๋ฉด์—ญ๊ณ„๊ฐ€ ์–ต์ œ๋˜๊ฑฐ๋‚˜ ์ตœ์  ์ƒํƒœ๋กœ ์ž‘๋™ํ•˜์ง€ ์•Š์œผ๋ฉด ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ด ๊ฐ์—ผ์— ๋” ์ทจ์•ฝํ•ด์ง€๊ณ  ๋•Œ๋กœ๋Š” ์‹ฌ๊ฐํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋‚ณ๊ธฐ๋„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠผํŠผํ•œ ๋ฉด์—ญ๊ณ„๊ฐ€ ์™„๋ฒฝํ•œ ๋ณดํ˜ธ๋ฅผ ๋ณด์žฅํ•˜์ง€๋Š” ์•Š์ง€๋งŒ ์ ์ ˆํžˆ ์ž‘๋™ํ•˜๋ฉด ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์„ ์ง€์ผœ์ฃผ๋Š” ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ๋ฌด๊ธฐ๊ฐ€ ๋˜๋ฏ€๋กœ ๋ฉด์—ญ๊ณ„๊ฐ€ ์ตœ์  ์ƒํƒœ๋กœ ์ž‘๋™ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋„๋ก ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ๋ชจ๋“  ์ˆ˜๋‹จ์„ ๋™์›ํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์˜์–‘ ์ƒํƒœ๋Š” ๋ฉด์—ญ๊ณ„ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ค‘์š”ํ•œ ์š”์ธ์œผ๋กœ ์ž‘์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฏธ๋Ÿ‰  ๋ฌด๊ธฐ์งˆ๊ณผ ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ ์„ญ์ทจ๋Š” ๋ฉด์—ญ๊ณ„์˜ ์ฃผ์š” ๋ถ„๋น„์ƒ˜์ธ ๊ฐ€์Šด์ƒ˜(ํ‰์„ ) ๊ธฐ๋Šฅ์— ํŠนํžˆ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 

๊ฐ€์Šด์ƒ˜๊ณผ ์„ธํฌ ๋งค๊ฐœ ๋ฉด์—ญ 

๊ฐ€์Šด์ƒ˜์€ ๋ถ„ํ™๋น›์ด ๋„๋Š” ํšŒ์ƒ‰์˜ ๋ง๋ž‘๋ง๋ž‘ํ•œ ์žŽ ๋ชจ์–‘ ๊ธฐ๊ด€ 2๊ฐœ๋กœ ์ด๋ฃจ์–ด์ง„ ๋ถ„๋น„์ƒ˜์œผ๋กœ ๊ฐ‘์ƒ์ƒ˜ ๋ฐ”๋กœ ์•„๋ž˜ ์‹ฌ์žฅ ์œ„์ชฝ์— ์ž๋ฆฌ ์žก๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฉด์—ญ๊ณ„์˜ ํ•œ์ชฝ ํŒ”์— ํ•ด๋‹นํ•˜๋Š” '์„ธํฌ ๋งค๊ฐœ ๋ฉด์—ญ' ๊ธฐ๋Šฅ์˜ ์ƒ๋‹น ๋ถ€๋ถ„์€ ๊ฐ€์Šด์ƒ˜ ๊ฑด๊ฐ•์ด ์ขŒ์šฐํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 

