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원산지
중국 후난성 재스민 펄은 그 향과 납작하게 생긴 독특한 모습으로 잘 알려진 중국의 훌륭한 수제 차입니다. 재스민 펄을 만들기 위해 최고의 잎을 엄선하여 사용합니다. 수확한 찻잎은 전통적인 대나무 쟁반에서 시들며 습기를 줄여 수동으로 말릴 수 있도록 합니다. 대부분의 다 자란 잎은 뽑아내고 새로 싹이 튼 새싹과 긴 줄기를 굴려 펄을 만듭니다.
재스민 인퓨전
재스민꽃이 가장 향기로운 여름에 수천 송이의 꽃이 만개한 방에서 진주는 밤새 향기를 흡수합니다. 고품질 재스민 펄은 이 과정을 최소한 5번 거칩니다.
달콤한 향
재스민꽃이 가지고 있는 달콤하고 은은한 향을 차를 마실 때마다 음미할 수 있습니다.
핸드롤링
펄 핸드롤링 기술을 마스터하려면 수년이 걸립니다. 부드러운 면 종이를 사용하여 엄지와 검지 사이에서 위쪽 봉오리와 줄기를 부드럽게 꼬아서 작은 진주 모양으로 만든 다음 저온에서 굽습니다. 찻잎 1파운드는 약 2,000개의 진주로 이루어져 있습니다.
진주 1티스푼 전체를 4분 동안 175°F의 순수 샘 또는 정제수 8온스에 담그십시오. 최소 3회 이상 거품을 냅니다.
녹차 잎, 재 스민 꽃입니다.
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