영양사가 추천하는 그릴을 사용한 3가지 레시피
๋ฉด์ฑ
์ฌํญ:์ด ๋ธ๋ก๊ทธ๋ ์ง๋จ์ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ์ํ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค.
- ์ด ๊ธ์์ ๋ค๋ฃฐ ๋ด์ฉ:
- ๋๋ถ์ ์ฑ์ ์ผ๋ฐฅ
- ๊ตฌ์ด ๋ฒ์ฏ ๋ฒ๊ฑฐ
- ๋ฉ์์ฝ ์ฅ์์ ํ์ฝ
- ๋น๊ฑด์ผ๋ก์ ํ์ํ ์์์๋ฅผ ์ฑ๊ธฐ์ธ์
- ๋น๊ฑด๋ ๋ณด์ถฉ์ ๊ฐ ํ์ํ๋์?
์ฑ์์ฃผ์ ์๋จ์๋ฐ๋ฅด๋ ๋ถ์ด๋ผ๋ฉด, ๊ทธ๋ฆด์ ์ฌ์ฉํ๋ ์ผ์ด ๋ง์ง๋ ์์ผ์ค ๊ฒ๋๋ค. ํ์ง๋ง, ๊ทธ๋ฆด์ ์ด์ฉํ ์ก๋ฅ๊ฐ ์๋ ์์ฌ๋ ๋ฐ๋ฏํ ๋ ์จ์๋ ์ฑ์์ฃผ์๋ฅผ ์งํค๊ฒ ํด์ฃผ๋ฉฐ ์๋จ์ ๋ค์ํ๊ฒ ํด์ค๋๋ค.
๋ฐ๋นํ ๋ ๋น๋ ๋ง์ ์ฌ๋์ด ์ข์ํ๋ ๋๋ฌผ์ฑ ์ฑ๋ถ์ด ์๋ 3๊ฐ์ง ์์ฌ์ ์ฑ์์ฃผ์๋ฅผ ์ต์ ํํ๊ณ ์ต์ ์ ๋คํ ์ ์๋๋ก ๋๋ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ถ์ฒ๋๋ฆฌ๊ฒ ์ต๋๋ค.
๋๋ถ์ ์ฑ์ ์ผ๋ฐฅ
์ด ๋น๊ฑด ์ผ๋ฐฅ์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ด ํ๋ถํ ๋๋ถ์ ์ฐํ ๋ฐฉ์ง, ๋ ํนํ ์๊ฐ, ์ ๋ง, ์ ์ ํจ์ ๋ํด์ฃผ๋ ๋ค์ํ ์ฑ์๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด ์์ต๋๋ค. ํ๋ฃป๋ฐค ๋์ ์ฑ์๋ฅผ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ ์ ์ฌ์๋์ธ์. ์ผ๋ฐฅ์ ๋ง์ ํ๋ถํ๊ฒ ํด์ค๋๋ค. ์ค๋์ ๊ณก๋ฌผ ์๋ฌ๋๋ฅผ ์ผ๋ฐฅ๊ณผ ํจ๊ป ๋์ธ์
์ฌ๋ฃ
- ๋จ๋จํ ๋๋ถ 12์จ์ค
- ์ ์ ํ ๋ฒ์ฏ 8์จ์ค
- ํผ๋ง 2๊ฐ, 1์ธ์น ํฌ๊ธฐ๋ก ๋ค๋ชจ์ฐ๊ธฐ
- ๋ฐฉ์ธํ ๋งํ 8์จ์ค
- ๋ณด๋ผ์ ์ํ, 1์ธ์น ํฌ๊ธฐ๋ก ์๋ฅด์ธ์
- ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ 1/4์ปต์
- ์๊ธ ๋ฐ ํ์ถ, ํ์ํ ๋งํผ
- ๋ง๋ ๊ฐ๋ฃจ, ํ์ํ ๋งํผ
- ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ, ํ์ํ ๋งํผ
- ๋ฐ์ฌ๋ฏน ์์ด, ๋๋ฆฌ์ฆ ์ฉ
์ผ๋ฐฅ์ ๊ตฝ๊ธฐ ์ ์ ์ถฉ๋ถํ ๋ฌผ์ ๋ด๊ทผ ๋๋๋ฌด ๊ผฌ์น๋ ํ์ํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆด์์ ๋ถ์ด ๋ถ์ง ์๊ฒ ๋์ต๋๋ค.
