천연 면역 증강 식품을 이용한 질병 예방과 퇴치
๋ฉด์ฑ
์ฌํญ:์ด ๋ธ๋ก๊ทธ๋ ์ง๋จ์ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ์ํ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค.
- ์ด ๊ธ์์ ๋ค๋ฃฐ ๋ด์ฉ:
- ์ฒ์ฐ ์์ฑ์
- ๋นํ๋ฏผ C ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ด์ฉํ ๊ฑด๊ฐ ์ฆ์ง
- ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ์ด์ฉํ ๋ฉด์ญ ์ฆ์ง
- ์ฒ์ฐ ์๋๋ฒ ๋ฆฌ๋ก ๋ง๋ ์๋ฝ
- ๊ฑด๊ฐํ ๋ฒ์ฏ์ ์ถ๊ฐํ ์๋จ
- ์ฒ์ฐ ์๊ฐ ์ฃผ์ค๋ ๋ง๋ฆฐ ์๊ฐ
- ๊ฐ๊ธฐ๋ฅผ ๋ ๋จ์ด ๋จ๋ฆฌ๋ ๋นํ๋ฏผ D ๋ณด์ถฉ์
- ์๋ง๋์ ์ด์ฉํ ๋ฉด์ญ๋ ฅ ์ฆ์ง
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์ค์ผ์ ํ๋ถํ ๋นํ๋ฏผ E
- ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์ด์ฉํ ๊ฑด๊ฐ ์ฆ์ง
๊ฑด๊ฐ ์ ์ง ์ฐจ์์์ ๋ณด๋ฉด ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ ์ธ์ฒด์ ์ฒซ ๋ฒ์งธ ๋ฐฉ์ด์ ์ ํด๋นํฉ๋๋ค. ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ง ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ์ ์งํ๋ค๋ฉด ์ํํ ์ธ๊ท ๊ณผ ๋ฐ์ด๋ฌ์ค์ด ์ธ์ฒด์ ์นจํฌํ๋๋ผ๋ ์ง๋ณ์ผ๋ก ๋ฐ์ ํ๊ธฐ ์ ์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ํตํด ๋ฐ๋ฉธ์ด ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. ์ฌ์ง์ด ์ง๋ณ์ด ๋ฐ์ํ๋ค๊ณ ํ๋๋ผ๋ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ง ์๋ฒฝํ๊ฒ ์์ฉํ๋ค๋ฉด ํจ์ฌ ๋น ๋ฅด๊ฒ ์น๋ฃ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ ๋ฏ, ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ ๋ค์ํ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ์ ์ํฅ์ ๋ฏธ์น๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฉด์ญ๋ ฅ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํค๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์๋์ง์ ๋ํด ๊ถ๊ธํด ํ์๋ ๋ถ๋ค์ด ๋งค์ฐ ๋ง์ต๋๋ค.
๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ ๋งค์ฐ ๋ณต์กํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๊ฐ๋จํ ๋งํด, ํญ๊ท ์ฑ ์ํ์ด๋ ๋ฉด์ญ ์ธํฌ ์์ฐ์ ์ฆ์ง์ํค๋ ์ํ์ ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ์ฆ์ง๋ฉ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์, ๋จ์ํ ์ ๋จน๊ณ , ๊ท์น์ ์ผ๋ก ์ด๋ํ๋ฉฐ, ์ ์ ์ ์๊ธฐ๋ง ํด๋ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ด ๋ชฐ๋ผ๋ณด๊ฒ ์ฆ์ง๋ฉ๋๋ค. ๋ํ, ์ง๋ณ๊ณผ ์ธ์ฐ๋ ๋ฅ๋ ฅ์ ์ง๋ ๋ฉด์ญ ์ธํฌ์ ์์ฐ์ ์ฆ๊ฐ์ํด์ผ๋ก์จ ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ ๋์ฑ ์ฆ๊ฐ์ํฌ ์ ์๋ ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์์ต๋๋ค. ์ฒ์ฐ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ํตํด ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์ฆ์ง์ํค๋ ค๋ฉด ๋ค์๊ณผ ๊ฐ์ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ๋ฐ๋์งํฉ๋๋ค.
