ค. ์นผ์์ ํ๊ด ๊ธฐ๋ฅ๊ณผ ๊ทผ์ก ๊ธฐ๋ฅ, ์ ๊ฒฝ ์ ๋ฌ์๋ ๋์์ ์ฃผ๋ฉฐ, ๊ณจ๊ฒฉ์ ๊ฐํํ๋ ๋ฐ๋ ํ์ํฉ๋๋ค. ๊ตญ๋ฆฝ ๋ณด๊ฑด์(National Institute of Health)์ ๋ณด๊ณ ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด “์ฑ์์ฃผ์ ์๋จ์ ์ญ์ทจํ๋ ์ฌ๋์ ๋์ ์๋ฌผ ์ฑ๋ถ ์ญ์ทจ๋์ผ๋ก ์ธํด ์ก์ ์๋จ(์ ํ์ด ์๋ ์๋จ)์ ์ญ์ทจํ๋ ์ฌ๋์ ๋นํด ์นผ์ ํก์๋์ด ์ ์ ์ ์๋ค…๊ทธ๋ฌ๋ ๋น๊ฑด์ ๊ฒฝ์ฐ, ์ ์ ํ์ ์ญ์ทจํ์ง ์์ผ๋ฏ๋ก ์นผ์ ์ญ์ทจ๋ ์์ฒด๊ฐ ๋ค๋ฅธ ์ฌ๋๋ณด๋ค ์ถฉ๋ถ์น ์์ ์ ์๋ค.”๊ณ ํฉ๋๋ค. ๋ํ ํด๋น ๋ณด๊ณ ์๋ “์๊ณผ ์์์ ๋ํ ์ฅ์คํผ๋ ์ฝํธํธ ์ ๋ฝ ์ ๋ง ์กฐ์ฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ก๋ฅ ์๋จ๊ณผ ์์ ์๋จ ์ญ์ทจ์ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฑ์์ฃผ์์ ๊ฐ์ ๊ณจ๊ฒฉ ๊ณจ์ ์ํ๋์๋ ํฐ ์ฐจ์ด๊ฐ ์์ผ๋, ๋น๊ฑด์ ๊ฒฝ์ฐ์๋ ๊ณจ๊ฒฉ ๊ณจ์ ์ ์ํ์ด ์๋์ ์ผ๋ก ๋งค์ฐ ํฐ๋ฐ, ์ด๋ ํ๊ท ์นผ์ ์ญ์ทจ๋์ด ๋ฎ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ผ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ํฌ๋ค.”๊ณ ์ธ๊ธํ์ต๋๋ค. ํฅ๋ฏธ๋กญ๊ฒ๋ 100๊ทธ๋จ์ ์ผ์ผ์๋ 100๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ์ ์นผ์์ด ํจ์ ๋์ด ์๋ ๋ฐ๋ฉด, 100mL์ ์ฐ์ (1/2 ์ปต)์๋ 125๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ์ ์นผ์์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
์นผ์์ ์ฐ์ ์ ์๊ตฌ๋ฅดํธ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์น์ฆ์ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ผ๋, ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๋น ์ ์ ํ์๋ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
- ์ผ์ผ
- ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ
- ๋ฌผ ๋ฏธ๋๋ฆฌ
- ๋ฒํฐ๋ ์ค์ฟผ์
- ์๊ธ์น
- ์ฒญ๊ฒฝ์ฑ
- ์๋ฌด์
- ๋๋ถ
- ์๋ฐฐ์ถ
- ์ฝ์ฝ๋ ์ํฐ
์ฑ์์ฃผ์์๋ผ๋ฉด ์๋จ์์ ์นผ์์ ์ถฉ๋ถํ ์ญ์ทจํ์ง ๋ชปํ ๊ฒฝ์ฐ ์นผ์ ๋ณด์ถฉ์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํ๋ ๊ฒ๋ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๊ถ์ฅ ๋ณต์ฉ๋์ ํ๋ฃจ 500๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ์์ 1,000๋ฐ๋ฆฌ๊ทธ๋จ์ ๋๋ค.
