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피트니스

단백질 파우더와 식사 대용 식품, 그 차이점은?

3월 16 2018

글: Manuel Villacorta, RD

단백질은 용기에 든 파우더나 혼합 보충제 또는 단백질 바(protein bar) 등 다양한 형태로 제공되기 때문에, 식사 대신 이들 제품을 사용할 수 있는지에 관해 많은 혼란이 있습니다. 어떤 사람들은 그런 제품을 언제 사용하는 것이 적절한지 궁금해하기도 합니다. 당신도 그런 사람 가운데 하나라면 자세히 살펴보도록 하겠습니다.

식사 대용 식품이란?

식사 대용 식품은 고형식품의 대체식품으로 정의할 수 있으며 일반적으로 바(bar) 및 셰이크의 형태로 제공됩니다. 보통 1회 섭취량이 정해져 있고 칼로리를 통제하기 때문에 일부는 식사 대용 식품을 체중 감량을 위한 도구로 사용하는 것을 선호하며 일부 연구에서는 식사 대용 식품을 통해 성공적으로 체중을 감소시킬 수 있음이 밝혀지기도 했습니다. 그러나 식사를 준비할 시간이 없을 때 편의를 위해 사용하는 사람들도 있습니다.

이상적인 경우, 식사 대용 식품은 400~500칼로리 또는 제대로 된 식사에 포함된 것과 같은 유사한 칼로리를 함유해야 하며, 일반적으로 단백질, 탄수화물 및 지방의 세 가지 주요 영양소가 모두 들어있어야 합니다. 영양사로서 근무하며 개인적으로 제대로 된 두 끼의 식사와 1회의 대용 식품 또는 간식을 곁들인 제대로 된 식사 한 끼와 2회의 대용 식품을 섭취할 것을 권장하고 있습니다. 이런 식사 방법은 몸에 적절한 영양분을 공급하는 동시에 체중을 감량하는 데 효과적입니다.

단백질 보충제란?

단백질 음료는 혼합된 것과 단백질 파우더의 두 가지 형태가 있습니다. 혼합 음료는 일반적으로 병 제품으로 바로 마실 수 있도록 식료품점에서 판매하고 있습니다. 단백질 파우더는 일반적으로 용기나 포장 봉지에 들어있으며 사용자가 물, 우유 또는 원하는 음료와 혼합해야 합니다. 하지만 이러한 형태의 단백질 제품은 단백질 함량은 높은 데 비해 다른 주요 영양소는 충분하게 들어있지 않으므로 식사대용품이라고 할 수 없습니다.

단백질 파우더가 필요한 때는 언제인가? 식사 대용 식품으로 단백질 분말을 사용하기로 했다면 다른 식품을 추가하는 것이 좋습니다. 그것은 단백질 셰이크에 단백질, 탄수화물, 지방과 같은 모든 주요 영양소가 들어가야 하기 때문입니다. 예를 들어, 바나나 한 개, 땅콩버터 2큰술, 단백질 파우더 1숟갈을 넣어 간편하게 맛있는 셰이크를 만들 수 있는데, 이 셰이크의 열량은 300~400칼로리 수준이며 훌륭한 식사 대용식이 됩니다. 이런 식단은 식사를 준비할 시간이 없거나 간단한 아침 식사를 원하는 사람들에게 훌륭한 선택이 될 수 있습니다.

또한, 이런 방법으로 단백질 파우더를 사용하면 운동 전에는 몸에 에너지를 공급할 수 있으며 운동 후에는 근육 회복을 촉진하고 체내에 영양분을 보충할 수 있습니다. 과식을 피하기 위한 전략으로, 나는 고객에게 외식을 하거나 건강에 그다지 좋지 않은 음식을 먹게 되는 사교 모임에 가기 전에 단백질 음료를 섭취할 것을 권하고 있습니다. 이렇게 하면 많은 열량을 섭취하지 않으면서 포만감을 느끼게 됩니다.

식사 대용 식품과 단백질 음료는 개인마다 모두 다른 용도로 사용됩니다. 중요한 점은 개인의 영양을 위해 그 목표에 따라 신중하고 적절하게 사용하는 것입니다.

참고문헌:

  1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12704397
  2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2851659/

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