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이탈리아에서 가장 인기 있는 조미료 중 하나를 즐겨 보십시오. 스위트 바질은 페스토 소스, 피자, 파스타 및 기타 맛있는 레시피에 신선한 허브 향을 더합니다.
바질
요리에 가장 널리 사용되는 스위트 바질은 꿀풀과(민트)과에 속합니다. 바질은 인도가 원산지이지만 이탈리아 요리에서 흔히 볼 수 있습니다. 약간 달콤하고 은은하게 퍼지는 후추 맛은 소스와 파스타 요리에 아주 잘 어울립니다. 열은 시그니처인 향과 맛이 떨어지므로 요리를 마칠 때 바질을 첨가하십시오.
지중해 요리와 아시아 요리에서는 모두 이 특별한 허브를 사용하여 요리에 풍미를 더합니다. 페스토는 이 허브를 사용한 파스타와 피자 요리에 사용되는 풍미 좋은 오일 베이스 소스입니다. 마리나라 소스에는 이 향이 충분히 들어갑니다. 여름에 즐길 수 있는 가장 간단한 레시피 중 하나는 신선한 토마토와 모짜렐라를 얇게 썬 다음 허브를 뿌린 다음 고품질 올리브오일과 발사믹 식초를 살짝 첨가하는 것입니다. 아시아 라이스 샐러드와 생선 요리에 육즙이 풍부한 이 허브의 효능을 더했습니다. 아이스크림과 다른 디저트에 말린 바질 잎을 넣어 먹기도 합니다.
일일 제공량: 1/4티스푼(500mg).
Basil leaf.
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