계절이 바뀔때마다 꼭하고 싶어하는 것이 있습니다 : 부엌 디톡스.  

날씨가 따뜻해지면 봄맞이 대청소를 하는 것처럼, 계절 마다 바뀌는 식재료로 인해 신진대사가 달라지는 것처럼, 우리의 부엌 역시 보살핌이 필요합니다. 여러분의 집에서 가장 중요한 공간 중 하나인 부엌을 새롭게 "리셋" 하세요.  

가을은 변화의 계절입니다. 새로운 학기가 시작되고, 추운 계절에 필수적인 옷을 꺼내고 여름 옷을 정리합니다. 가을은 새로운 시작이라는 설레임을 주며, 이 느낌을 유지하기 위해 부엌을 깨끗이 정리하는 것보다 더 좋은 방법은 없습니다.  

부엌에서 정크푸드를 제거하고 정리하는 것 만으로 여러 유혹들을 제거하고 건강한 식생활을 위한 구역으로 만들 수 있습니다. 최악의 경우는 여러분이 새로운 디톡스 또는 다이어트를 시작할 때, 당신에게 먹히기만을 기다리는 감자칩과 쿠키들이 주방에 놓여있는 것입니다. 가을을 위해 여러분의 부엌을 디톡스 할 수 있는 빠르고 간단한 가이드를 참고해 보세요.

두개의 큰 쓰레기 봉투를 준비하시고, 한 봉투에는 여러분의 건강한 라이프 스타일에 도움이 되지 않지만 누군가에게 기부 할 수 있는 음식을 담고, 다른 한 봉투에는 유통기한이 지난 식품을 버리세요.  

주방 디톡스의 규칙

분류된 식품들을 제거하고 그 자리를 간단한 전체 식품으로 대체하십시오. 먼저 포장된 품목의 성분 표시를 살펴보는 것으로부터 시작하십시오. 무엇인지 모르겠고, 발음 할 수 조차 없는 성분이 많이 있다면, 재빨리 인터넷 검색을 해보십시오. 그것이 만약 설탕 혹은 보충제라면, 없애버리십시오!  

식품의 주요 성분이 목록의 첫번째에 표시된다는 것을 아는 것도 유용합니다. 예를 들어보자면, 만약 여러분의 찬장에 땅콩 버터잼이 있고, 땅콩이 성분 표시 목록에서 두번째, 혹은 세번째에 표기되어 있다면, 여러분의 땅콩 버터잼은 정크푸드일 가능성이 매우 높습니다.  

일반적으로 주방 디톡스를 할 때 따라야 할 중요한 사항으로는 식품 저장고, 냉장고 및 냉동실에 있는 포장된 품목들을 포함해, 오래되거나 유통기한이 지난 품목을 모두 버리는 것 입니다. 또한 당신이 6개월 이상 사용하지 않는 품목(예를 들어서 샐러드 스피너나 다양한 주방 도구 같은 것)은 당신이 평소에 더 자주 사용하는 물건을 넣을 자리를 마련하기 위해 정리하거나 버려야 합니다.  

구역별 디톡스 가이드라인

1단계: 식품 저장실 정리

찬장과 식품 보관실을 살펴보고 혼란스러운 라벨이 붙어 있는 항목을 제거하십시오. 여러분이 진정으로 건강한 삶을 경험 할 준비가 되었다면, 제거해야 할 항목과 그것을 대체 할 수 있는 항목의 목록이 여기에 있습니다.  

트랜스지방, 포화지방 및 경화유로 만들어진 제품을 버리십시오. 지방에 관해 더 자세히 말씀드릴 수도 있겠지만, 간단히 말해 위에 열거된 유형의 지방을 섭취하는 것은 여러분의 건강에 좋은 것보다 더 많은 해를 초래합니다. 또 다른 사실은, 모든 포화 지방이 같은 방식으로 만들어 진 것은 아니라는 것입니다. 가공 식품 혹은 기름기 많은 식품에 들어있는 포화 지방은 피해야 하지만, 많은 건강 관련 전문가들은 코코넛 오일과 같은 원료에 들어있는 포화 지방의 장점을 밝히는 연구를 지지하고 있습니다. 따라서 마가린, 쇼트닝 및 카놀라 오일을 버리고, 그 대신 올리브유, 코코넛과 아보카도 오일을 사용하십시오.  