์ฒ์ฐ ์์ฑ์
์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๋งํด, ์ธ์ฒด ๊ฑด๊ฐ ์ ๋ฐ์ ์ฆ์ง์ํค๋ ๋ชจ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ ๊ฐํ์๋ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ ์ฑ์๊ฐ ๋ฐ๋ก ๊ทธ ์์ ๋๋ค. ์งํ ๋ น์์ ์ ์ฑ์์๋ ํผํผํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์ธํฌ ํ์ฑ์ ๋์์ด ๋๋ ์ค์ํ ๋ฏธ์ธ ์์์์ ํญ์ฐํ์ , ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํด๋ก๋กํ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ๊ฐ์ ์ญ์ํ๊ณผ(๋ฐฐ์ถ๊ณผ) ์ฑ์์๋ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ๊ฐํ์ํค๋ ํํฉ๋ฌผ์ด ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ด ๋ฉด์ญ ๊ฑด๊ฐ์ ํน๋ณํ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
์ ์ฑ์๋ฅผ ํตํด ๊ฑด๊ฐ์ ์ ์ต์ ์ป๋ ๊ฐ์ฅ ์ฌ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋ฐ๋ก ์๊ธ์น๋ ์ผ์ผ ๊ฐ์ ์ฑ์๊ฐ ํ์ฑํ ์๋ฌ๋๋ ๋ฐ์ฐฌ์ ๋ง์ด ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์คํผ๋ฃฐ๋ฆฌ๋(Spirulina)๋ ํํธ ๊ทธ๋์ค(Wheatgrass)๊ฐ์ ์ํผ ๊ทธ๋ฆฐ ์ฑ์๋ ๋์ฑ ์ข์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ํ์ ๊ทธ๋ฅ ๋จน์ด๋ ์ข์ง๋ง, ์ฑ์ ํน์ ์ ๊ฐํ ์ด ๋ง์ด ๊ฑฐ์ฌ๋ฆฌ๋ ๊ฒฝ์ฐ๋ ํํ ์์ด ์ค๋ฌด๋๋ ์ ์ ์ ํํ๋ฅผ ์ ํธํ๋ ์ฌ๋๋ ๋ง์ต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ C ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ด์ฉํ ๊ฑด๊ฐ ์ฆ์ง
๋นํ๋ฏผ C๋ ์ค๋ซ๋์ ๊ฐ์ฅ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ ์ฉ๋์ด ์จ ์ฒ์ฐ ๋ฉด์ญ ์ฆ์ง์ ์ ๋๋ค. ๋๋ถ๋ถ์ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋นํ๋ฏผ C์๋ ์ง๋ณ ์๋ฐฉ ๋ฅ๋ ฅ์ด ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ํ์ง๋ง, ๋นํ๋ฏผ C๋ฅผ ์ญ์ทจํ ์ฌ๋์ ๊ทธ๋ ์ง ์์ ์ฌ๋์ ๋นํด ์ง๋ณ์ ๊ฑธ๋ฆฌ๋๋ผ๋ ๊ทธ ์ฆ์์ด ํจ์ฌ ๊ฐ๋ฒผ์ฐ๋ฉฐ, ํ๋ณต๋ ๋น ๋ฅด๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ์์ธ๋ฌ ์ง๋ณ์ ๊ฑธ๋ฆฌ์ง ์์๋ค๊ณ ํด๋ ๋นํ๋ฏผ C๋ฅผ ํตํด ๋ฉด์ญ๋ ฅ์ด ์ฆ๊ฐ๋๋ฉด ์ธ์ฒด์์ ๋ฐ์ํ๋ ์ผ์ฆ ์งํ๋ ํฌ๊ฒ ๊ฐ์ํ๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ C ์ญ์ทจ๋ฅผ ๋๋ฆฌ๋ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋งค์ฐ ๋ค์ํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ C๋ ๊ฐ๊ทค๋ฅ๋ ๋ธ๊ธฐ๋ฅ, ๋ง๊ณ , ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ, ์ผ์ผ๊ฐ์ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์์ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ํ ํ๋ฅญํ ๋นํ๋ฏผ C ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์์ค์ ํ๋งค๋๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋จ์ํ ๋นํ๋ฏผ C๋ง ํจ์ ๋์ด ์๋ ์ ์ ๋ถํฐ ํญ์ฐํ์ ๋ ์ ํด์ง์ด ๊ฐํ๋ ํน๋ณ ๋นํ๋ฏผ C์ ์ด๋ฅด๊ธฐ๊น์ง ๋ค์ํ ์ข ๋ฅ์ ์ ํ์ ํ์์ ๋ฐ๋ผ ์ ํํ์ค ์ ์์ต๋๋ค..