๋ง๋๋ ๋ฒ:
- ์๋ ์ฅ์ ์ค๋นํ์ธ์. ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ, ์๊ธ, ํ์ถ, ๋ง๋ ๊ฐ๋ฃจ, ๊ณ ์ถง๊ฐ๋ฃจ๋ฅผ ํจ๊ป ์ ์ด์ฃผ์ธ์. ์๋ ์ฅ์ ๋ฐ๋ก ๋์ธ์.
- ๋๋ถ๋ฅผ ๋๋ฌ ์๋ถ์ ์ต๋ํ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ๊น๋ ์จ์ธ์.
- ๋๋ถ, ๋ฒ์ฏ, ํผ๋ง, ๋ฐฉ์ธํ ๋งํ , ๋ณด๋ผ์ ์ํ๋ฅผ ๋ฒ๊ฐ์ ๊ผฌ์น์ ๊ฝ์ ์ผ๋ฐฅ์ ๋ง๋์ธ์. ์ผ๋ฐฅ์ ํฐ ์ ์์ ๋ด๊ณ ์๋ ์ฅ์ ๋ถ์ผ์ธ์. ํ๋ฃป๋ฐค ๋๋ ๋ช ์๊ฐ ๋์ ๋์ฅ ๋ณด๊ดํด์ ๋ง์ด ๋ฐฐ๊ฒํ์ธ์.
- ๋จ๊ฑฐ์ด ๊ทธ๋ฆด์ ์ผ๋ฐฅ์ ๋๊ณ ํ์ง ์๊ฒ ๋ค์ง์ด๊ฐ๋ฉฐ ์ฝ 15๋ถ๊ฐ ๊ตฌ์ฐ์ธ์.
- ๋์๊ธฐ ์ ์ ๋ฐ์ฌ๋ฏน ์์ด๋ฅผ ๋๋ฆฌ์ฆํ์ธ์. 2~4์ธ์ด ๋จน๊ธฐ์ ์ถฉ๋ถํ ์ผ๋ฐฅ์ ๋ง๋์ธ์.
๊ตฌ์ด ๋ฒ์ฏ ๋ฒ๊ฑฐ
๋ฒ๊ฑฐ๋ ๊ทธ๋ฆด์ ์์ฑ๋ง์ถค์ด๋ฉฐ ์ฌ๋ฆ ์์์ ์ ์์ ๋๋ค. ์ด ๋น๊ฑด ๋ฒ๊ฑฐ๋ ํฅ์ด ํ๋ถํ ์๋ณด์นด๋ ์ค์ผ ๊ณผ ์ฝ์ฝ๋ ์๋ฏธ๋ ธ ์ ์ ์ธ ํฌํ ๋ฒจ๋ก(portobello) ๋ฒ์ฏ ์๋จ์ผ๋ก ๋ง๋ญ๋๋ค. ํฌํ ๋ฒจ๋ก ๋ฒ์ฏ ์๋จ์ ํจํฐ๋ก ๋ง๋ค๊ธฐ ์๋ฒฝํ ์ฌ์ด์ฆ์ ๊ณ ๊ธฐ ๊ฐ์ ์๊ฐ์ด ์๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ์์์์ ์ฐํ ๋ฐฉ์ง์ ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ๋จ์ง ์กฐํฉ์ผ๋ก ์๋ฒฝํ ์ค์ํธ ํฌํ ์ดํ ํ๋ผ์ด๋ฅผ ํจ๊ป ์ฆ๊ธฐ์ธ์.