ํ•ญ์ฒด๋Š” ์ผ์ข…์˜ ๋ฐฑํ˜ˆ๊ตฌ์— ์˜ํ•ด ์ƒ์„ฑ๋˜์–ด ์นจ์ž…์ž์— ๋‹ฌ๋ผ๋ถ™์–ด ํŒŒ๊ดดํ•˜๋„๋ก ๋งŒ๋“ค์–ด์ง„ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์ธ๋ฐ, ์„ธํฌ ๋งค๊ฐœ ๋ฉด์—ญ์€ ํ•ญ์ฒด๊ฐ€ ๊ด€์—ฌํ•˜์ง€ ์•Š๋Š” ๋ฉด์—ญ ๋ฐ˜์‘์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์„ธํฌ ๋งค๊ฐœ ๋ฉด์—ญ์€ ๋‹ค๋ฆ…๋‹ˆ๋‹ค. ์„ธํฌ ๋งค๊ฐœ ๋ฉด์—ญ์€ ๊ฐ€์Šด์ƒ˜์—์„œ ์ƒ์„ฑ๋˜๋Š” T๋ฆผํ”„๊ตฌ๋ผ๋Š” ๋ฐฑํ˜ˆ๊ตฌ์˜ ํ™œ์„ฑํ™”์— ๊ด€์—ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์„ธํฌ ๋งค๊ฐœ ๋ฉด์—ญ์€ ์ „๋ฐ˜์ ์ธ ๋ฉด์—ญ ๋ฐ˜์‘์„ ์กฐ์œจํ•˜๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ™”ํ•™์‹ ํ˜ธ ์ „๋‹ฌ๋ฌผ์งˆ์„ ํ†ตํ•ด ๋‹ค๋ฅธ ๋ฐฑํ˜ˆ๊ตฌ์˜ ํ™œ์„ฑํ™”์—๋„ ๊ด€์—ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์Šด์ƒ˜์€ ํƒ€์ด๋ชจ์‹ , ํƒ€์ด๋ชจํฌ์ด์—ํ‹ด, ํ˜ˆ์ฒญํ‰์„ ์ธ์ž์™€ ๊ฐ™์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์œผ๋กœ ์ด๋ฃจ์–ด์ง„ ํ™”ํ•™์‹ ํ˜ธ ์ „๋‹ฌ๋ฌผ์งˆ์„ ํ†ตํ•ด ์„ธํฌ ๋งค๊ฐœ ๋ฉด์—ญ์„ ์ด๊ด„ํ•˜๋Š” ์ค‘์•™ ํ†ต์ œ์†Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.  ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์˜ ๋‚ฎ์€ ํ˜ˆ์ค‘ ๋†๋„๋Š” ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ์ €ํ•˜ ๋ฐ ๊ฐ์—ผ ์ทจ์•ฝ์„ฑ ์ฆ๊ฐ€์™€ ์ƒ๊ด€๊ด€๊ณ„๊ฐ€ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์Šด์ƒ˜ ๊ธฐ๋Šฅ์€ ๋‚˜์ด๊ฐ€ ๋“ค๋ฉด์„œ ๋–จ์–ด์ง€๋ฏ€๋กœ ๋Œ€๊ฐœ ๋…ธ์ธ์˜ ๊ฐ€์Šด์ƒ˜ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ๋†๋„๋Š” ๋งค์šฐ ๋‚ฎ์œผ๋ฉฐ ๊ณผ๋„ํ•œ ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค์— ๋…ธ์ถœ๋ผ๋„ ๋งˆ์ฐฌ๊ฐ€์ง€์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐ€์Šด์ƒ˜ ๊ธฐ๋Šฅ ์ง€์›

๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋ฉด์—ญ๊ณ„๋ฅผ ํ™•๋ฆฝํ•˜๋Š” ๋ฐ ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•œ ์š”์†Œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜๋Š” ๊ฐ€์Šด์ƒ˜ ๊ธฐ๋Šฅ์ด ์ ์ ˆํžˆ ์ž‘๋™ํ•˜๊ฒŒ ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์„ ์ฐพ์•„์„œ ์‹ค์ฒœํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋ฅผํ…Œ๋ฉด ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ฐฉ๋ฒ•์ด ์žˆ์ฃ .

  • ์‹์‚ฌ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ๋ฅผ ์ถฉ๋ถ„ํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜์—ฌ ๊ฐ€์Šด์ƒ˜์˜ ํ‡ดํ™” ๋˜๋Š” ์ˆ˜์ถ•์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.
  • ์˜์–‘ ๊ณต๊ธ‰์„ ํ†ตํ•ด ๊ฐ€์Šด์ƒ˜์ด ์ƒ์„ฑํ•˜๋Š” ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ์˜ ์ƒ์‚ฐ ๋˜๋Š” ์ž‘์šฉ์„ ์ง€์›ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฐ€์Šด์ƒ˜์€ ์ถœ์ƒ ์งํ›„์— ๊ฐ€์žฅ ํฌ๊ฒŒ ์„ฑ์žฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์Šด์ƒ˜์€ ๋…ธํ™” ๊ณผ์ •์—์„œ ์ˆ˜์ถ•ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ํ‡ดํ™”ํ•˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ํ‡ดํ™”์˜ ์›์ธ์€ ๊ฐ€์Šด์ƒ˜์ด ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค, ๋ฐฉ์‚ฌ์„ , ๊ฐ์—ผ, ๋งŒ์„ฑ ์งˆํ™˜์œผ๋กœ ์ธํ•œ ํ™œ์„ฑ์‚ฐ์†Œ์™€ ์‚ฐํ™” ์†์ƒ์— ๊ทน๋„๋กœ ์ทจ์•ฝํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

