비트 뿌리 파우더의 장점 + 영양 가득한 비트 뿌리 파우더 레시피
๋ฉด์ฑ ์ฌํญ
์ด ๋ธ๋ก๊ทธ๋ ์ง์ญ ๋ณด๊ฑด๋ถ์ ์น์ธ์ ๋ฐ์ง ์์์ผ๋ฉฐ ์ง๋ณ์ ์ง๋จ, ์น๋ฃ ๋๋ ์ํ์ ์กฐ์ธ ์ ๊ณต์ ๋ชฉ์ ์ผ๋ก ์ ๊ณต๋์ง ์์ต๋๋ค.
๋ง์ ์ฌ๋์ด ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋์ ๋๋ผ์ด ๊ฑด๊ฐ์์ ์ฅ์ ์ด ์๋ค๋ ์ฌ์ค์ ๊นจ๋ซ๊ธฐ ์์ํ์ต๋๋ค. ์ด ๋ค๋ชฉ์ ์ํ์ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ์ ์ฒ์ฐ ์ํ ์ฐฉ์์ , ๊ฑด๊ฐ ๋ณด์กฐ์ ๋ฐ ํ์ฅํ ์ฑ๋ถ ๋ฑ์ผ๋ก ์ฌ์ฉ๋์ด ์์ต๋๋ค.
๋นํธ ํ์ฐ๋๋ ์ง์ ๋ถ์ ์์ ์ฑ์๋ก ๋ฌ์ฝคํ๊ณ ์ฝ๊ฐ์ ํ ๋ง์ด ๋๋ ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค. ๋จผ์ ๋นํธ๋ฅผ ์๊ฒ ์ฐ์ด ๋ง๋ฆฝ๋๋ค. ๋ชจ๋ ์๋ถ์ด ๊ฑด์กฐ๋๋ฉด, ๋ง๋ฆฐ ๋นํธ๋ฅผ ๊ณฑ๊ฒ ๊ฐ์ ๊ฐ๋ณ๊ณ ํต๊ธฐ์ฑ ์ข์ ์ง๊ฐ์ ํ์ฐ๋๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค. ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋์ ์ ํํ ์์์ ๋นํธ์ ํ์ข ์ ๋ฐ๋ผ ์งํ ํํฌ์์์ ์ ๊ฐ์๊น์ง ๋ค์ํฉ๋๋ค. ๋นํธ ํ์ฐ๋๋ ๊ฐ์ ์์๋ ๋ง๋ค ์ ์์ง๋ง, ์๊ฐ์ด ์ค๋ ๊ฑธ๋ฆฝ๋๋ค.
๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋๋ ์ต๊ธฐ์ ๋ฏผ๊ฐํ๋ฏ๋ก ๋ณดํต ๊ฑด์กฐํ๊ณ ๋ฐํ๋ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ณด๊ดํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ ํ์ ํ๋น์ด๋ ์ด์ ์ง์ ๋ ธ์ถ๋์ง ์๋ ์ฅ์์ ๋ณด๊ดํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋๋ฅผ ๋์ฅ๊ณ ๋ ๋๋์ค์ ์ ์ฅํ๋ฉด ์ ์ ํจ์ ์ ์งํ ์ ์๋ค๊ณ ํ๋ ์ฌ๋๋ ์์ต๋๋ค.
๋นํธ ํ์ฐ๋๋ ์ค๋ซ๋์ ์ฃผ๋ก ์ผ๋ฃ๋ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃ๋ก ์ฌ์ฉ๋์ต๋๋ค. ์คํ์ ์ฒจ๊ฐํ์ง ์์๋ ์์ฐ์ค๋ฌ์ด ์ฒ์ฐ์ ๋จ๋ง์ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋๋ ๊ฑด๊ฐ์ํ ๋ ์ํผ์ ์์ฃผ ๋ฑ์ฅํ๊ณค ํฉ๋๋ค. ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋๋ฅผ ์ฌ์ฉํ๋ฉด ํด๋ก์ด ์ธ๊ณต ์ ์ ์์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ง ์๊ณ ๋ ์ง๋ฌผ์ด๋ ์ํ์ ์ผ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์บ๋ฆฌ์ด ์ค์ผ๊ณผ ํผํฉํ์ฌ ํ๋๋ฐ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด๋ค ์ฌ๋๋ค์ ์บ๋ฆฌ์ด ์ค์ผ๊ณผ ํผํฉํ์ฌ ์ธ๊ณต ์ฑ๋ถ์ด ์ ํ ์๋ ๋ธ๋ฌ์ฌ๋ ๋ฆฝ์คํฑ์ ๋ง๋ค๊ธฐ๋ ํฉ๋๋ค.