제거해야 할 또 다른 성분은? 설탕입니다. 여러분의 찬장 속에 들어있는 설탕 봉투 안의 설탕만 피해야 하는 것이 아니라, 각종 소스와 드레싱과 같은 가공 식품에 들어있는 설탕의 존재도 염두해야 합니다. 여러분의 간식에 단 맛을 추가하려면 코코넛 시럽과 같은 천연 감미료,  코코넛 설탕 그리고 유기농 야생 꿀 등을 사용하십시오.  

식품 저장실 바꾸기 :

정제된 흰 밀가루, 빵, 파스타 및 시리얼과 같은 건조 식품을 다음과 같은 품목으로 대체하십시오 : 

이곳에서 이 모든 추가 건강 식품 옵션을 찾을 수 있습니다.  

2단계:  냉장실 및 냉동실 디톡스

유통기한이 지난 음식을 버리고, 신선한 유기농 계절 식품으로 냉장고를 채우십시오. 여분의 곡물 빵, 혹은 곡물 역시 냉장고에 보관하면 몇 일 더 추가적으로 신선하게 보관할 수 있다는 것도 알려드리고 싶습니다. 여러분의 부엌을 더 건강하게 만들어 줄 몇몇의 냉장고 필수품을 살펴봅시다.  

단백질 :

동물성 단백질을 섭취한다면, 방목해서 기른 소고기와 같은 유기농이고 윤리적인 원료의 품목을 선택하십시오. 식물성 단백질을 섭취한다면, 템페 혹은 두부를 구비해 놓을 수 있습니다.  

유제품 :

개인적으로 저는 유제품 과민성을 가지고 있고, 그것이 과도한 점액을 생성 할 뿐만 아니라 소화 기능을 엉망으로 만드는 경향이 있어서, 우유와 치즈를 먹지 않습니다. 유제품의 대안으로 저는 아몬드 우유, 코코넛 우유, 유제품이 들어 있지 않은 치즈와 스프레드로 냉장고를 채우는 것을 좋아합니다.  

건강한 조미료 : 

조미료에 관해서 말하자면, 그것은 자주 영양가 없는 충전제 및 첨가물 성분으로 가득 차 있습니다. 머스타드, 마요네즈와 케첩을 대신할 수 있고 건강에 좋은, 진짜 식품과 건전한 재료들을 이용하는 여러 브랜드가 있습니다.  

마지막 단계 : 주방 세제 디톡스

이 모든 것을 끝내기 위해, 환경 친화적이고, 자연적인 그리고 안전한 대안을 위해 여러분의 주방 세제를 바꾸십시오. 저처럼 청소하는 것을 좋아하신다면, 독성이 없는 비화학 제품을 찾는 것이 장기적으로 봤을때 당신을 위해, 그리고 여러분의 건강을 위해 더 나을 것 입니다. 간단하게 식초, 물과 좋아하는 에센스 오일을 섞어 세제를 만들어 조리대 및 나무 마루를 청소 할 수 있습니다. 또한 더 건강한 대안을 찾기 위해 매일 이용하는 제품인 다목적 세제, 접시닦는 세제, 그 외의 것들을 이곳에서 살펴보십시오.  

주방 디톡스를 실행하며 새로운 제품을 구입할 때 당신이 염두야 두어야 할 간단한 질문은 "이것이 어떻게 나에게 영양을 공급하는가?" 입니다. 이 방식대로라면, 당신은 쿠키나 칩 한봉지에서 어떠한 영양가도 찾아 볼 수 없을 것이고, 그렇다면 당신은 웰빙을 유지하면서 건강에 좋은 대안을 찾을 가능성이 높아질 것입니다!