์ฒ ๋ถ
์๋จ์ผ๋ก๋ถํฐ ์ญ์ทจํ๋ ์ฒ ๋ถ์ ์์ด ์ ์ผ๋ฉด ๋นํ์ ๋น๋กฏํ ์ฌ๋ฌ ๊ฑด๊ฐ ์งํ์ ๊ฑธ๋ฆด ์ํ์ด ๋์ต๋๋ค. ์ฒ ๋ถ ๊ฒฐํ์ ๋ฐ๋ฅธ ๋นํ์ ๋งค์ฐ ํํฉ๋๋ค. ์๊ฒฝ ์์ด ๋ง์ ์ฌ์ฑ๋ ๋นํ ์ฆ์์ ๋ณด์ผ ์ ์์ผ๋ฉฐ, ์น์ง, ๊ฒฐ์ฅ ํด๋ฆฝ ๋ฐ ๊ฒฐ์ฅ์ ํ์ ์ญ์ ๋นํ์ ๊ฑธ๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค. ๋นํ์ ์์ธ์ด ๋ฐํ์ง๋ฉด ์์ฌ๋ ์ฒ ๋ถ์ ๋ณด์ถฉ์ ๊ถ์ฅํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฒ ๋ถ์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ ๊ฒฝ์ฐ, ์ฒ ๋ถ ํก์๋ฅผ ๊ฐ์ ํ๊ณ ๋ณ๋น์ ๊ฐ์ ๋ถ์์ฉ์ ์ค์ด๊ธฐ ์ํด ๋นํ๋ฏผ C๋ ํจ๊ป ๋ณต์ฉํด์ผ ํฉ๋๋ค.
๊ฑด๊ฐํ ์์ ์ฒ ๋ถ์ ๋๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ํฅ์์ํค๊ณ , ์ฒด์จ ์กฐ์ ์ ๋์ฐ๋ฉฐ, ๋ง์ฑ ์งํ์ ์๋ฐฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฒ ๋ถ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์๋ ์ํ์ ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ต๋๋ค.
- ํฐ ์ฝฉ
- ๋คํฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ
- ์๊ธ์น
- ๊ฐ์
- ์บ์
- ํ ๋งํ
- ๋ณ์๋ฆฌ์ฝฉ
- ๋๋ถ
์ถฉ๋ถํ ์์ ์ฒ ๋ถ ์ญ์ทจ๊ฐ ํ์ํ ์ฌ๋์๊ฒ๋ ์ฒ ๋ถ ๋ณด์ถฉ์ ๊ฐ ํ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์๊ณผํ ์ฐ๊ตฌ ์ ๋(Journal of Research in Medical Sciences)์ ๋ฐํ๋ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด “์ฒ ๋ถ ๊ฒฐํ์ ๋นํ์ ์ ๋ฌด์ ๊ด๊ณ์์ด ๋ฐ์ํ ์ ์๋ค…๊ฐ๋ฒผ์ด ์ฒ ๋ถ ๊ฒฐํ์ด๋ ์ค์ฆ๋์ ์ฒ ๋ถ ๊ฒฐํ์ฑ ๋นํ์กฐ์ฐจ๋ ์ธ์ง ๋ฐ๋ฌ๊ณผ ๋ฉด์ญ ๊ธฐ์ ๋ฐ ์์ ๋ฅ๋ ฅ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๋ ๊ธฐ๋ฅ ์ฅ์ ์ ๊ด๋ จ๋ ์ ์๋ค.”๊ณ ํฉ๋๋ค.
์ฑ์์ฃผ์์๋ ์์ ์ ์๋จ์ ํตํด ์ญ์ทจํ๋ ์ฒ ๋ถ ์์ ๋ํด ์ ์ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ํ์คํ์ง ์์ผ๋ฉด ์์ฌ์๊ฒ ์์ ํ๊ตฌ ์ธก์ (complete blood count, CBC)๊ณผ ํ๋ฆฌํด(Ferritin) ์์น, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฒ ๋ถ ์์น ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ํฌํจํ ํ์ก ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ์์ฒญํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ ์ฒด์ ๊ณผ๋ํ ์ฒ ๋ถ์ด ์ ์ฅ๋์ด ๋ฐ์ํ๋ ํ์์ ์นจ์ฐฉ์ฆ(hemochromatosis) ์งํ์ด ์๋ ๋ถ์ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ฆฌ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ์กฐ์ธ์ด ์์ง ์์ ํ, ์ฒ ๋ถ ๋ณด์ถฉ์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ํผํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๊ถ์ฅ ์ฉ๋: ์ ํ ๋ผ๋ฒจ์ ์ฐธ์กฐํ์ญ์์ค. ์ ์ ์ ๊ฑฐ๋ฏธ ์ ค๋ฆฌ ํํ ๋ชจ๋ ๊ตฌ์ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ
์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํผ์ ์ค์ผ ํ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ผ๋ก ์๋ ค์ ธ ์์ง๋ง, ๋น๋๋ฌผ์ฑ ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ๋ ์์ต๋๋ค. ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์ฃผ๋ก ์์ด์ฝ์ฌํํ์๋ ธ์ฐ(eicosapentaenoic acid, EPA)๊ณผ ๋์ฝ์ฌํฅ์ฌ์๋ ธ์ฐ(docosahexaenoic acid, DHA)์ผ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ๊ทผ์ก๊ณผ ๋๋, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํ๊ด ๊ฑด๊ฐ ๋ณด์กฐ์ ํ์ํฉ๋๋ค. 2014๋ ์์ํ ํํ์ง(Nutrition Journal)์ ๋ฐํ๋ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋๋ค์์ ๋ฏธ๊ตญ์ธ๊ณผ ์ ์ธ๊ณ์ธ์ ์๋จ์ผ๋ก๋ถํฐ ์ถฉ๋ถํ ์์ ํ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์ญ์ทจํ์ง ์๋๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ํธ๋์ ์น์ ์จ์, ์๋ง ์จ์, ํํ ์จ์, ์๋ณด์นด๋์ ๋ํ ๊ฐ์ ์๋ฌผ์ฑ ์ํ์๋ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
ํจ์ฒ ์ฌ์ด์ธ์ค(Future Science)์ ๋ฐํ๋ 2017๋ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์ฌ์ฅ ์งํ์ผ๋ก ์ด์ด์ง๋ ์ผ์ฆ์ ๊ฐ์์ํจ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ๊ฐ์ ํด, ์ํ ๋กฌ์ฑ ๋๋งฅ๊ฒฝํ์ฆ ํํ์ง(Atherosclerosis )์ ๋ฐํ๋ ๋ค๋ฅธ ์ฐ๊ตฌ์์๋ ํ์ค ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ์์น๊ฐ ๋์ ๊ฒฝ์ฐ, ์ฌ์ฅ ์งํ์ผ๋ก ์ธํ ์ฌ๋ง๋ฅ ์ 30%๊น์ง ์ค์ผ ์ ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
๋ํ ์ค๋ฉ๊ฐ ์ง๋ฐฉ์ฐ์ ์ธํฌ ์ฑ์ฅ์๋ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ๊ฒฐํ์ ๋น๊ฑด์ด ์๋ ์ฑ์์ฃผ์์๋ณด๋ค ๋น๊ฑด ์ฑ์์ฃผ์์์๊ฒ์ ๋ ๋ง์ด ๋ํ๋ฉ๋๋ค. ๊ตญ๋ฆฝ ๋ณด๊ฑด์(National Institute of Health)์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด “์ค๋ฉ๊ฐ-3๊ฐ ๊ฒฐํ๋ ๊ฒฝ์ฐ, ํผ๋ถ๊ฐ ๊ฑฐ์น ์ด์ง๊ณ ๋น๋์ฒ๋ผ ๋ฒ๊ฒจ์ง๋ฉฐ, ๋ถ๊ณ ๊ฐ๋ ค์ฐ๋ฉฐ, ํผ๋ถ๊ฐ ๋ถ์ด์ง๋ ๋ฐ์ง์ด ๋ฐ์ํ๋ค.”๊ณ ํฉ๋๋ค. ํ์ก ์๊ณ ๋ฐฉ์ง์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ์๋ ๋ถ์ ์ค๋ฉ๊ฐ-3 ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๊ธฐ ์ ์ ๋ฐ๋์ ์์ฌ์ ์์ํ์ ์ผ ํฉ๋๋ค. ๊ถ์ฅ ๋ณต์ฉ๋: ํ๋ฃจ 1,000 – 2,000 mg.
๋น๊ฑด์ ์ํ ํผ์ ์ค์ผ ๋์ฉ ๋ณด์ถฉ์ ๋ก๋ ์๋ง ์จ์๊ณผ ํํ ์ค์ผ ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ์ด ์์ต๋๋ค.