๋ฉด์—ญ ๊ธฐ๋Šฅ์ด ์•ฝํ™”ํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ์•ฝํ™”์™€ ๊ด€๋ จ๋œ ์งˆํ™˜(์˜ˆ: ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜, ๋‹น๋‡จ๋ณ‘, ๋งŒ์„ฑ ํ์‡„์„ฑ ํ ์งˆํ™˜, ๋งŒ์„ฑ ์ฝฉํŒฅ๋ณ‘, ์•”)์„ ์•“๋Š” ์‚ฌ๋žŒ ์ค‘ ์ƒ๋‹น์ˆ˜๋Š” ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ์ƒํƒœ์— ๋น ์ง€๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.1 ์ด๋Š” ์‚ฐํ™”๋ฅผ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™”๋ฌผ์งˆ๋ณด๋‹ค ์‚ฐํ™”๋ฅผ ์ด‰์ง„ํ•˜๋Š” ๋ฌผ์งˆ์ด ์ฒด๋‚ด์— ๋” ๋งŽ์ด ์กด์žฌํ•œ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์˜๋ฏธํ•˜์ฃ . ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค๊ฐ€ ์ฆ๊ฐ€ํ•˜๋ฉด ๊ฐ€์Šด์ƒ˜ ๊ธฐ๋Šฅ์— ํ•ด๋กœ์šด ์˜ํ–ฅ์„ ์ค„ ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ํŠนํžˆ ๋ฉด์—ญ๊ณ„์˜ ๋…ธํ™”๋ฅผ ๊ฐ€์†ํ™”ํ•˜๊ฒŒ ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.2 ํ•ญ์‚ฐํ™”๋ฌผ์งˆ์ด ์ ์ ˆํ•œ ๋ฉด์—ญ ๊ธฐ๋Šฅ, ๋” ๊ตฌ์ฒด์ ์œผ๋กœ๋Š” ์„ธํฌ ๋งค๊ฐœ ๋ฉด์—ญ์„ ๋•๋Š” ์ฃผ๋œ ๋ฐฉ๋ฒ• ํ•˜๋‚˜๋Š” ๊ฐ€์Šด์ƒ˜์ด ์†์ƒ๋˜์ง€ ์•Š๋„๋ก ๋ณดํ˜ธํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์Šด์ƒ˜ ๋ณดํ˜ธ์— ๊ฐ€์žฅ ์ค‘์š”ํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์˜์–‘์†Œ์—๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผA (๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์œผ๋กœ์จ), ๋น„ํƒ€๋ฏผC๋น„ํƒ€๋ฏผE์•„์—ฐ์…€๋ ˆ๋Š„๋“ฑ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์˜์–‘์†Œ์™€ ํ•จ๊ป˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผB๊ตฐ ๋„ ๊ฐ€์Šด์ƒ˜ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ์ƒ์‚ฐ์€ ๋ฌผ๋ก  ๋ฉด์—ญ๊ณ„๋ฅผ ์ด๋ฃจ๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ๋ชจ๋“  ๊ตฌ์„ฑ์š”์†Œ์— ๋„์›€์„ ์ฃผ๋Š” ํ•„์ˆ˜ ์˜์–‘์†Œ๋ผ๋Š” ์ ์€ ์ƒˆ์‚ผ์Šค๋Ÿฝ๊ฒŒ ๋†€๋ผ์šด ์‚ฌ์‹ค์ด ์•„๋‹ˆ์ฃ .

์ ์–ด๋„ ๊ถŒ์žฅ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰(RDI)์„ ์ œ๊ณตํ•˜๋Š” ์ข…ํ•ฉ๋น„ํƒ€๋ฏผ ๋ฐ ๋ฏธ๋„ค๋ž„ ์ œ์ œ ๋Š” ์˜์–‘ํ•™์ ์œผ๋กœ ๊ฐ€์Šด์ƒ˜์„ ์ง€์›ํ•˜๋ฉด์„œ ํŠนํžˆ ๋…ธํ™”์™€ ๊ด€๋ จ๋œ ๋ฉด์—ญ๊ณ„ ๊ธฐ๋Šฅ ์ €ํ•˜๋ฅผ ๋ฐฉ์ง€ํ•˜๋Š” ๋“ ๋“ ํ•œ ๋ณดํ—˜๊ณผ ๊ฐ™์€ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋…ธ๋…„์ธต์€ ์˜์–‘ ๊ฒฐํ• ์œ„ํ—˜๋„๊ฐ€ ๊ฐ€์žฅ ํฐ ์ง‘๋‹จ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋ช‡๋ช‡ ์ด์ค‘๋งน๊ฒ€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ๋Š” ์ข…ํ•ฉ๋น„ํƒ€๋ฏผ ๋ฐ ๋ฏธ๋„ค๋ž„ ๋ณด์ถฉ์ œ๊ฐ€ ๋…ธ์ธ์˜ ๋ฉด์—ญ ๊ธฐ๋Šฅ์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ์„ ์กฐ์‚ฌํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.3 ์ด๋Ÿฌํ•œ ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ ์‹คํ—˜์— ์ฐธ์—ฌํ•œ ๋…ธ์ธ ๊ฐ€์šด๋ฐ ์˜์–‘ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•œ ์ง‘๋‹จ์€ ์œ„์•ฝ๊ตฐ์— ๋น„ํ•ด ๋‹ค์ˆ˜์˜ ๋ฉด์—ญ๊ณ„ ๊ธฐ๋Šฅ์ด ๊ฐœ์„ ๋˜๊ณ  ๊ฐ์—ผ์„ฑ ์งˆํ™˜์— ์ ๊ฒŒ ๊ฑธ๋ฆฌ๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 