์ฌ๋ฃ
- ํฌํ ๋ฒจ๋ก ๋ฒ์ฏ ์๋จ 2๊ฐ
- ์๋ณด์นด๋ ์ค์ผ 1/8์ปต, ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋นต์ ๋ฐ๋ฅผ ์ถ๊ฐ ์ค์ผ(์ ํ์ฌํญ)
- ์ฝ์ฝ๋ ์๋ฏธ๋ ธ 1/8์ปต
- ํ์ถ, ํ์ํ ๋งํผ
- ๋น๊ฑด ์น์ฆ ์ฌ๋ผ์ด์ค 2๊ฐ (๋๋ ์ผ๋ฐ ์น์ฆ, ์ผ๋ฐ ์ฑ์์ฃผ์์์ธ ๊ฒฝ์ฐ)
- ๊ณก๋ฌผ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋นต 2๊ฐ
- ์ข์ํ๋ ์๋ ๊ณผ ํ ํ, ์: ๋น๊ฑด ๋ง์๋ค์ฆ, ๋จธ์คํ๋, ํผํด, ์ํ, ์์ถ, ํ ๋งํ , ์๋ณด์นด๋
๋ง๋๋ ๋ฒ:
- ์๋ณด์นด๋ ์ค์ผ, ์ฝ์ฝ๋ ์๋ฏธ๋ ธ, ํ์ถ๋ฅผ ์๊ณ ์ด ์๋ ์ฅ์ ๋ฒ์ฏ ์๋จ ์๋ฉด์ ๋ฐ๋ฅด์ธ์. ๋ฒ์ฏ ์๋จ์ ์ต์ ๋ช ์๊ฐ ๋์ฅ ๋ณด๊ดํ์ธ์. ๋ง์ ์ ๋ฐฐ๊ฒํ๋ ค๋ฉด, ๊ฐ๋ฅํ ํ๋ฃป๋ฐค ์ ๋ ์ฌ์๋๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ๊ตฌ์ธ ๋ ๋ฃ์ ์๋ ์ฅ์ ๋ณด๊ดํ์ธ์.
- ๋จ๊ฑฐ์ด ๊ทธ๋ฆด์ ๋ฒ์ฏ ์๋จ์ ํ ๋ฉด๋น ์ฝ 5๋ถ ๋๋ ์์ ํ ์ต์ด ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ๊ตฌ์ฐ์ธ์. ๋ฒ์ฏ์ด ๋๋ฌด ๋ง๋ฅธ ๊ฒฝ์ฐ, ์ถ๊ฐ ์๋ ์ฅ์ ๋ฐ๋ผ ํ์ง ์๊ฒ ํ์ธ์. ๋ฒ์ฏ ์๋จ์ ์น์ฆ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ฝ๊ฐ ๋ น์ผ๋ฉด ๊ทธ๋ฆด์์ ๋นผ์ฃผ์ธ์.
- ์ ํ ์ฌํญ: ์๋ณด์นด๋ ์ค์ผ์ ํ๋ฒ๊ฑฐ ๋นต์ ํํํ ๋ฉด์ ๋ฐ๋ฅด๊ณ 1~2๋ถ๊ฐ ๊ตฌ์ฐ์ธ์.
- ์ํ๋ ์๋ ์ฅ๊ณผ ํ ํ์ ๋ฒ๊ฑฐ์ ์ถ๊ฐํ๊ณ ์ฆ๊ธฐ์ธ์. ๋ฒ๊ฑฐ๋ฅผ 2๊ฐ ๋ง๋์ธ์.
๋ฉ์์ฝ ์ฅ์์ ํ์ฝ
์ฑ์์ฃผ์์์ฉ ๋ฉ์์ฝ ์คํธ๋ฆฌํธ ์ฝ ํ์ฝ๋ ์ฅ์์๋ฅผ ์๋ฃจ์งธ ์ฐ ํ ๊ตฌ์ด ์ฅ์์์ ๋ น์ ์น์ฆ, ์ฌ์ํฌ๋ฆผ์ ์๊ณ ๊ณ ์์ ๋ผ์์ ์ฌ๋ฆฝ๋๋ค. ๊ฒ์ ์ฝฉ ์ ๋ฐ์ฐฌ์ผ๋ก ํ์ฌ ์ถฉ๋ถํ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ์ญ์ทจํ์ธ์.