๋จ๋ฐฑ์ง
๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ ์ฒด ์กฐ์ง๊ณผ ๊ทผ์ก, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ธํฌ ๊ตฌ์ฑ์ ๋น๋กฏํ ์ฌ๋ฌ ์ ์ฒด ๊ธฐ๋ฅ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ๋ด๋นํ๋ ํ์ ์์์์ ๋๋ค. ์์ ์ด ์ฑ์์ฃผ์์๋ผ๊ณ ๋งํ๋ฉด ์ฌ๋๋ค์ “๊ทธ๋ฌ๋ฉด ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ด๋ป๊ฒ ์ญ์ทจํ๋๊ฐ?”ํ๊ณ ์ง๋ฌธํฉ๋๋ค. ์ก๋ฅ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์๋จ์ ํตํด ์์ง์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ๊ณผ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ญ์ทจํ ์ ์์ง๋ง, ์ฑ์์ฃผ์ ์๋จ์์๋ ์ ์ ํ ์์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค
๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ์ํ์ ์ฐ์ํ ๋จ๋ฐฑ์ง ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค.
- ํด๋ ธ์
- ๋ฉ๋ฐ
- ์ฝฉ
- ํธ๋ฅธ ์๋์ฝฉ
- ์ฝฉ๊ณผ ์๋ฌผ
- ์ฝฉ๋ฅ(ํํ ์ฝฉ, ๊ฒ์ ์ฝฉ, ๊ฐ๋ญ์ฝฉ ๋ฑ)
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ
- ํ ํ์ ๋๋ถ
- ์๋ค๋ง๋ฉ
- ํํ ์จ์
- ์น์ ์จ์
- ๋ ์ฝฉ ๋ฒํฐ์ ์๋ชฌ๋ ๋ฒํฐ
์๋ฅผ ๋ค์ด, 6์จ์ค(170 ๊ทธ๋จ)์ ์ก๋ฅ์๋ 44๊ทธ๋จ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ง๋ง, 1์ปต(236 mL)์ ํํ ์ฝฉ์๋ 41๊ทธ๋จ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ฑ์ ์๋จ์๋ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ฟ ์๋๋ผ ์์ด์ฌ์ ๋ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
๋ด์ ํ์์ฆ ๋ฒ ์คํธ ์ ๋ฌ ์๊ฐ์ธ ๋ฉ๋ฉํธ ์ค์ฆ ๋ฐ์ฌ(Dr. Mehmet Oz)์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋์ด ๋๋ฌด ์ ์ผ๋ฉด ์ ์ง๋์ฌ๊ฐ ๋๋ ค์ง๊ณ , ํผ๋ก์ ๊ทผ์ก ์์ค์ด ๋ฐ์ํ ์ ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ์ค์ฆ ๋ฐ์ฌ๋ ๋ํ “๋ฉด์ญ ์์คํ ์ด ์ฝํ๋๋ ๋ฐ, ์ด๊ฒ์ด ๋ฐ๋ก ๋งค ๋ผ๋๋ง๋ค ์ต์ 25 ๊ทธ๋จ, ๋๋ ํ๋ฃจ 75๊ทธ๋จ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ญ์ทจํด์ผ ํ๋ ์ด์ ๋ค.”๋ผ๊ณ ๊ฐ์กฐํฉ๋๋ค.
์ ์ ํ ์์ ๋จ๋ฐฑ์ง ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ํ๋ ๋ถ๊ป๋ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋๋ ์ข์ ์ ํ์ ๋๋ค. ์ ์ฒญ ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋๋ ์ ์ ํ์ ์ญ์ทจํ๋ ์ฑ์์ฃผ์์์๊ฒ๋ ์ ์ ํ ์ ํ์ ๋๋ค. ์ ์ ํ์ ์ญ์ทจํ์ง ์๋ ์ฑ์์ฃผ์์๋ฅผ ์ํด์ ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด๋ ์ฝฉ ๋จ๋ฐฑ์ง๋ก ๋ง๋ ๋น๊ฑด ๋จ๋ฐฑ์ง ํ์ฐ๋๋ ์์ต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ B-12