์ด๋ฌํ ์ด์ ๋๋ฌธ์ ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋๊ฐ ์ ์ฉํ๊ฒ ์ฌ์ฉ๋์ด ์์ง๋ง, ์ต๊ทผ์๋ ๋์ฑ ๋ง์ ์ฌ๋์ด ์ด๋ฅผ ๊ฑด๊ฐ ๋ณด์กฐ์ ๋ก ์ญ์ทจํ๊ณ ์์ต๋๋ค. ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋ ํ ํฐ์คํผ์ ๋นํธ ํ ๊ฐ์ ๋๋ฑํ ๋ถ๋์ผ๋ก ๊ฑด๊ฐํ ์์์๊ฐ ์์ฒญ๋๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค.
๋นํธ์๋ ์ง์ฐ์ผ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ด ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ ์ ์ง์ ๋งค์ฐ ์ ์ฉํฉ๋๋ค. 2008๋ ๊ณ ํ์(Hypertension) ํ์ ์ง์ ๋ฐํ๋ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด, ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ์ ์ญ์ทจ๋ ํ์์ ์๋นํ ๋ฎ์ถ๋ ํจ๊ณผ๊ฐ ์๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค. ๊ณ ํ์์ ๋์กธ์ค, ์น๋งค, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฌํ๊ด ์งํ๊ณผ ๊ด๋ จ์ด ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๋นํธ์ ํ์ ๊ฐํ ํจ๋ฅ์ ์ถ์ ๋ณํ์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค.
ํ์ ๊ฐํ ํจ๋ฅ๋ง์ด ์ฌ์ฅ ๊ฑด๊ฐ ๊ด๋ จ ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ์ ์ฅ์ ์ ์๋๋๋ค. ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋๋ฅผ ํตํด ์ญ์ทจํ๋ ์ง์ฐ์ผ์ ๋ํ ํ์ก ์ธํฌ๊ฐ ๋ชธ ์ ์ฒด์ ๊ฑธ์ณ ์ฐ์๋ฅผ ๋ณด๋ค ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์ ๋ฌํ๋๋ก ๋์์ค๋๋ค. ์ด๋ ์ด๋ ์ค ์ง๊ตฌ๋ ฅ์ ๋์ด๊ณ ๋๋์ ์ฐ์ ์์น๋ฅผ ๋์ ๋๋ค. ์ ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ฐ์๊ฐ ๋์ฑ ๋ง์ด ๋ณด์ถฉ๋ ์๋ก ์ฒด๋ ฅ๊ณผ ์ ์ ๋ ฅ์ด ๊ฐํด์ง๋๋ค. ์๋ฅผ ๋ค์ด, ๋ฌ๋ฆฌ๊ธฐ๋ ์์ ๊ฑฐ ํ๊ธฐ ์ ์ ๋นํธ๋ฅผ ์ญ์ทจํ ์ด๋์ ์๋ ๊ทธ๋ ์ง ์์ ์ ์์ ๋นํด ๊ธฐ๋ก์ด 2.8% ๋จ์ถ๋์์ต๋๋ค.
๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋์ ํจ์ ๋์ด ์๋ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ ์ฉํ ์์์๋ ๊ฐ๋ ฅํ ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ ์ธ ์ํ ๋ฆฌํฌ์ฐ์ ๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํญ์ฐํ์ ๋ ์ผ์ฆ์ ์ค์ด๊ณ ์ฐํ ์์์ ์ต์ํํ๋ฉฐ ์ ๋ฐ์ ์ํ์ ์ค์ด๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ํ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ํ ๋ฆฌํฌ์ฐ์ ๋น๋จ๋ณ ์ฆ์ ๊ด๋ฆฌ์ ํนํ ํ์ํฉ๋๋ค. ์ด ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ ๋ ์ ์ฒด๊ฐ ์ธ์๋ฆฐ ๋ฏผ๊ฐ์ฑ์ ๋์ด๋๋ก ๋์ ์ฃผ๋ฏ๋ก ์คํ์ ๋จน์ด๋ ๋ง์ ๋ฌธ์ ๊ฐ ๋ฐ์ํ์ง ์์ต๋๋ค. ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ์ ํจ์ ๋์ด ์๋ ์ํ ๋ฆฌํฌ์ฐ์ ๊ท์น์ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ๋น๋จ๋ณ ํ์๋ ์ฌํ ๋น๋จ๋ณ์ผ๋ก ์ธํด ๋ฐ์ํ ์ ์๋ ์ ๊ฒฝ ์์๊ณผ ๋ง๋น ์ฆ์ ๋ฐ์์ด ๋ํฉ๋๋ค.
