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영양제품

여러 유형의 가루들의 건강 효능

9월 6 2018

많은 사람들이 코코넛 가루 아몬드 가루, 현미 가루를 먹으며 유익한 효과를 볼 수 있습니다. 이런 독특한 가루들을 활용하는 방법을 배우고 저녁 식사와 디저트를 위한 멋진 레시피도 받아 가세요.

여러 유형의 가루들을 사용했을 때의 장점을 알게 되면 여러분과 여러분의 가족을 위해 더 건강한 음식을 만드는 데 도움이 될 수 있습니다. 다양한 연구 결과에 따르면 다른 유형의 가루들로 밀가루를 대체하면 특정 건강 상태로 인한 영향을 줄일 수 있는 좋은 방법이라고 합니다.

코코넛 가루

코코넛 가루는 코코넛 과육으로 만들었으며, 곡물이나 견과류 성분이 들어있지 않습니다. 코코넛 과육을 코코넛 밀크와 분리하여 만들었습니다. 과육이 가루처럼 될 때까지 저온에서 구웠습니다. 이 글루텐 프리 밀가루 대체 가루는 건강한 포화 지방산을 높은 수치로 공급하는 중간 사슬 지방산으로 인해 신진대사가 균형을 이루도록 도와줄 수 있습니다. 코코넛 가루는 수용성 식이섬유와 불용성 식이섬유 함량이 모두 높습니다. 사실 연구 결과에서 보면 코코넛 가루의 탄수화물 중 일부는 우리 몸에 흡수되지 않는다고 합니다. 대신에 탄수화물이 소화관을 그대로 빠져나가면서 그 안에 있는 다른 독소들을 가져갑니다. 이 대체 가루는 혈당 수치 조절을 도와줄 있어서 당뇨병 환자와 체중을 감량하려는 분들에게 훌륭한 선택이 될 것입니다. 핫 퍼지 소스가 들어간 이 초콜릿 코코넛 케이크는 이 가루를 활용하는 멋진 첫 시작이 될 것입니다.

핫 퍼지 소스가 들어간 글루텐 프리 초콜릿 코코넛 케이크

재료:

조리법:

  1. 화씨 350도(섭씨 175도)로 오븐을 예열합니다.
  2. 8인치 케이크 팬에 기름을 바릅니다.
  3. 베이킹 파우더와 코코넛 가루를 함께 체로 칩니다. 잘 섞일 때까지 저어준 다음 한 쪽에 둡니다.
  4. 전자레인지용 볼에 코코아와 버터를 넣습니다. 버터가 녹을 때까지 전자레인지로 가열합니다.
  5. 코코아 버터 혼합액에 설탕과 소금, 바닐라 추출물 1 tsp., 무가당 애플소스를 넣습니다. 모두 잘 섞일 때까지 거품기로 휘젓습니다.
  6. 베이킹 파우더와 코코넛 가루를 넣습니다. 잘 섞을 때까지 저어줍니다.
  7. 반죽을 네모난 케이크 팬에 올립니다. 12분간 그대로 둡니다.
  8. 케이크 테스터에 묻어 나오는 것이 없을 때까지 33분간 굽습니다.
  9. 30분간 케이크를 식힙니다.
  10. 케이크를 꺼내서 와이어 랙 위에 올려둡니다.
  11. 완전히 식은 후에 케이크를 슬라이스합니다.
  12. 코코넛 오일이 액체가 될 때까지 용기를 따뜻한 물에 담가둡니다.
  13. 꿀과 녹은 코코넛 오일, 따뜻한 물 1/2 컵, 남은 바닐라 추출물을 블렌더에 담습니다. 매끄러워질 때까지 블렌딩합니다.
  14. 카카오 파우더를 첨가한 다음 매끄러워질 때까지 계속 블렌딩합니다.
  15. 혼합액이 너무 걸쭉하면 물을 첨가하세요.
  16. 케이크 슬라이스 위에 소스를 살살 붓습니다. 맛있게 드세요.

아몬드 가루

요리사들이 사용해보고 싶어 할 다른 밀가루 대체 가루는 견과류를 갈아서 만든 아몬드 가루입니다. 가루 1컵을 만들려면 약 90알의 아몬드가 일반적으로 사용됩니다. 따라서 이 대체 가루에는 아몬드의 건강 효능이 강력하게 들어있습니다. 연구 결과에 따르면 아몬드 가루를 먹었을 때 혈관을 건강한 상태로 유지하여 심장 마비의 가능성을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다. 유럽에서 실시한 일부 연구 결과에 따르면 아몬드 가루를 먹으면 혈압을 낮추는 데 도움이 된다고 합니다. 예비 연구에서는 아몬드 가루를 먹으면 대장암의 주요 원인인 이상함몰점(aberrant crypt foci)의 성장을 멈출 수 있다고 나타났습니다. 다른 연구에서는 이 대체 베이킹 재료를 사람이 먹으면 혈당 수치가 감소하는 것으로 나타났습니다. 연구에 따르면 아몬드 가루에는 건강한 지방과 주영양소, 미량영양소가 많이 들어있기 때문에 더 많은 에너지를 공급할 수 있습니다.

아몬드 가루 블루베리 브레드

재료:

조리법:

  1. 화씨 350도(섭씨 175도)로 오븐을 예열합니다.
  2. 빵틀에 기름을 바릅니다.
  3. 블루베리를 제외한 모든 재료를 한꺼번에 넣고 섞습니다. 매끄러운 반죽 형태가 될 때까지 치댑니다.
  4. 블루베리를 넣습니다. 고루 섞이도록 휘저어줍니다.
  5. 윗부분이 금빛 갈색을 띨 때까지 오븐에서 약 40분간 굽습니다.
  6. 틀에서 빼지 않고 그대로 10분간 둡니다.
  7. 꺼내서 와이어 랙 위에 올려둡니다.
  8. 완전히 식을 때까지 그대로 둡니다. 슬라이스해서 즐기세요.

현미 가루

현미 가루는 겉껍질만 제거하여 곡물의 영양적인 가치가 그대로 남아있기 때문에 현미 가루를 사용했을 때 많은 효능이 있습니다. 이 글루텐 프리 가루에는 마그네슘비타민 B군이 많이 들어있습니다. 지방과 나트륨은 극소량만이 들어있습니다. 현미를 자주 먹으면 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있습니다. 다른 연구에서는 심장을 건강하게 유지하며 특히 폐경 이후 여성에게 도움이 될 수 있다고 합니다. 연구에 따르면 이 쌀에는 망간이 많아서 현미를 자주 먹으면 장을 정상 상태로 유지하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다. 현미를 먹는 사람들은 포만감을 더 오래 느끼며 더 많은 에너지를 얻을 수 있습니다.

현미 주키니 프리터 레시피

재료:

조리법:

  1. 작은 볼에 아마씨와 물을 함께 넣습니다. 그대로 10분간 둡니다.
  2. 주키니를 얇게 채썹니다.
  3. 주키니에 코코넛 오일을 제외한 나머지 재료를 넣습니다. 잘 섞이도록 저어줍니다.
  4. 아마씨 혼합 재료를 첨가합니다. 잘 섞이도록 저어줍니다.
  5. 프라이팬에 코코넛 오일을 두르고 중강불로 가열합니다.
  6. 손바닥으로 반죽의 모양을 다듬어서 패티 4장을 만듭니다.
  7. 중약불로 불을 줄입니다.
  8. 프라이팬에 패티를 올립니다. 4분 동안 굽습니다.
  9. 패티를 뒤집은 다음 바삭해질 때까지 굽습니다.

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