๋นํ๋ฏผ B-12๋ ์๋จ์์ ์ํํ ์ทจ๊ธ๋ฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ๋ง์ง๋ง, ๋นํ๋ฏผ B-12๊ฐ ๊ฒฐํ๋๋ฉด ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋ฅผ ๋ผ์น ์ ์์ต๋๋ค. ๊ตญ๋ฆฝ ๋ณด๊ฑด์(National Institute of Health) ์๋ฃ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, “๋นํ๋ฏผ B12๋ ์ ์ฒด์ ์ ๊ฒฝ๊ณผ ํ์ก์ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ์งํ๊ณ ๋ชจ๋ ์ธํฌ์ ์ ์ ๋ฌผ์ง์ธ DNA๋ฅผ ๋ง๋๋ ๋ฐ ํ์ํ ์์์์ด๋ค. ๋ํ ๋นํ๋ฏผ B12๋ ํผ๋ก๋ฅผ ๋๋ผ๊ณ ์ฒด๋ ฅ์ ์ฝํ์ํค๋ ๊ฑฐ๋์ ์๊ตฌ์ฑ๋นํ(megaloblastic anemia) ์๋ฐฉ์ ๋์์ด ๋๋ค.”๊ณ ํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ B12๋ ๋ฌ๊ฑ๊ณผ ์ฐ์ , ์น์ฆ์ ์ก๋ฅ์ ์์ , ์กฐ๊ฐ๋ฅ ๋ฐ ๊ฐ๊ธ๋ฅ์ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ํ์ ์ฑ์์ฃผ์์๋ ๋น๊ฑด ์๋จ์์๋ ๊ฑฐ์ ์ฐพ์๋ณผ ์ ์๋ ์ํ์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋นํ๋ฏผ/๋ณด์ถฉ์ ์ญ์ทจ ์ธ์๋ ๋นํ๋ฏผ B12๋ฅผ ์ญ์ทจํ ์ ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ๋ ์์ต๋๋ค. ์๊ฑฐํธ์ ๊ฐํ ์๋ฌผ์ฑ ๋ฐํฌ ๋ฐ ๊ฐํ ์๋ฆฌ์ผ๊ณผ ๊ฐ์ ์ํ์ ๋ชจ๋ ์์ง์ ๋นํ๋ฏผ B12 ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ๋น๊ฑด๋ค์ ์ฃผ๋ก ๋น์ ์ ํ ๋ฐํฌ์ ์ก๋ฅ ๋์ฉ ์ํ ๋ฐ ์์ ํจ๋ชจ๋ฅผ ํตํด ๋นํ๋ฏผ B12๋ฅผ ์ญ์ทจํฉ๋๋ค.
๊ถ์ฅ ๋ณต์ฉ๋: ๋ง์ ์ฑ์์ฃผ์์๋ค์ด ๋งค์ผ 500 mcg์์ 2,000 mcg์ ๋นํ๋ฏผ B12 ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํฉ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ D
๋นํ๋ฏผ D๋ “์ ์ค์ธ ๋นํ๋ฏผ, ํ์์”์ด๋ผ๋ ๋ณ๋ช ์ผ๋ก๋ ์ ์๋ ค์ง ์ ๋ช ํ ๋นํ๋ฏผ์ ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ D๋ ๊ณจ๊ฒฉ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์น์ ๊ฑด๊ฐ์ ์ฆ์งํ๊ณ ๋ฉด์ญ ๋ฐ ์ ๊ฒฝ๊ณ๋ฅผ ์ง์ํ์ฌ (๋น๋จ๋ณ์์ ์ค์ํ) ์ธ์๋ฆฐ ์กฐ์ ์ ํฌํจํ ๋ง์ ์ ์ฒด ๊ธฐ๋ฅ์์ ์ค์ํ ๊ธฐ๋ฅ์ ๋ด๋นํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ D๋ ์ฌ์ฅ๊ณผ ํ ๊ฑด๊ฐ์๋ ๋์์ด ๋์ง๋ง, ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก 5๋ช ์ค 4๋ช ์ด ๋นํ๋ฏผ D ๊ฒฐํ ์ฆ์์ ๋ณด์ ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ D๋ ๋ค์ํ ์์ ๊ณผ ๋ฌ๊ฑ, ์ฐ์ ์ ํจ์ ๋์ด ์์ง๋ง, ๊ฐํ ๋๋์ ์, ์๋ชฌ๋์ ํํ ๋ฐํฌ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋ฒ์ฏ ๊ฐ์ ์ฑ์ ์๋จ์ด๋ ๋น๊ฑด ์๋จ์ ํตํด์๋ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ํ์ ํตํด ์ญ์ทจํ ์ ์๋ ๋นํ๋ฏผ D์ ์ต๋๋์ ํ๋ฃจ 200 – 400 IU์ ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ D๋ ํ์๊ด์ด๋ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ํตํด์๋ ๋ณด์ถฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ๊ฒฐํ๋๋ฉด ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋ฅผ ๋ผ์น ์ ์์ต๋๋ค. ๊ตญ๋ฆฝ ๋ณด๊ฑด์ (National Institute of Health) ๋ณด๊ณ ์์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด “์ฑ์ธ์ ๋นํ๋ฏผ D ๊ฒฐํ์ ๊ณจ์ฐํ์ฆ์ผ๋ก ์ด์ด์ ธ ๋ผ๊ฐ ์ฝํด์ง ์ ์๋ค. ๊ณจ๊ฒฉ ํต์ฆ๊ณผ ๊ทผ๋ ฅ ์ฝํ๋ ๋นํ๋ฏผ D ์์น๊ฐ ๋ฎ๋ค๋ ์ฆ๊ฑฐ์ผ ์๋ ์๋ค. ๊ทธ๋ฌ๋, ์ด๊ธฐ์๋ ์ด๋ฌํ ์ฆ์์ด ๋ฏธ์ฝํ์ฌ ๊ฐ์ง๋์ง ์์ ์๋ ์์ต๋๋ค."๊ณ ํฉ๋๋ค.
