6천만이 넘는 미국인이 고혈압 증세가 있고 그 중 65세에서 74세 사이는 54.3%, 같은 연령 그룹의 모든 미국 흑인은 71.8%가 고혈압을 앓고 있습니다. 고혈압은 심장 마비나 뇌졸중의 주요 위험 요소이며 특히 뇌졸중의 가장 위험한 요소로 알려져 있습니다. 

최근 신선한 비트 주스 섭취로 혈압이 내려갈 수 있다는 임상적으로 의미있는 여러 연구가 있습니다. 

배경 정보:

 비트주스는 수세기 동안 대중적인 민간 요법이었습니다. 일차적으로 간질환에 효과 있을 수 있다고 알려졌고 최근에는 항암 및 심장 건강 증진에 좋을 수도 있다고 알려지고 있습니다. 

비트에 보라색, 진홍색을 띄게하는 베타시아닌이라는 색소는 강력한 항암제일 수 있으며 자연적으로 발생하는 질산염은 심장과 혈관계에 유익할 수 있다고 여겨집니다. 이전 연구에 따르면:

  • 하루에 473mL의 비트 주스를 마신 건강한 연구대상자의 혈압이 10mmHg까지 감소할 수 있다는 결과가 있습니다.
  • 비트주스는 단 한시간만에 혈압을 낮출 수 있고 섭취 후 3~4시간 안에 혈압 최고치가 떨어질 수 있다고 합니다.
  • 주스의 식이성 질산염에서 아질산염이 형성되어 혈압이 감소될 수 있는 것으로 보여집니다.
  • 일반 혈액 순환에서 혈관안의 세포로 인해 아질산염은 산화질소(NO)로 전환될 수 있습니다. 산화질소는 혈압을 낮추고 혈관을 확장시킬 수 있습니다.
  • 비트주스를 섭취하는 것이 질산염이 많은 음식을 먹는 것보다 혈중 아질산염 수치를 높이는데 효과적일 수 있습니다.

새로운 연구결과:

호주 멜버른의 베이커 IDI 심장 및 당뇨병 연구소(Baker IDI Heart and Diabetes Institute)에서 실시한 연구에서 남성 15명과 여성 15명이 비트와 사과 주스 500g(비트 72%, 사과 28%)를 포함하는 비트주스 520mL 또는 위약을 먹었습니다. 실험 참가자들은 기본 혈압측정을 했고 주스를 마신 후 24시간 동안 최소 1시간에 한번씩 혈압을 측정했습니다. 이같은 실험은 2주 후에 반복되었고 첫번째 실험에서 위약을 받은 참가자들은 두번째 실험에서 비트주스를 받았습니다. 실험 결과 비트 주스가 6시간 만에 수축기 혈압을 평균 4~5 포인트 낮췄습니다. 이 연구결과는 비트주스를 섭취하는 것이 뇌졸중과 심장마비를 10% 줄일 수도 있다는 것을 보여줍니다. 미국에서 매년 약 60,000명의 생명을 구할 수 있습니다. 

참고:

  1. Coles LT, Clifton PM. Effect of beetroot juice on lowering blood pressure in free-living, disease-free adults: a randomized, placebo-controlled trial. Nutrition Journal 2012;11:106 doi:10.1186/1475-2891-11-106