์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜: ๊ฐ€์Šด์ƒ˜์„ ์œ„ํ•œ ์Šˆํผํ‘ธ๋“œ

์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜ ๋„ ๊ฐ€์Šด์ƒ˜ ์˜์–‘ ์ƒํƒœ ๊ฐœ์„ ์— ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค๊ณ  ์ ๊ทน์ ์œผ๋กœ ๊ถŒ์žฅํ•˜๋Š” ์‹ํ’ˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒญ๋ก์ƒ‰ ํ•ด์กฐ๋ฅ˜์ธ ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋Š” ํŠนํžˆ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ , ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ, ๋น„ํƒ€๋ฏผ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„, ํ•„์ˆ˜์ง€๋ฐฉ์‚ฐ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋Š” ๊ฑด๊ฐ•์— ์‹ ๊ฒฝ ์“ฐ๋Š” ๋งŽ์€ ์‚ฌ๋žŒ์ด ์˜ค๋ž˜์ „๋ถ€ํ„ฐ ์• ์šฉํ•œ ์Šˆํผํ‘ธ๋“œ์ด๋ฉฐ, ์—ฌ๊ธฐ์—๋Š” ๊ทธ๋Ÿด ๋งŒํ•œ ์ด์œ ๊ฐ€ ์žˆ์ฃ . ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋Š” ์˜์–‘๊ฐ€๊ฐ€ ๋›ฐ์–ด๋‚˜๋ฉฐ ๋ชธ์— ์œ ์ตํ•œ ํ”ผํ† ์ผ€๋ฏธ์ปฌ(phytochemical: ์‹๋ฌผ์— ํฌํ•จ๋œ ์˜จ๊ฐ– ํ™”ํ•™๋ฌผ์งˆ)์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฉด์—ญ๊ณ„ ๊ฑด๊ฐ•์— ๋„์›€์ด ๋˜๋Š” ์Œ์‹๊ณผ ์˜์–‘์†Œ์— ๊ด€์‹ฌ์ด ๋†’์•„์ง„ ์š”์ฆ˜, ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์€ ํ˜„๋ช…ํ•œ ์„ ํƒ์ด์ฃ . 

์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋Š” ์ธ์ƒ์ ์ธ ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฐ ๋ฉด์—ญ ์ฆ์ง„ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ž…์ฆํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋Š” ํƒ์›”ํ•œ ์˜์–‘๊ฐ€๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋ฉด์—ญ๊ณ„ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๋•๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ํ”ผํ† ์ผ€๋ฏธ์ปฌ๊ณผ ํ•ญ์‚ฐํ™”๋ฌผ์งˆ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ตฌ์ฒด์ ์œผ๋กœ ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋Š” ๊ฐ€์Šด์ƒ˜์„ ํฌํ•จํ•˜๋Š” ์ž‘์šฉ ๊ธฐ์ „์„ ์‹œ์‚ฌํ•˜๋Š” ์ธก๋ฉด์—์„œ ๋ณผ ๋•Œ ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์˜ ์„ ์ฒœ ๋ฉด์—ญ์— ํŠนํžˆ ๋„์›€์ด ๋˜๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, ์ž์—ฐ์‚ดํ•ด์„ธํฌ์˜ ์ •์ƒ์ ์ธ ํ™œ๋™๊ณผ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ง€์›ํ•˜๊ณ  T์„ธํฌ์™€ ๊ฐ€์Šด์ƒ˜์˜ ์ง€์›์„ ๋ฐ›๋Š” ํ™”ํ•™ ์ธ์ž๋“ค์„ ๋•๋Š” ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ฐœํœ˜ํ•˜์ฃ . ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ด์  ์ค‘ ์ผ๋ถ€๋Š” ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„, ํŠนํžˆ ์„ธํฌ ๋ณดํ˜ธ๋ฅผ ๋•๋Š” ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜์˜ ์ฒญ์ƒ‰ ์ƒ‰์†Œ์ธ ํŒŒ์ด์ฝ”์‚ฌ์ด์•„๋‹Œ(phycocyanin)๊ณผ ๊ด€๋ จ๋œ ๊ฒƒ์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋Š” ํ˜ˆ์ค‘ ์‚ฐํ™” ์ŠคํŠธ๋ ˆ์Šค ํ‘œ์ง€์ž ๋ฐ ๋ฉด์—ญ ๊ธฐ๋Šฅ ํ‘œ์ง€์ž๋ฅผ ๋ชจ๋‘ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์ž…์ฆํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‹คํ—˜ ๋Œ€์ƒ์ž๋ณ„๋กœ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์ด ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๊ฒŒ ํ–ˆ๋”๋‹ˆ ์‚ฐํ™” ํ‘œ์ง€์ž ๊ฐ์†Œ, ํ•ญ์‚ฐํ™” ํšจ์†Œ ํ‘œ์ง€์ž ์ฆ๊ฐ€ ์ค‘ ์ ์–ด๋„ ํ•œ ๊ฐ€์ง€ ํ˜•ํƒœ๋กœ ํ‘œ์ง€์ž๊ฐ€ ๊ฐœ์„ ๋˜๋Š” ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งŒ์„ฑ ํ ์งˆํ™˜์ด ์žˆ์ง€๋งŒ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‚ฌ๋žŒ(ํ•˜๋ฃจ 1g ๋ฐ 2g์”ฉ 60์ผ๊ฐ„ ์„ญ์ทจ), ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์‚ฌ๋žŒ(ํ•˜๋ฃจ 7.5g์”ฉ 3์ฃผ๊ฐ„ ์„ญ์ทจ), ๋…ธ์ธ(ํ•˜๋ฃจ 8g์”ฉ 12์ฃผ ๋ฐ 16์ฃผ๊ฐ„ ์„ญ์ทจ), ๋‹ฌ๋ฆฌ๊ธฐ ์„ ์ˆ˜(ํ•˜๋ฃจ 4g์”ฉ 2์ฃผ๊ฐ„ ์„ญ์ทจ), ์ œ2ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ํ™˜์ž(ํ•˜๋ฃจ 8g์”ฉ 12์ฃผ๊ฐ„ ์„ญ์ทจ).4