์ฌ๋ฃ
- ์ฅ์์ 2์๋ฃจ, ๊ฒ๊ป์ง์ด ์๋ ๊ฒ
- ์ฌ์ํฌ๋ฆผ 2 ํ ์ด๋ธ ์คํผ
- ์ฝํํ ์น์ฆ 2์จ์ค
- ์๊ฒ ์ฌ ๊ณ ์ 1/4 ์ปต
- ์น ๋ฆฌ ํ์ฐ๋ 1ํฐ์คํผ
- ์๊ธ ๋ฐ ํ์ถ, ํ์ํ ๋งํผ
- ํ ๋ฅดํฐ์ผ ๋๋ ๋ฉ 4๊ฐ
- ๋ผ์ 1๊ฐ, ์จ์ง ๋ชจ์์ผ๋ก ์๋ฅด๊ธฐ
๋ง๋๋ ๋ฒ:
- ์ฅ์์๋ฅผ ๊ฒ ๊ป์ง์งธ๋ก ํ์ง ์๊ฒ ๋๋ ค๊ฐ๋ฉฐ ์ฝ 30๋ถ๊ฐ ๊ตฌ์ฐ์ธ์. ์ฅ์์๋ฅผ ์ํ ํ ๊ฒ๊ป์ง์ ์ ๊ฑฐํ๊ณ ์ฝ ์๋งน์ด๋ฅผ ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ๊ทธ๋ฆ์ ๋ด์ผ์ธ์.
- ์ฌ์ํฌ๋ฆผ, ์ฝํํ ์น์ฆ, ๊ณ ์, ์น ๋ฆฌ ํ์ฐ๋, ์๊ธ, ํ์ถ๋ฅผ ๋ฃ๊ณ ์ ์์ผ์ธ์.
- ๋ฐ๋ฏํ ํ ๋ฅดํฐ์ผ์ ๋ฃ์ด ๋์ธ์. ์ํ์๋ฉด, ๊ณ ์๋ฅผ ์ถ๊ฐ๋ก ์น๊ณ ์ ์ ํ ๋ผ์ ์ฃผ์ค๋ฅผ ํจ๊ป ๋์ธ์. ํ์ฝ 4๊ฐ๋ฅผ ๋ง๋์ธ์.
๋น๊ฑด์ผ๋ก์ ํ์ํ ์์์๋ฅผ ์ฑ๊ธฐ์ธ์
์ฑ์์ฃผ์ ์์์ ์์ฃผ ๋ง์์ง๋ง, ๊ฑด๊ฐ์ ์ฑ๊ธฐ๊ธฐ ์ํด ๋ช ๊ฐ์ง ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ถ๊ฐ ํด์ผ ํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ํนํ ๋น๊ฑด ๋ผ์ดํ ์คํ์ผ์ ์๊ฒฉํ ์งํค๋ ๋ถ์ด๋ผ๋ฉด์. ๋ค์์ ๋ช ๊ฐ์ง ์ถ์ฒ ๋ณด์ถฉ์ ์ ๋๋ค:
๋นํ๋ฏผ B12
๋นํ๋ฏผ B12 ๋ ๋๋ฌผ์ฑ ๊ณต๊ธ์์๋ง ์๊ธฐ์ ๋น๊ฑด ์๋จ์ ๋ฐ๋ฅด๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ค์ํ ๋ณด์ถฉ์ ์ ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ B12๊ฐ ๋ถ์กฑํ๋ฉด ํผ๋ก, ๋นํ, ๋ฌด๊ธฐ๋ ฅ ์ฆ์์ด ๋ํ๋ ์ ์์ผ๋ฉฐ ๋น๊ฑด ์๋จ์๋ ๋นํ๋ฏผ B12 ์ฒ์ฐ ๊ณต๊ธ์์ด ์๊ธฐ์ ๋น๊ฑด์๊ฒ ๋ถ์กฑํ ์์์์ ๋๋ค.