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ฅผ ์ด์ฉํ ๋ฉด์ญ ์ฆ์ง
์ด์ฉ๋ฉด ์ฝ๊ฐ ์ด์ํ๊ฒ ๋ค๋ฆด ์๋ ์์ง๋ง, ์ฌ์ค ๋ชธ์ ์ข์ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ฅผ ๋ ๋ง์ด ์ญ์ทจํด์ผ ๋ชธ์ ํด๋ก์ด ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ฅผ ๋ฌผ๋ฆฌ์น ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ด ์ฌ์ค์ ๋๋ค. ๋ฐํจ ์ํ ๊ฐ์ ํน์ ์ํ์ ์ญ์ทจํ ๋ ๊ฐ์ด ์ญ์ทจํ๋ ๋ชธ์ ์ข์ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ฅผ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ผ๊ณ ํฉ๋๋ค. ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๊ฐ ํ๋ถํ ์ํ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ชธ์ ์ข์ ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ ์ธ์ฒด์ ์ํ ๊ธฐ๊ด์ ์๋ฆฌ์ก๊ณ ์ฆ์ํ๊ฒ ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ๋ฐํ ๋ฆฌ์๋ ๋ชธ์ ๋์ ๋ฐํ ๋ฆฌ์์ ์ธ์ ์ด๊ธฐ๊ณ ์ธ์ฒด์ ์ํ ๋ฅ๋ ฅ์ ์ฆ์ง์ํค๊ฒ ๋๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๋ ์๊ฑฐํธ๋ ์ฌ์ํฌ๋ํํธ, ๊น์น๋ ์ฝค๋ถ์ฐจ์ ๊ฐ์ ๋ค์ํ ๋ฐํจ ์ํ์ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ ํ์ ๊ตฌ์ ํ์ค ๋๋ ๋ฐ๋์ ์ ํ ์ฑ๋ถํ๋ฅผ ํ์ธํ์ ์ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค๊ฐ ๋ฐ๋์ ์ด์ ์๋ ์ ํ์ธ์ง ํ์ธํ์ธ์. ์ด์ธ์๋ ํ๋ก๋ฐ์ด์คํฑ์ค ์ฐจ๋ ํ์ฐ๋, ๋๋ ๊ฑด๊ฐ ๋ณด์ถฉ์ ์ ํํ๋ ์์ค์์ ๊ตฌ์ ํ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์ ํ์, ์ํ ๊ฒฝ์ฐ, ๋ค๋ฅธ ์ํ์ ์ฒจ๊ฐํด์ ์ญ์ทจํ์ฌ ๋์ ๋ ์ข์ต๋๋ค.
์ฒ์ฐ ์๋๋ฒ ๋ฆฌ๋ก ๋ง๋ ์๋ฝ
์๋๋ฒ ๋ฆฌ๋ ์ฌ๋ฌ ๋ค์ํ ๋ฉด์์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์ฆ์ง์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ๋จผ์ ์๋๋ฒ ๋ฆฌ๋ ๋นํ๋ฏผ C ํจ๋์ด ๋์ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ์ ํ๋์ ์ ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํฅ์์ํต๋๋ค. ๋ํ, ์๋๋ฒ ๋ฆฌ์๋ ์ ๋ง ์ธํฌ์ ์ผ์ฆ์ ๊ฐ๋ผ์ํ๋ ๋ ํนํ ๊ธฐ๋ฅ์ด ์์ด ๊ฐ๊ธฐ ํ์๊ฐ ์๋๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅผ ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ ๊ตฌ๊ฐ๊ณผ ๋ชฉ์ ๋ถ๊ธฐ๋ฅผ ๊ฐ๋ผ์ํ๋๋ฐ๋ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค.