ํ์ก ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ํตํด ๋นํ๋ฏผ D ์์น๋ฅผ ํ์ธํ๋ ๊ฒ์ ๋จ์ํ ์ฑ์์ฃผ์์๋ ๋น๊ฑด๋ฟ ์๋๋ผ ๋ชจ๋ ์ฌ๋์๊ฒ ์ค์ํ ์ผ์ ๋๋ค. 65์ธ ์ด์์ ๋ชจ๋ ์ฌ์ฑ์ ๊ณจ๋ฐ๋ ๊ฒ์ฌ(DEXA Scan)๋ฅผ ํตํด ๊ณจ์ฐํ์ฆ๊ณผ ๊ณจ๋ค๊ณต์ฆ ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ๋ฐ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๊ถ์ฅ ๋ณต์ฉ๋: ๋งค์ผ 1,000 - 5,000 IU. ์บก์๊ณผ ์ก์์ ๋๋ ๊ฑฐ๋ฏธ ๋นํ๋ฏผ ํํ๋ก ๊ตฌ์ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค.
๊ฒฐ๋ก
์ด๋ค ์๋จ์ ์ ํํ๋ ์์ ์ด ์ญ์ทจํ๋ ์์์ ๊ด์ฌ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์ฐ๊ตฌํ๋ฉฐ, ์ด๋ค ์์์๊ฐ ๋ถ์กฑํ ์ ์๋ ์ง ์ ๋ฌด๋ฅผ ์ ํ์ ํ๋ ๊ฒ์ด ์ค์ํฉ๋๋ค. ํนํ ์ฑ์์ฃผ์์๋ ํต์์ ์ผ๋ก ์ก๋ฅ๋ ๋๋ฌผ์ฑ ์ํ์ ํตํด ์ญ์ทจ ๊ฐ๋ฅํ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ ํ์คํ๊ฒ ์ญ์ทจํ ์ ์๋๋ก ์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ฌ์ผ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์์์๊ฐ ๊ฒฐํ๋๋ฉด ์ ์ฒด์ ์ ์ ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋ฅผ ๋ผ์น ์ ์์ต๋๋ค. ํน์ ํจํด์ ์๋จ์ ์ญ์ทจํ๊ธฐ๋ก ์ ํํ์ ๋ค๋ฉด, ์์ฌ์ ์์ํ์๊ณ ๊ฒฐํ๋ ์ ์๋ ์์์์ ๋ํ ๊ฒ์ฌ๋ฅผ ๋ฐ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค.
์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ
- Special Thanks for Shelby Campbell BS, who helped me conduct research for this article
- Accessed June 3rd, 2018 https://www.huffingtonpost.com/2012/10/12/vegetarians-live-longer-longevity_n_1961967.html
- Accessed June 3rd, 2018 https://www.vegsoc.org/definition
https://ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/#h6 - https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminD-HealthProfessional/#h5
- Abbaspour N, Hurrell R, Kelishadi R. Review on iron and its importance for human health. Journal of Research in Medical Sciencesโฏ: The Official Journal of Isfahan University of Medical Sciences. 2014;19(2):164-174.
- Papanikolaou Y, Brooks J, Reider C, Fulgoni VL. U.S. adults are not meeting recommended levels for fish and omega-3 fatty acid intake: results of an analysis using observational data from NHANES 2003–2008. Nutrition Journal. 2014;13:31. doi:10.1186/1475-2891-13-31.
- Bäck M. Omega-3 fatty acids in atherosclerosis and coronary artery disease. Future Science OA. 2017;3(4):FSO236. doi:10.4155/fsoa-2017-0067.
- Atherosclerosis. 2017 Jul;262:51-54. doi: 10.1016/j.atherosclerosis.2017.05.007. Epub 2017 May 6.
- http://www.doctoroz.com/article/protein-fact-sheet
- https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminB12-Consumer