์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋Š” ์บก์А ๋ฐ ํŒŒ์šฐ๋” ํ˜•ํƒœ์˜ ์‹์ด ๋ณด์ถฉ์ œ๋กœ ๊ตฌ์ž…ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณดํ†ต ๊ถŒ์žฅ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์€ ํ•˜๋ฃจ 1~8g์ด์ง€๋งŒ, ํ›จ์”ฌ ๋” ๋งŽ์€ ์–‘(์˜ˆ: ํ•˜๋ฃจ 20g)์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ธฐ๋„ ํ•˜๋ฉฐ ๊ทธ๋ž˜๋„ ์•ˆ์ „ํ•˜๋‹ค๊ณ  ์—ฌ๊ฒจ์ง‘๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ํ•จ๋Ÿ‰์ด ๋งŽ์€ ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋Š” ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ์„ ๋ณด์ถฉํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฐ ๋ฉด์—ญ๊ณ„์— ๋Œ€ํ•œ ์ง‘์ค‘์ ์ธ ์ง€์›์ด ๋ฐ”๋žŒ์งํ•œ ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ๋‹ค๋Ÿ‰์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ณ , ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ฐ ๋ฉด์—ญ๊ณ„์— ํ†ต์ƒ์ ์ธ ๋„์›€์„ ์ฃผ๊ณ ์ž ํ•  ๋•Œ๋Š” ์†Œ๋Ÿ‰์„ ์„ญ์ทจํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜, ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ์™€ ๋ฉด์—ญ ๊ฑด๊ฐ•