์๋๋ฒ ๋ฆฌ๋ ์์ผ๋ก ๋จน์ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์, ์๋๋ฒ ๋ฆฌ๋ฅผ ์ด์ฉํ์ฌ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ๊ฐํ์ํค๋ ค๋ฉด ์ฝ๊ฐ์ ๋ ธ๋ ฅ์ด ํ์ํฉ๋๋ค. ์์๋๋ฒ ๋ฆฌ์ ์คํ์ ๋ฃ๊ณ ๋์ฌ ์๋ฝ์ ๋ง๋ค์ด ๋์๋ ๋ถ๋ค์ด ๋ง์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง, ์๊ฐ์ด ๋ถ์กฑํ ๋ถ๋ค์ ์์ค์์ ํ๋งคํ๊ณ ์๋ ์๋๋ฒ ๋ฆฌ ์๋ฝ์ ๊ตฌ์ ํ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
๊ฑด๊ฐํ ๋ฒ์ฏ์ ์ถ๊ฐํ ์๋จ
๋ฒ์ฏ์ด ์๋ฃ๊ณ์ ์์ํ๊ณ์ ์ฃผ๋ชฉ์ ๋ฐ๊ธฐ ์์ํ ์ด์ ๋ ๋ฒ์ฏ ๋ด์๊ท ์ ํจ์ ๋์ด ์๋ ํน์ ์ ํํฉ๋ฌผ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ๋ฒ์ฏ์ ํน๋ณํ ํํ์ ๋ค๋น๋ฅ ํํฉ๋ฌผ์ ๋ค์ํ๊ฒ ํจ์ ํ๊ณ ์๋๋ฐ, ์ด๋ฌํ ํํฉ๋ฌผ์ ์ฃผ์ ํ ๊ฒฝ์ฐ ๋ฉด์ญ์ฑ์ด ์ฆ๊ฐํ๋ค๋ ์ฌ์ค์ด ์ฐ๊ตฌ ์กฐ์ฌ๋ฅผ ํตํด ๋ฐํ์ก์ต๋๋ค. ํนํ ์ด๋ฌํ ํํฉ๋ฌผ์ ์ฃผ์ ํ ์ฐ๊ตฌ ์ฐธ๊ฐ์๋ค์๊ฒ์๋ ์ ํดํ ์ธ๊ท ๊ณผ ์ธ์ฐ๋ ๊ธฐ๋ฅ์ ๋ฉด์ญ T ์ธํฌ ๋ฆผํ๊ตฌ๊ฐ ์ฆ๊ฐํ๋ ๊ฒ์ด ๊ด์ฐฐ๋์์ต๋๋ค.
์ด๋ฌํ ํน์ ๋ค๋น๋ฅ๋ ๊ฑฐ์ ๋ชจ๋ ๋ฒ์ฏ์ ํจ์ ๋์ด ์์ง๋ง, ๊ทธ ํจ์ ๋์ ๋ฒ์ฏ์ ์ข ๋ฅ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฆ ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํฐ์์ด ์๋ ๋ฒ์ฏ์์ ์ด๋ฌํ ๋ค๋น๋ฅ ํจ๋์ด ๋์ ๊ฒ ๊ฐ์ต๋๋ค. ์์๋ฒ์ฏ(๋ง์ดํ์ผ)๊ณผ ํ๊ณ ๋ฒ์ฏ์ ์ญ์ทจํ์๋ฉด ์ด๋ฌํ ๋ค๋น๋ฅ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๋๋ฆฌ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฒ์ฏ ํน์ ์ ๋ง์ ์ฆ๊ธฐ์์ง ์๋ ๋ถ์ด์๋ผ๋ฉด ์์ง ๋ฒ์ฏ์ ๋น๋กฏํ ๋ค์ํ ์ฝ์ฉ ๋ฒ์ฏ์ ๊ฑด์กฐ์์ผ ์บก์๋ก ๋ง๋ ์ ํ๋ ์์ค์์ ๊ตฌ์ ํ์ค ์ ์์ต๋๋ค.
์ฒ์ฐ ์๊ฐ ์ฃผ์ค๋ ๋ง๋ฆฐ ์๊ฐ
์ ์ ํ ์๊ฐ ์ญ์ทจ๋ ํ๋ฅญํ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ ์ฆ์ง ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ์๊ฐ์๋ ์ง์ ๋กค(Gingerol)์ด๋ผ๋ ์์ผ์ ์ฑ๋ถ์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋ํ, ์๊ฐ์ ์ด๋ฏธ ์ง๋ณ์ ๊ฑธ๋ฆฐ ์ฌ๋์ด ์ญ์ทจํ๊ธฐ์๋ ๋งค์ฐ ์ด์์ ์ธ ๋ฉด์ญ ์ฆ๊ฐ์ ์ธ๋ฐ, ์ด๋ ๊ตฌ๊ฐ๊ณผ ๋ชฉ์ ์ฆ์ํ๋ ์ธ๊ท ์ ์ฃฝ์ด๋ ํญ๊ท ์ฑ๋ถ์ด ์๊ฐ์ ํจ์ ๋์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ์๊ฐ์๋ ๋ฉ์ค๊บผ์์ ์ํ์ํค๋ ๊ธฐ๋ฅ๋ ์์ด ์์ฅ ์ฅ์ ๊ฐ ์๋ ๋ถ๋ค์๊ฒ๋ ์์ฃผ ์ข์ต๋๋ค.
