์†”๋ผ๋ˆ” ๋ฆฌ์ฝ”ํŽ˜๋ฅด์‹œ์ฟฐ(Solanum lycopersicum)์œผ๋กœ๋„ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ํ™”์ดํŠธ ์—์–ด๋ฃธ ๋น„ํ”„์Šคํ…Œ์ดํฌ ํ† ๋งˆํ† (White heirloom beefsteak tomato)๋กœ ๋งŒ๋“œ๋Š” ํŽ„ ํ† ๋งˆํ† (Pearl tomato) ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ ๊ฑด๊ฐ•ํ•˜๊ณ  ํ™”์‚ฌํ•œ ํ”ผ๋ถ€๋ฅผ ๊ฐ€๊พธ๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 20์„ธ๊ธฐ๋ถ€ํ„ฐ ์•Œ๋ ค์ง€๊ธฐ ์‹œ์ž‘ํ•œ ํŽ„ ํ† ๋งˆํ† ๋Š” ๊ทธ๋ ˆ์ดํŠธ ํ™”์ดํŠธ ํ† ๋งˆํ†  ๋˜๋Š” ํ™”์ดํŠธ ๋ทฐํ‹ฐ ํ† ๋งˆํ† ๋ผ๋Š” ๋ณ„๋ช…์„ ๊ฐ€์ง€๊ณ  ์žˆ์œผ๋ฉฐ ํ•œ์—ฌ๋ฆ„๋ถ€ํ„ฐ ๋Šฆ๊ฐ€์„๊นŒ์ง€๊ฐ€ ์ œ์ฒ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

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ํŽ„ ํ† ๋งˆํ†  ์ถ”์ถœ๋ฌผ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ์™ธ๋ชจ ๊ฐœ์„ ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋‹ค์–‘ํ•œ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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2019๋…„ ๋‚จ์•„ํ”„๋ฆฌ์นด์˜ ์˜ค๋ผ ์ธํ„ฐ๋‚ด์…”๋„(Aura International)์—์„œ ์ˆ˜ํ–‰ํ•œ ์ž„์ƒ์‹œํ—˜์—์„œ๋Š” ๊ธฐ๋ฏธ์— ๋Œ€ํ•œ ํ™”์ดํŠธ ํ† ๋งˆํ†  ์ถ”์ถœ๋ฌผ์˜ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ์กฐ์‚ฌํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ธฐ๋ฏธ๋Š” ์ž„์‹  ์ค‘ ํ˜ธ๋ฅด๋ชฌ ๋ณ€ํ™”๋‚˜ ์ผ๊ด‘ ๋…ธ์ถœ๋กœ ์ธํ•ด ์–ผ๊ตด์— ๊ฐˆ์ƒ‰ ๋ฐ˜์ ์ด ๋‚˜ํƒ€๋‚˜๋Š” ์งˆํ™˜์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ž„์‹  ๋งˆ์Šคํฌ(Mask of pregnancy)๋กœ๋„ ๋ถˆ๋ฆฌ๋Š” ๊ธฐ๋ฏธ๋Š” ์—ฌ์„ฑ์—๊ฒŒ ์ž˜ ์ƒ๊ธฐ๋ฉฐ ๋‚จ์„ฑ์—๊ฒŒ ๋ฐœ์ƒํ•˜๋Š” ๊ฒฝ์šฐ๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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ํŽ„ ํ† ๋งˆํ†  ์ถ”์ถœ๋ฌผ์— ํ•จ์œ ๋œ ํŒŒ์ดํ† ์—”(Phytoene), ํŒŒ์ดํ† ํ”Œ๋ฃจ์—”(Phytofluene) ๋“ฑ์˜ ๋ฌด์ƒ‰ ์นด๋กœํ‹ด(carotene)์€ ๋ผ์ด์ฝ”ํŽœ(Lycopene)๊ณผ ๊ฐ™์€ ์œ ์ƒ‰ ์นด๋กœํ‹ฐ๋…ธ์ด๋“œ์˜ ์ „๊ตฌ์ฒด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ์ด๋Ÿฌํ•œ ๋ฌด์ƒ‰ ์นด๋กœํ‹ด์€ ํ™”์ดํŠธ ํ† ๋งˆํ† ๋ฟ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋‹น๊ทผ, ์˜ค๋ Œ์ง€์—๋„ ๋“ค์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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ํŽ„ ํ† ๋งˆํ†  ์ถ”์ถœ๋ฌผ์€ ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ค‘์š”ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผB๊ตฐ์„ ํ’๋ถ€ํ•˜๊ฒŒ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋น„ํƒ€๋ฏผB๊ตฐ์€ ๋…ธํ™”๋ฅผ ์–ต์ œํ•˜์—ฌ ์ฃผ๋ฆ„๊ณผ ๊ฒ€๋ฒ„์„ฏ์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผB๊ตฐ์€ ์„ธํฌ ๋ณต๊ตฌ์— ์ค‘์š”ํ•œ ์—ญํ• ์„ ํ•˜๋ฏ€๋กœ ์ƒ‰์†Œ์นจ์ฐฉ๊ณผ ์ผ๊ด‘ ๋…ธ์ถœ๋กœ ์ธํ•œ ํ”ผ๋ถ€ ์†์ƒ์„ ์ค„์ด๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

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ํŽ„ ํ† ๋งˆํ†  ์ถ”์ถœ๋ฌผ์„ ์•„๋ฏธ๋…ธ์‚ฐ์ธ L-์‹œ์Šคํ…Œ์ธ(L-Cysteine)๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๋” ์ข‹์€ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์–ป์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. L-์‹œ์Šคํ…Œ์ธ์€ ์ฒด๋‚ด์— ์ž์—ฐ์ ์œผ๋กœ ์กด์žฌํ•˜๋Š” ๊ฐ•๋ ฅํ•œ ํ•ญ์‚ฐํ™”์ œ์ธ ๊ธ€๋ฃจํƒ€์น˜์˜จ(Glutathione)์˜ ์ „๊ตฌ์ฒด์ž…๋‹ˆ๋‹ค.

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์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ—Œ:

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