패로(Farro)와 렌틸(Lentil)을 넣은 뼈 국물 요리
๋ฉด์ฑ
์ฌํญ:์ด ๋ธ๋ก๊ทธ๋ ์ง๋จ์ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ์ํ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค.
C&J ๋ดํธ๋ฆฌ์ (C&J Nutrition)
์ฐ๋ฆฌ๋ ๋ชจ๋ ๋จ์ํ๊ณ ์์์ด ํ๋ถํ ์์์ ์ฌ๋ํฉ๋๋ค. ์๋์ ์๊ฐํด ๋๋ฆฌ๋ ํจ๋ก(Farro) ๋ ํธ ๋ณด์ธ์ด์ผ๋ง๋ก ๋ฐ๋ก ๊ทธ๋ฌํ ์์์ ๋๋ค.
ํ์๋ ํจ๋ก(๊ณ ์ํ ๋ง๋ ์ซ๊นํ ์๊ฐ์ด ํน์ง์ธ ๊ณ ๋ ํต๋ฐ)์ ๋ ํธ์ ๋ผ ๊ตญ๋ฌผ์ ๋๋์ผ๋ก ๋์ฌ ๋จ๋ฐฑ์ง๊ณผ ๋ค์ํ ์์์์ ํ๋ถํ ๋ง๊น์ง ๊ณ๋ค์์ต๋๋ค. (๋ผ ๊ตญ๋ฌผ๋ก๋ ๋นํ๋ฏผ C์ ํ์๋ฃจ๋ก ์ฐ์ด ํ๋ถํ ํ์ฐ๋ ํํ์ California Gold Nutrition Bone Broth UP์ ์ฌ์ฉํ์ต๋๋ค.) ์กฐ๋ฆฌ๋ ๊ณก๋ฌผ๊ณผ ์ฝฉ๋ฅ๋ ํ ๋งํ ๋ ํก ์๋ ๋ง์ ํํ ์น์ฆ, ๋ฐ์ง์ด๋ ๋ฐ์ญํ๊ณ ๊ณ ์ํ ํธ๋์ ํจ๊ป ๋์๋ฉด ์ ์ด์ธ๋ฆฝ๋๋ค. ์ด ์๋ฆฌ๋ ์ฌ๋ฆ ์์์ด๋ฉฐ ๋ง๋ค๊ธฐ๋ ์์ฃผ ์ฝ์ต๋๋ค. ๋ํ, ์ด ์๋ฆฌ์ ์ฌ์ฉํ ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ์๋ ์์์๊ฐ ํ๋ถํ๊ฒ ํจ์ ๋์ด ์์ด, ๋์๊ณ ๋๋ฉด ๊ธฐ์ด์ด ๋๊ณ ์์ด ๋ ๋ ํจ์ ๋๋ผ์๊ฒ ๋ ๊ฒ์ ๋๋ค.