์ ์ ํ ์๊ฐ์ ๊ตฌ์ ํ์ค ์ ์๋ ๋ถ์ ๊ฐ์์ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๋ง๋ค์ด ๊ทธ๋ฅ ๋์ ๋ ์ข๊ณ , ์ฌ๊ณผ ์ฃผ์ค๋ ๋ ๋ชฌ์ฐจ ๊ฐ์ ์๋ฃ์ ํ์ ๋์ ๋ ์ข์ต๋๋ค. ์ ์ ํ ์๊ฐ์ ๊ตฌํ๊ธฐ ํ๋ ๋ถ์ ์์ค์์ ์๊ฐ ๋ฟ๋ฆฌ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๊ตฌ์ ํ์ฌ ๋ณต์ฉํ์ ๋ ์ข์ต๋๋ค.
๊ฐ๊ธฐ๋ฅผ ๋ ๋จ์ด ๋จ๋ฆฌ๋ ๋นํ๋ฏผ D ๋ณด์ถฉ์
๋นํ๋ฏผ D๋ ์ธ์ฒด๊ฐ ๋ค๋ฅธ ๋นํ๋ฏผ์ด๋ ์์์๋ฅผ ํก์ํ๋๋ก ๋๋ ๊ธฐ๋ฅ์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋ฉด์ญ ๊ฑด๊ฐ์ ์์ด ๋งค์ฐ ํ์์ ์ ๋๋ค. ๋ํ, ๋นํ๋ฏผ D๋ ํน์ ์ ํ์ ํญ์ฒด๋ฅผ ๋ง๋๋๋ฐ ๋งค์ฐ ์ ์ฉํ๊ธฐ๋๋ฌธ์, ๋ ๊ฐ์ด๋ ๊ฒฐํต๊ณผ ๊ฐ์ ํธํก๊ธฐ ์งํ ํด์น์ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ D๋ ํ๋ณ์ ๋ช ๋ถ๋ง ์ชผ์ฌ๋ ์ฝ๊ฒ ๋ง๋ค์ด ์ง๋๋ค. ํ์ง๋ง, ๋์๋ ์์ธ์ ์ ์ซ์ดํ๋ ๋ถ๋ค์ ๋นํ๋ฏผ D๊ฐ ํจ์ ๋์ด ์๋ ์์ ์ง๋ฐฉ์ด๋ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ฅผ ์ญ์ทจํ์ ๋ ์ข์ต๋๋ค.
์๋ง๋์ ์ด์ฉํ ๋ฉด์ญ๋ ฅ ์ฆ์ง
๋ง๋์๋ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ์ ์ง๋ณ ํด์น ๋ฅ๋ ฅ์ ๋์์ด ๋๋ ํํฉ๋ฌผ์ด ๋ค์ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด ์ค, ๊ฐ์ฅ ์ ์ฉํ ํํฉ๋ฌผ์ ์๋ฆฌ์ (Allicin)์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋ง๋์๋ ํญ๋ฐ์ด๋ฌ์ค์ ํญ๊ท ์์ฉ์ ํ๋ ๋ค๋ฅธ ํํฉ๋ฌผ๋ ๋ค์ํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ํํฉ๋ฌผ์ ์ฌ์ง์ด ๋ฉด์ญ ์ธํฌ๊ฐ ์ ํดํ ์ธ๊ท ์ ๋ง์ฃผ์น๊ธฐ ์ ์ ์ธ๊ท ์ ์ฃฝ์์ผ๋ก์จ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํต๋๋ค. ๋ํ, ๋ง๋์ ์ฒ์ฐ ํ์ก ํฌ์์ ์ด๋ฏ๋ก ํ์ก ์ํ์ ์ฆ์ง์ํค๊ณ ๊ฑด๊ฐ ์ ๋ฐ์ ํฅ์์ํต๋๋ค.