์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋Š” ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด ์ด ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹ํ’ˆ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ด๋ฉฐ ๋†๋„๊ฐ€ ๋‹น๊ทผ์˜ 10๋ฐฐ์— ๋‹ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฒŒ๋‹ค๊ฐ€ ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์€ ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜์— ์กด์žฌํ•˜๋Š” 10๊ฐ€์ง€ ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์— ๋ถˆ๊ณผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ๋Š” ์ž์—ฐ๊ณ„์—์„œ ๊ฐ€์žฅ ๊ด‘๋ฒ”์œ„ํ•œ ์ฒœ์—ฐ ์ƒ‰์†Œ๊ตฐ์„ ๋Œ€ํ‘œํ•˜๋Š” ๋ฌผ์งˆ์ด์ฃ . ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ๋Š” ์„ ๋ช…ํ•œ ์ƒ‰(๋นจ๊ฐ„์ƒ‰๊ณผ ๋…ธ๋ž€์ƒ‰)์„ ๋ ๋Š” ์ง€์šฉ์„ฑ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ ์ง‘๋‹จ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฐ€์žฅ ์ž˜ ์•Œ๋ ค์ง„ ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ๋Š” ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์—์„œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A๋กœ ๋ณ€ํ™˜๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋Š” ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์ด์ฃ . ์—ญ์‚ฌ์ ์œผ๋กœ ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ์˜ ์ƒ๋ฌผํ•™์  ํ™œ์„ฑ์€ ์ƒ์‘ํ•˜๋Š” ๋น„ํƒ€๋ฏผA ํ™œ์„ฑ๊ณผ ๋™์ผํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์—ฌ๊ฒจ์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A ์ „๊ตฌ์ฒด(ํ”„๋กœ๋น„ํƒ€๋ฏผ A) ํ™œ์„ฑ์ด ํฌ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๊ฐ€์žฅ ํ™œ์„ฑ๋„๊ฐ€ ๋†’์€ ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ๋ผ๊ณ  ํ•˜์ฃ . ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ตœ๊ทผ ์—ฐ๊ตฌ๋Š” ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A ๊ด€๋ จ ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ ๊ธฐ๋Šฅ์ด ์ง€๋‚˜์น˜๊ฒŒ ๊ฐ•์กฐ๋˜์—ˆ๋‹ค๋Š” ์ ์„ ์‹œ์‚ฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ๊ฐ€ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ๋‹ค๋ฅธ ์ค‘์š”ํ•œ ์ƒ๋ฆฌ ํ™œ์„ฑ๋„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฐํ˜€์กŒ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ง€๊ธˆ๊นŒ์ง€ 600์—ฌ ์ข…์— ๋‹ฌํ•˜๋Š” ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ์˜ ํŠน์„ฑ์ด ๋ฐํ˜€์กŒ์ง€๋งŒ, ๊ทธ์ค‘ 30~50์ข…๋งŒ ๋น„ํƒ€๋ฏผA ํ™œ์„ฑ์„ ์ง€๋‹Œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„ํƒ€๋ฏผ A ์ „๊ตฌ์ฒด๊ฐ€ ์•„๋‹ˆ๋ฉด์„œ(๋น„(้ž) ํ”„๋กœ๋น„ํƒ€๋ฏผ A) ๊ฑด๊ฐ•์ƒ ์ด์ ์„ ์ง€๋‹Œ ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ์˜ ๋ช‡ ๊ฐ€์ง€ ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค๋ฉด ๋ฃจํ…Œ์ธ๋ผ์ด์ฝ”ํŽœ,  ์•„์Šคํƒ€์ž”ํ‹ด๋“ฑ์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๋Ÿฌํ•œ ๋น„(้ž) ํ”„๋กœ๋น„ํƒ€๋ฏผ A ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ ์ค‘ ์ƒ๋‹น์ˆ˜๋Š” ๋ฉด์—ญ ๊ธฐ๋Šฅ๊ณผ ๊ด€๋ จ์ด ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๋ฉด์—ญ๊ณ„์— ๊ธ์ •์ ์ธ ์˜ํ–ฅ์„ ์ฃผ๋ฉฐ ๊ฐ€์Šด์ƒ˜ ์ˆ˜์ถ•์„ ์˜ˆ๋ฐฉํ•˜๋Š” ํ›จ์”ฌ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๋ฐœํœ˜ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ๋Š” ๋ฐฑํ˜ˆ๊ตฌ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ์ง€์›ํ•  ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์ธํ„ฐํŽ˜๋ก  ๊ฐ™์€ ๋ฉด์—ญ์„ธํฌ ์‹ ํ˜ธ์ „๋‹ฌ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ์˜ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋†’์—ฌ์ฃผ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์„ธํฌ ๋งค๊ฐœ ๋ฉด์—ญ์— ํŠนํžˆ ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.5 ์ธํ„ฐํŽ˜๋ก ์€ ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ๋ฉด์—ญ ์ฆ์ง„ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ๋กœ ๋ฐ”์ด๋Ÿฌ์Šค ๊ฐ์—ผ์„ ๋ง‰๋Š” ๋ฐ ํ•ต์‹ฌ์ ์ธ ์—ญํ• ์„ ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ์— ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ฉด์—ญ ์ฆ์ง„ ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๋Š” ์‚ฌ์‹ค์€ ์ตœ๊ทผ ์—ฐ๊ตฌ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ๋ฐํ˜€์ง€๊ธด ํ–ˆ์ง€๋งŒ, ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ์˜ ์ „๋ฐ˜์ ์ธ ํšจ๊ณผ๋Š” 1931๋…„์—๋„ ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์—ˆ๋Š”๋ฐ ๋‹น์‹œ์— ์นด๋กœํ‹ด์ด ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹์‚ฌ(ํ˜ˆ์ค‘ ์นด๋กœํ‹ด ๋†๋„์— ๋”ฐ๋ผ ํŒ์ •)๊ฐ€ ์–ด๋ฆฐ์ด ํ•™๊ต ๊ฒฐ์„ ์ผ์ˆ˜์™€ ๋ฐ˜๋น„๋ก€ ๊ด€๊ณ„๊ฐ€ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ๋ฐํ˜€์กŒ๋˜ ๊ฒƒ์ด์ฃ .6 ๋‹ค์‹œ ๋งํ•ด ํ˜ˆ์ค‘ ์นด๋กœํ‹ด ๋†๋„๊ฐ€ ๋†’์€ ์•„์ด๋“ค์ด ํ•™๊ต์— ๊ฒฐ์„ํ•œ ๋‚ ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ ์—ˆ๋˜ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์›๋ž˜๋Š” ์นด๋กœํ‹ด์˜ ๋ฉด์—ญ ์ฆ์ง„ ํŠน์„ฑ์ด ๋น„ํƒ€๋ฏผ A๋กœ ๋ฐ”๋€Œ๋Š” ์นด๋กœํ‹ด์˜ ์„ฑ์งˆ ๋•๋ถ„์ธ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด์ œ ์นด๋กœํ‹ด์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A ํ™œ์„ฑ๊ณผ๋Š” ๋ณ„๊ฐœ๋กœ, ์ฃผ๋กœ ๊ฐ€์Šด์ƒ˜ ๋ฐ ์„ธํฌ ๋งค๊ฐœ ๋ฉด์—ญ์„ ๋ณดํ˜ธํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๋ฅผ ํ†ตํ•ด ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ฉด์—ญ๊ณ„ ๊ฐ•ํ™” ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋ฐœํœ˜ํ•œ๋‹ค๊ณ  ์•Œ๋ ค์ ธ ์žˆ์ฃ .