๋น๋จ๋ณ๊ณผ ์ฌ์ฅ ๋ฌธ์ ์ ์ฌ์ฉ๋๋ ๊ฒ ์ธ์๋ ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋๋ ๋ฐ๊ธฐ ๋ถ์ ์น๋ฃ์๋ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ง์ ์ฌ๋์ ๋ฐ๊ธฐ ๋ถ์ ์ ์ ๋ ฅ ๊ฐ์ ๋๋ฌธ์ด๋ผ๊ณ ๊ฑฑ์ ํ์ง๋ง, ์ฌ์ค ์ด๋ ์์ ๊ธฐ๊ด์ ํ์ก ์ํ ๋ฌธ์ ์ผ ๋ฟ์ ๋๋ค. ๊ทผ๋ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋๋ ํ์ก ์ํ์ ํฐ ๋์์ ์ฃผ๋ฏ๋ก ๋ฐ๊ธฐ ๋ถ์ ๋ฌธ์ ๋ฅผ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ์น๋ฃํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋นํธ ๊ฑด๊ฐ ๋ณด์กฐ์ ๋ ํด๋ , ํนํ ๊ฐ ํด๋ ์ด ํ์ํ ์ฌ๋๋ค์ ํด๋ ์ ํ ํํ๋ก ์ฌ์ฉ๋ฉ๋๋ค. ๋นํธ์๋ ์ฝ์ฐ๊ณผ ์ง์ฐ์ผ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ์ฒ ๋ถ์ด ํ๋ถํ๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ๊ฐ์ ๋ ์๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ด๋ฌํ ๋ชจ๋ ์ ์ตํ ์์์๋ ๋ด์ฆ์ ํฌ์ํ์ฌ ๋ด์ฆ์ด ๋์ฑ ํจ๊ณผ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ ํตํด ํ๋ฅผ ์ ์๋๋ก ํ๊ณ , ๊ฐ์ผ๋ก ํฅํ๋ ํ์ก ์ํ ๊ฐ์ ์๋ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์ ๋นํธ๋ฅผ ์ด์ฉํ ์ด๋ฌํ ํด๋ ์ด ์๋์ง์ ๊ธฐ๋ถ์ ํฅ์์ํค๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋๋ค๊ณ ํฉ๋๋ค.
๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋์ ์ด ๋ชจ๋ ๊ฑด๊ฐ์์ ์ฅ์ ์ ์ฆ๊ธฐ๊ณ ์ถ์ ๋ถ๋ค์ ๋ค์ํ ์๋จ์ ํตํด ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋๋ฅผ ์ญ์ทจํ์ค ์ ์์ต๋๋ค. ํธ๋ฆฌํจ๊ณผ ๊ฐํธํจ ๋๋ฌธ์ ์ ์ ํํ๋ก ์ญ์ทจํ๋ ์ฌ๋๋ ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋ชจ๋ ์ข ๋ฅ์ ๋ฌ์ฝคํ๊ณ ๋ง ์ข์ ์๋ฆฌ์ ์ฝ๊ฒ ์ฒจ๊ฐํ์ฌ ๋ฌ์ฝคํจ๊ณผ ๊น์ ๋ง์ ์ฝ๊ฐ์ฉ ๋ํ ์๋ ์์ต๋๋ค.
์๋์ ๊ฐ์ ๋ ์ํผ๋ฅผ ํตํด ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋์ ๋ชจ๋ ํจ๋ฅ์ ํ๊ป ์ฆ๊ฒจ ๋ณด์ธ์.
๋นํธ ์ค๋ฌด๋
์ฌ๋ฃ:
- ์ฝ์ฝ๋ ์ํฐ 1 ์ปต
- ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋ 1 ํฐ์คํผ
- ์ ์ ํ ๋ฒ ๋ฆฌ ๊ณผ์ผ ํ ์ ํผ
- ๋ฉ์ค ๋์ถ 3 ๊ฐ
- shredded coconut 2 ํ ์ด๋ธ ์คํผ
- vanilla extract ½ ํฐ์คํผ
- ์ผ์ ํ๋ธ
๋ฐฉ๋ฒ:
- ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋ธ๋ ๋์ ๋ฃ์ต๋๋ค. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ์๊ฒ ์์ด๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์ด ์๊ฐ์ ์๋ฃ๊ฐ ๋ ๋๊น์ง ๋ธ๋ ๋๋ฅผ ์ค๊ฐ ๋๋ ๋์ ์คํผ๋๋ก ๋๋ฆฌ์ญ์์ค. ๋ง์๊ฒ ๋์ธ์!