๋ง๋์ ์ ์ธ๊ณ ๊ฑฐ์ ๋ชจ๋ ์ ํ์ ์๋ฆฌ์ ํ์ฉ๋๋ฏ๋ก ์๋ฆฌ์ ํ์ฉํ์ฌ ์ญ์ทจํ๊ธฐ๊ฐ ์ฝ์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ๊ฑด๊ฐ์ ๊ฐ์ฅ ํจ๊ณผ์ ์ธ ํํ๋ ๋งค์ด ๋ง์ ์๋ง๋์ ๋๋ค. ์ ๋ง๋์ ์์ธํ ๋ง๊ณผ ํฅ์ ๊ฒฌ๋๊ธฐ ํ๋ ๋ถ์ ๋ง๋ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋์ ์ญ์ทจํ์๋ ๊ฒ๋ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ์ ์ค์ผ์ ํ๋ถํ ๋นํ๋ฏผ E
๋นํ๋ฏผ E๋ ์์ฒ ์น์ ์๋๋ฅผ ๋์ด๊ณ ํํฐ๋ฅผ ์ค์ด๋ ๋ฅ๋ ฅ์ผ๋ก ์ ๋ช ํ ์ง๋ฐฉ ์ฉํด์ฑ ๋นํ๋ฏผ์ ๋๋ค. ๋ํ, ๋นํ๋ฏผ E๋ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๋ฅผ ์ฆ๊ฐ์ํค๋๋ฐ๋ ์์ฃผ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. ์ค์ ๋นํ๋ฏผ E๋ ์ง๋ณ ํด์น ๋ฅ๋ ฅ์ด ์๋ ๊ฑด๊ฐํ ์ธํฌ๋ฅผ ๊ตฌ์ถํ๋๋ฐ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๋ถํํ๋ ๋นํ๋ฏผ E์ ์ค์์ฑ์ด ๊ฐ๊ณผ๋๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ๋น์ผ๋น์ฌํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ์์ธ๋ก ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ด ๋นํ๋ฏผ E ๊ฒฐํ์ฆ์ ์๋ฌ๋ฆฝ๋๋ค.
๋ค๋ฅธ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ๋นํ๋ฏผ E ์ญ์ ๋ณด์ถฉ์ ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ํ์ ํตํด ๋นํ๋ฏผ E๋ฅผ ์ญ์ทจํ ์ ์๋ ๋ฐฉ๋ฒ๋ ์ฌ๋ฌ๊ฐ์ง ์์ต๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ E๋ ์ง์ฉ์ฑ์ด๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ๋ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์นด๋๋ผ์ ์ ๊ฐ์ ์ง๋ฐฉ ์ํ์ ๋ง์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์ด์ฉํ ๊ฑด๊ฐ ์ฆ์ง
์๋ฅ๋ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๋ ํญ์ฐํ์ ์ ํญ๊ท ๋ฌผ์ง์ ์ฐ์ํ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ์๋ฅ์๋ ๋นํ๋ฏผ C๋ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ด ๋ฉด์ญ ๊ธฐ๋ฅ์ ํฅ์์ํต๋๋ค. ๋ํ, ์๋ฅ๋ ์ฝ๋ ์คํธ๋กค ์์น๋ฅผ ๋ฎ์ถ๊ณ ์ฃฝ์ ๊ฒฝํ์ฆ์ ์ํ์ํค๋ ๋ฌผ์ง๋ ํจ์ ํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ์ง๋ณ์ด๋ ์ธ๊ท ๊ณผ ๋ํญํ๋ ์ธํฌ์ธ ๋ฐฑํ๊ตฌ๊ฐ ํ๋ฅ๋ฅผ ๋ฐ๋ผ ์ํํ๊ฒ ์ํํด์ผ ๋ฉด์ญ ์ฒด๊ณ๊ฐ ์ ์ ํ๊ฒ ๊ธฐ๋ฅํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ด๋ก์ด ์ด๋ฌํ ๋ฌผ์ง์ ๋ฉด์ญ ๊ฑด๊ฐ์๋ ๋งค์ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค.
์๋ฅ ์จ์์ ์ผ์ผ์ด ๊ณจ๋ผ๋ด๋ ค๋ฉด ์๊ฐ์ด ๋ง์ด ๊ฑธ๋ฆฌ๋ฏ๋ก ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ์ ํธํ๋ ๋ถ๋ ์์ต๋๋ค. ์๋ฅ ์ฃผ์ค๋ฅผ ๊ณ ๋ฅด์ค ๋๋ ๊ณผ๋ํ ์คํ๊ฐ์ด ๊ฑด๊ฐ์ ํด๋ก์ด ์ ํ์ ์ ํํ์ง ์๋๋ก ์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ด์ ์ผ ํฉ๋๋ค.