์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜์˜ ์ธ์ƒ์ ์ธ ํ•ญ์‚ฐํ™” ํšจ๊ณผ๋Š” ์ฃผ๋กœ ๋†’์€ ์นด๋กœํ‹ด ํ•จ๋Ÿ‰๊ณผ ํŒŒ์ด์ฝ”์‚ฌ์ด์•„๋‹Œ ์ƒ‰์†Œ์—์„œ ๋‚˜์˜ต๋‹ˆ๋‹ค.7 ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜์˜ ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด๋„ ์ธ๊ฐ„ ๋Œ€์ƒ ์ž„์ƒ ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์— ๋น„์ถ”์–ด ๋ณด๋ฉด ํ™œ์šฉ๋„๊ฐ€ ๋งค์šฐ ๋†’์€ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ณด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ์ž„์ƒ ์—ฐ๊ตฌ ์ค‘์—์„œ ์ธ๋„์˜ ๋ฏธ์ทจํ•™ ์–ด๋ฆฐ์ด 5,000๋ช…์„ ๋Œ€์ƒ์œผ๋กœ ์‹œํ–‰ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ๋Š” ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜ 1g์„ ์„ญ์ทจํ•˜๊ฒŒ ํ–ˆ๋”๋‹ˆ ์‹ฌ๊ฐํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A ๊ฒฐํ•์„ ์ •์ƒ์œผ๋กœ ๋˜๋Œ๋ฆฌ๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋œ๋‹ค๊ณ  ๋ฐํ˜€์กŒ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 5๊ฐœ์›” ํ›„ ์‹ฌ๊ฐํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A ๊ฒฐํ•์— ํ•ด๋‹นํ•˜๋Š” ์–ด๋ฆฐ์ด ๋น„์œจ์€ 80%์—์„œ 10%๋กœ ์ค„์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์˜์–‘์‹ค์กฐ์— ๊ฑธ๋ฆฌ๋ฉด ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์ด ๋น„ํƒ€๋ฏผ A๋กœ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋ฐ”๋€Œ์ง€ ๋ชปํ•˜๋ฏ€๋กœ ๋ฏธ๋ฆฌ ํ˜•์„ฑ๋œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A(๋ ˆํ‹ฐ๋†€)๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฒฐํ• ํ•ด์†Œ์— ๋” ์ ํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฐ๋ฐ๋„ ์ด ์—ฐ๊ตฌ๋Š” ์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜๋ฅผ ๋งค์šฐ ์ ์€ ์–‘๋งŒ ์„ญ์ทจํ•ด๋„ ๋น„ํƒ€๋ฏผ A ๊ฒฐํ• ๋•Œ๋ฌธ์— ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ์–ด๋ฆฐ์ด์˜ ์‹ค๋ช…, ๋ฉด์—ญ ์–ต์ œ, ์‹ ๊ฒฝ ์†์ƒ์„ ์ƒ๋‹นํžˆ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ์ถฉ๋ถ„ํ•จ์„ ์ž…์ฆํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.8 