๊ธ๋ฃจํ ํ๋ฆฌ ๋นํธ์ ๋ฒ ๋ฆฌ ์ค๋ฒ ๋์ดํธ ๊ท๋ฆฌ
์ฌ๋ฃ:
- ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋ 1 ํฐ์คํผ
- ์ ์ ํ ๋ฒ ๋ฆฌ ๊ณผ์ผ 1/4 ์ปต
- ๋๋ฆฐ ๊ท๋ฆฌ 1 ์ปต
- ์๋ชฌ๋ ๋๋ ์์ด ๋ฐํฌ1 1/2 ์ปต
- ์ฝ์ฝ๋ ์ค์ผ 1 ํฐ์คํผ
- ์๋๋ชฌ 1/4 ํฐ์คํผ
- ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ ์กฐ๊ธ
๋ฐฉ๋ฒ:
- ํธ๋ ํ๋ก์ธ์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ํฌ๋๋ฒ ๋ฆฌ ํ๋ ๋ฅผ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- ์๋ฝ์ ์ ์ธํ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๊ณต๊ธฐ๊ฐ ํตํ์ง ์๋ ์ฉ๊ธฐ์ ๋ด์ต๋๋ค.
- ์ต์ 8์๊ฐ ๋๋ ํ๋ฃป๋ฐค ๋์ ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ณด๊ดํฉ๋๋ค.
- ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด๊ณ ์ํ๋ ์ ๋งํผ์ ๋ฉ์ดํ ์๋ฝ์ผ๋ก ๋จ๋ง์ ๋ ๋๋ค. ๋ง์๊ฒ ๋์ธ์!
์ ์ ํ ํ๋ฆฌ ๋นํธ ์ฟ ํค
์ฌ๋ฃ:
- ๋ฌ๊ฑ 1 ๊ฐ
- ๋ธ๋ผ์ด ์คํ 1/4 ์ปต
- ํผ๋ ๋ฒํฐ 1/2์ปต
- ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋ 1ํ ์ด๋ธ ์คํผ
- ํํผ์ค์นด ๊ฐ๋ฃจ 2 ํ ์ด๋ธ ์คํผ
- ๋ฐ๋๋ผ ์ถ์ถ๋ฌผ 1 ํฐ์คํผ
- ์ด์ฝ๋ฆฟ ์นฉ 1/4์ปต
๋ฐฉ๋ฒ:
- ์ค๋ธ์ ํ์จ 375๋๋ก ์์ดํ๊ณ ์ฟ ํค ์ํธ์ ์ฝ๊ฐ์ ์ค์ผ์ ๋ฐ๋ฆ ๋๋ค.
- ๋ฌ๊ฑ, ๋ธ๋ผ์ด ์๊ฐ, ํผ๋ ๋ฒํฐ๋ฅผ ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ๋ณด์ธ์ ๋ฃ๊ณ ์์ด ์ค๋๋ค.
- ๋นํธ ๋ฟ๋ฆฌ ํ์ฐ๋์ ๋ฐ๋๋ผ, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ํํผ์ค์นด ๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ๋ณด์ธ์ ๋ฃ๊ณ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๊ฐ ๊ณจ๊ณ ๋ฃจ ์์ผ ๋๊น์ง ์์ด ์ค๋๋ค.
- ์คํผ์ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์ด์ฝ๋ฆฟ ์นฉ์ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ฃ๊ณ ์์ด ์ค๋๋ค.
- ํผํฉ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ๋น์ทํ ํฌ๊ธฐ์ ๊ณต ๋ชจ์ 10๊ฐ๋ก ๋๋๋๋ค.
- ๊ณต ๋ชจ์ ๋ฐ์ฃฝ์ ์ฟ ํค ์ํธ ์์ ์ฌ๋ ค๋๊ณ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋๋ฌ ํํํ๊ฒ ๋ง๋ญ๋๋ค.
- 10๋ถ๊ฐ ๋ฒ ์ดํฌ ํ์ฌ ์ํ๋๋ค.