๋คํํ๋, ๋นํ๋ฏผ B12 ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๋ฉด ์ฝ๊ฒ ํด๊ฒฐ๋ฉ๋๋ค. ๋ค๋ฅธ ๋์์ ์์ ํจ๋ชจ ๋ฅผ ์๋จ์ ์ถ๊ฐํ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด๋ ํ๋ถํ๊ณ ์น์ฆ ๋ง์ด ๋๋ ๋น๊ฑด ์๋ ์ผ๋ก ์ฃผ๋ก ๋นํ๋ฏผ B12๊ฐ ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ๋งค์ผ ์์ฌ์ ์์ ํจ๋ชจ๋ฅผ ํ ์๊ฐ ์ถ๊ฐํ๋ฉด ๋นํ๋ฏผ B12๋ฅผ ์ถฉ๋ถํ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผD์ ๋นํ๋ฏผ K2
๋นํ๋ฏผD ์ ๋นํ๋ฏผ K2 ๋ ๋ผ๋ฅผ ๊ฐํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ๊ฒ ํ๋๋ฐ ์ค์ํ ์์์์ ๋๋ค. ์ด ์ฃผ์ ์์์๋ ๋น๊ฑด ์๋จ์์ ์ฐพ๊ธฐ ์ด๋ ต๊ธฐ์ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋์๋ ๊ฒ๋ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ D๋ ์นผ์ ์์น๋ฅผ ์กฐ์ ํ๋ฉฐ ๋ผ ๊ฑด๊ฐ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ D๋ ๋ฉด์ญ๊ณ๋ฅผ ์ง์ํ๋ ๋ฐ๋ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ๋ฉฐ ๊ธฐ๋ถ์ ์ข๊ฒ ํ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์๋ ์์ต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๋ฐ ์ข์ ๋น๊ฑด ์์์๋ ๋ฒ์ฏ, ๊ฐํ ์๋ฆฌ์ผ, ๊ฐํ ์๋ฌผ์ฑ ์ฐ์ ๋ฑ์ด ์์ต๋๋ค. ํ๋ณ์ ์ถฉ๋ถํ ์๊ฐ ์๋๋ค๋ฉด ์ ์ฒด๊ฐ ๋นํ๋ฏผ D๋ฅผ ํฉ์ฑํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋งค์ผ 30๋ถ๊ฐ ์ผ์ธํ๋์ ๋ชฉํ๋ก ํด๋ณด์ธ์. ์ ์คํฌ๋ฆฐ์ ๋ฐ๋ฅด๋ ๊ฒ์ ์์ง ๋ง์๊ณ ์!
๋นํ๋ฏผ K2๋ ๋นํ๋ฏผ D์ ํจ๊ป ๋ผ๋ฅผ ๊ฐํํฉ๋๋ค. ๋นํ๋ฏผ K2๊ฐ ์๋ ๋น๊ฑด ์์์ ๋ซํ (๋ฐํจ ์ฝฉ), ์ฌ์ฐ์ดํฌ๋ผ์ฐํธ, ์ฝค๋ถ์ฐจ์ ๊ฐ์ ๋ฐํจ์ํ์ ๋๋ค. ์๋ง์ ๋ณด์ถฉ์ ๊ฐ ๋นํ๋ฏผ D์ ๋นํ๋ฏผ K2๋ฅผ ํจ๊ป ์ ๊ณตํ์ฌ ํธํ๊ฒ ํ ๋ฒ์ ๋ณต์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฒ ๋ถ
์ฒ ๋ถ ์ ๋น๊ฑด์ธ ๊ฒฝ์ฐ ๋ณด์ถฉํ๊ธฐ ์ข์ ๋นํ๋ฏผ์ ๋๋ค. ๋น๊ฑด ์์์ ์ฒ ๋ถ ๊ณต๊ธ์์ด ๋ง์ง๋ง, ์ธ์ฒด๋ ์ก๋ฅ๋ ์ฐ์ ๊ฐ์ ๋๋ฌผ์ฑ ์ฒ ๋ถ์ ์๋ฌผ์ฑ ์ฒ ๋ถ๋ณด๋ค ๋ ์ ํก์ํฉ๋๋ค. ์ฒ ๋ถ์ ์ธ์ฒด์ ์ถฉ๋ถํ ์์ด ์์ด์ผ ํ๋ ์ ํ๊ตฌ์ ์ฃผ์ ๊ตฌ์ฑ ์์์ ๋๋ค. ์ฒ ๋ถ ๋ถ์กฑ์ผ๋ก ํผ๋ก์ ๋ฌด๊ธฐ๋ ฅ๊ฐ๊ณผ ๊ฐ์ ์ฆ์์ด ์๊ธธ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฒ ๋ถ์ ๋ช๋ช ๋น๊ฑด ๊ณต๊ธ์์ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ์จ์๋ฅ, ์ฝฉ๋ฅ, ์ด๋์ด ์์ฑ์ ๋ฑ์ด ์์ต๋๋ค. ์ด๋ฌํ ์์์์ ์ฒ ๋ถ ํก์๋ฅผ ๋์ฐ๋ ค๋ฉด ํ ๋งํ , ํผ๋ง, ๊ฐ๊ทค๋ฅ ๊ฐ์ nbsp;๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ๋ถํ ์์์ ํจ๊ป ๋์๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ์ฃผ์ฒ ์๋ฆฌ๋ฅผ ํด์ ์์ฐ์ค๋ฝ๊ฒ ์ถ๊ฐ๋ก ์ฒ ๋ถ์ ์ญ์ทจํ ์๋ ์์ต๋๋ค. ์ ์ ํ ์์ ์ฒ ๋ถ์ ์ญ์ทจํ๊ธฐ ์ํด ์ฒ ๋ถ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๋ ๊ฒ๋ ์ข์ต๋๋ค.
์์ฐ
์์ฐ ๋ ์ค์ํ ์์์์ ๋๋ค. ์์ฐ์ ์ธ์ฒด์ ์ํํ ๊ณผ์ ์ ์กฐ์ ํ๋ 300๊ฐ์ง ์ด์์ ํจ์์ ํ์ํ ์์์์ ๋๋ค. ์ฒ ๋ถ์ฒ๋ผ ์๋ฌผ์ฑ ์์์ ๋ง์ง๋ง, ๋๋ฌผ์ฑ ์์์ ๋นํด ํก์ ํจ์จ์ด ์ข์ง ์์ต๋๋ค. ์์ฐ์ ๋น๊ฑด ๊ณต๊ธ์์๋ ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ์จ์๋ฅ, ์ฝฉ๋ฅ, ๊ฐํ ๋นต, ๊ฐํ ์๋ฆฌ์ผ์ด ์์ต๋๋ค. ๋น๊ฑด์ ์ถฉ๋ถํ ์์ฐ์ ์ญ์ทจํ๊ธฐ ์ด๋ ต๊ธฐ์ ๋งค์ผ ์์ฐ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๋ ๊ฒ๋ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค.
๋น๊ฑด๋ ๋ณด์ถฉ์ ๊ฐ ํ์ํ๋์?
์ด๋ก ์ ์ผ๋ก, ์ธ์ฌํ ๊ณํํ๋ฉด ๋ณด์ถฉ์ ์์ด ์๋ฒฝํ ๊ฑด๊ฐํ๊ณ ๋ชจ๋ ํ์๋ฅผ ์ถฉ์กฑ์ํค๋ ๋น๊ฑด ์๋จ์ ๋ง๋ค ์ ์์ต๋๋ค. ์ถฉ๋ถํ ๋นํ๋ฏผ B12 ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๊ธฐ ์ํด ์์ ํจ์๋ฅผ ๋ฐ๋์ ์๋จ์ ์ถ๊ฐํด์ผ ํ๋ฉฐ ๊ฐํ ๊ณก๋ฌผ, ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ, ์จ์๋ฅ, ์ฝฉ๋ฅ, ์ด๋์ด ์์ฑ์, ๋ฐํจ ์ํ ๋ฑ์ ๋ค์ํ ๋น๊ฑด ์์์ผ๋ก ๋ค๋ฅธ ์์์์ ํ์๋ฅผ ์ถฉ์กฑ์ํฌ ์ ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง, ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๋ณต์ฉํ๋ฉด ์๋ฒฝํ์ง ์์ ์ฑ์์ฃผ์ ์๋จ์๋ ์์ฌํ ์ ์์ผ๋ฉฐ ํ์ํ ์์์๋ฅผ ๊ณต๊ธํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ:
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24667752
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30901909
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25516361
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27880062
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28189173
- http://ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25048971
- https://academic.oup.com/jn/article/130/5/1437S/4686409