๋จ๋ฐฑ์ง์ด ๊ฐ๋ํ ํจ๋ก, ๋ ํธ, ํธ๋ ๋ผ ๊ตญ๋ฌผ ์๋ฆฌ
4์ธ๋ถ ๋ถ๋์ ๋๋ค
์ฌ๋ฃ:
- ์ตํ์ง ์์ ํจ๋ก 1 ์ปต
- ๋ฌผ 6 ์ปต, ๋๋์ด ์ฌ์ฉ
- California Gold Nutrition Bone Broth UP 2 ์ค์ฟฑ, ๋๋์ด ์ฌ์ฉ
- ๋ ํธ 1 ์ปต
- ํ ๋งํ ํ์ด์คํธ 1 ํ ์ด๋ธ์คํผ
- ๋ง๋ ํ์ฐ๋ 1/2 ํฐ์คํผ
- ๋ง๋ฆฐ ๋ฐ์ง 1/4 ํฐ์คํผ
- ๋ง๋ฆฐ ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ 1/4 ํฐ์คํผ
- ์๊ธ 1/8 ํฐ์คํผ
- ๋ง๋ฆฐ ๋ก์ฆ๋ฉ๋ฆฌ ํ ๊ผฌ์ง
- ํธ๋, ํฌ๊ฒ ์๋ฅด๊ฑฐ๋ ๋ค์ง ๊ฒ, 1 ์ปต
- ๋ฐ์ผ๋ก ๊ฐ๋ฅธ ๋ฐฉ์ธ ํ ๋งํ 1 ์ปต
- ์กฐ๊ฐ๋ธ ํํ ์น์ฆ 1 ์ปต
- ์ ์ ํ ๋ฐ์ง ์, ํฌ๊ฒ ์๋ฅธ ๊ฒ, 1/4 ์ปต
๋ฐฉ๋ฒ:
- ํจ๋ก์ ๋ฌผ 3 ์ปต, ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ California Gold Nutrition Bone Broth UP 1 ์ค์ฟฑ์ ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ๋๋น์ ๋ฃ๊ณ ๊ฐ์ดํ์ฌ ๋ด์ฉ๋ฌผ์ด ๋์ผ๋ฉด ๋ถ์ ์ค์ด๊ณ ํจ๋ก๊ฐ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ์ฝ 30๋ถ๊ฐ ์กฐ๋ฆฌํ์ธ์.
- ๋ ํธ์ ์ค๊ฐ ํฌ๊ธฐ์ ๋๋น์ ๋ฃ๊ณ ๋๋จธ์ง ๋ฌผ 3 ์ปต๊ณผ ๋๋จธ์ง ๋ถ๋์ California Gold Nutrition Bone Broth UP, ํ ๋งํ ํ์ด์คํธ, ๋ง๋ ํ์ฐ๋, ๋ฐ์ง, ์ค๋ ๊ฐ๋ ธ, ์๊ธ, ๋ก์ฆ๋ฉ๋ฆฌ๋ฅผ ๋ฃ์ผ์ธ์. ๋ชจ๋ ์ฌ๋ฃ๋ฅผ ์ ์ผ๋ฉด์ ๋์ด์ธ์. ๋ถ์ ์ค๊ฐ์์ ์ฝํ ์ ๋๋ก ์ค์ด๋ฉด์ ๋ถ๋๋ฌ์์ง ๋๊น์ง ์ฝ 20๋ถ๊ฐ ์กฐ๋ฆฌํ์ธ์. ๊ฐ๋ ์ ์ด ์ฃผ์๋ฉด ๋ฉ๋๋ค.
- ์กฐ๋ฆฌ ์์ฑ: ๊ทธ๋ฆ์ ์ฌ๋ถ ์ผ ๊ฐ๋์ ์กฐ๋ฆฌํ ํจ๋ก๋ฅผ ๋ด์ผ์ธ์. ๊ทธ ์์ ์ฌ๋ถ์ ์ผ ๊ฐ๋์ ์กฐ๋ฆฌํ ๋ ํธ, ํธ๋ 1/4 ์ปต, ํ ๋งํ 1/4 ์ปต, ํํ ์น์ฆ 1/4 ์ปต, ๋ฐ์ง ์ 1 ํ ์ด๋ธ ์คํผ์ผ๋ก ์ฑ์ฐ์ธ์.
์กฐ๋ฆฌ/์์ฌ ๋ฐฉ๋ฒ:
- ๊ธฐํธ์ ๋ฐ๋ผ 1-2๋ฐฉ์ธ์ ์ฌ๋ฆฌ๋ธ ์ค์ผ๊ณผ ๋ฐ์ฌ๋ฏน ์์ด๋ฅผ ๋ฟ๋ ค ๋๋ ์ฑ์ผ๋ก ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค.
- ์ ์ ํ์ ์ํ์ง ์์ผ์๋ฉด, ํํ ์น์ฆ ๋์ ์๋ณด์นด๋๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ญ์์ค.