์นด๋กœํ‹ด์ด ๋งŽ์ด ๋“  ์‹ํ’ˆ

์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜ ์™ธ์— ์นด๋กœํ‹ด์ด ๊ฐ€์žฅ ํ’๋ถ€ํ•œ ์‹ํ’ˆ์€ ๋…น์ƒ‰ ์žŽ์ฑ„์†Œ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋…น์ƒ‰ ์‹๋ฌผ์˜ ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ๋Š” ํด๋กœ๋กœํ•„์ด ๋“ค์–ด ์žˆ๋Š” ์—ฝ๋ก์ฒด์— ์žˆ์œผ๋ฉฐ, ๋Œ€๊ฐœ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ๋˜๋Š” ์ง€์งˆ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์ง‘ํ•ฉ์ฒด ํ˜•ํƒœ๋กœ ์กด์žฌํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์€ ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ๋…น์ƒ‰ ์žŽ์— ๊ฐ€์žฅ ๋งŽ์ด ์กด์žฌํ•˜๋Š” ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ์ฃ . ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋…น์ƒ‰์ด ์ง™์„์ˆ˜๋ก ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด ๋†๋„๋„ ๋” ๋†’์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ฃผํ™ฉ์ƒ‰ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ„์†Œ(์˜ˆ: ๋‹น๊ทผ, ์‚ด๊ตฌ, ๋ง๊ณ , ์–Œ, ํ˜ธ๋ฐ• ๋“ฑ)์—๋„ ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ๊ฐ€ ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ† ๋งˆํ† , ์ ์–‘๋ฐฐ์ถ”, ๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅ˜, ์ž๋‘์™€ ๊ฐ™์€ ๋นจ๊ฐ„์ƒ‰, ์ž์ฃผ์ƒ‰ ๊ณผ์ผ ๋ฐ ์ฑ„์†Œ์—๋Š” ๋‹ค๋ฅธ ์œ ํ˜•์˜ ๋น„(้ž) ํ”„๋กœ๋น„ํƒ€๋ฏผ A ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ(์˜ˆ: ๋ผ์ด์ฝ”ํŽœ)๋ฅผ ๋น„๋กฏํ•ด ๋˜ ํ•˜๋‚˜์˜ ์ƒ‰์†Œ๊ตฐ์ธ ํ”Œ๋ผ๋ณด๋…ธ์ด๋“œ๊ฐ€ ๋งŽ์ด ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 

๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด ๋ณด์ถฉ ์ง€์นจ

์Šคํ”ผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋‚˜ ๋Š” ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด ์„ญ์ทจ์— ํ›Œ๋ฅญํ•œ ์‹ํ’ˆ์ผ ๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ์™„์ „ํ•œ ๋ณตํ•ฉ ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ๋ฅผ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๋‹ค๋Š” ์ ์ด ์ค‘์š”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹น๊ทผ ์˜ค์ผ, ์กฐ๋ฅ˜์˜ ์ผ์ข…์ธ ๋‘๋‚ ๋ฆฌ์—˜๋ผ ์‚ด๋ฆฌ๋‚˜(Dunaliella salina), ์•ผ์ž์œ  ๋“ฑ์—์„œ ์ถ”์ถœํ•œ ์ฒœ์—ฐ ์›๋ฃŒ๋กœ ๋งŒ๋“  ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด ์ œํ’ˆ๋„ ์‹œํŒ ์ค‘์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ฒœ์—ฐ ์›๋ฃŒ๋กœ ๋งŒ๋“  ์ œํ’ˆ์€ ํ•ฉ์„ฑ ์›๋ฃŒ๋กœ ๋งŒ๋“  ์ œํ’ˆ๋ณด๋‹ค ์žฅ์ ์ด ๋” ๋งŽ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋‹ค์–‘ํ•œ ์นด๋กœํ‹ด์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ๊ณ , ๋” ๋›ฐ์–ด๋‚œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ๋ณดํ˜ธ ๊ธฐ๋Šฅ์„ ๋ฐœํœ˜ํ•˜๋ฉฐ, ํก์ˆ˜๋„ ๋” ์ž˜ ๋˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ด์ฃ . ๋˜ํ•œ, ์ฒœ์—ฐ ์›๋ฃŒ๊ฐ€ ๋ฉด์—ญ ๊ธฐ๋Šฅ์— ํ™•์‹คํžˆ ๋” ํฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์˜ˆ๋ฅผ ๋“ค์–ด, ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ๋Œ€ํ•™์ƒ์„ ๋Œ€์ƒ์œผ๋กœ ์‹œํ–‰ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ๋Š” ํ•ฉ์„ฑ ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์„ ํ•˜๋ฃจ์— 15mg ์„ญ์ทจํ•œ ๊ทธ๋ฃน๋ณด๋‹ค๋Š” ๋‹น๊ทผ์—์„œ ์ถ”์ถœํ•œ ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด์„ ํ•˜๋ฃจ์— ์•ฝ 15mg ์„ญ์ทจํ•œ ๊ทธ๋ฃน์˜ ๋ฉด์—ญ ๊ธฐ๋Šฅ ๊ฐœ์„  ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ๋” ์ข‹์€ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.9 

ํ˜ผํ•ฉ ์นด๋กœํ‹ด ๋˜๋Š” ์ฒœ์—ฐ ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด ํ•˜๋ฃจ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰ 15mg(25,000 IU ๋˜๋Š” 7,500 RAE)์€ ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ๋ฉด์—ญ ๊ฑด๊ฐ• ์ง€์›์„ ์œ„ํ•œ ์•ˆ์ „ํ•˜๊ณ  ํšจ๊ณผ์ ์ธ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์œผ๋กœ ๊ฐ„์ฃผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋ฒ ํƒ€์นด๋กœํ‹ด ๋ฐ ์ด ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ ์ˆ˜์น˜๋Š” ํ•ด๋‹น ์ œํ’ˆ์˜ ๋ณด์ถฉ์ œ ์„ฑ๋ถ„ํ‘œ๋‚˜ ์˜์–‘์„ฑ๋ถ„ํ‘œ์— ๋ช…์‹œ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 

์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ—Œ:

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