Urban Accents, 스위트 & 스모키 BBQ 돼지 소금물 키트, 198g(7oz)

블루 리본의 제조법

소금물: 중간 크기의 냄비에 물 2컵과 소금물 혼합물*을 넣고 5분간 끓입니다. 불을 끄고 1/2갤런의 찬물을 붓고 식을 때까지 냉장 보관하십시오.

최대 8lbs까지 감량할 수 있습니다. 돼지고기 세트를 소금물 봉지에 넣고** 팬에 넣고 끓입니다. 식힌 브라인 믹스를 돼지고기에 붓습니다. 필요한 경우 찬물이 완전히 잠길 때까지 넣고 백을 단단히 밀봉하십시오. 2~4시간 동안 냉장 보관하십시오.

*4lbs 미만의 고기의 경우, 표시된 물의 절반과 소금물 혼합물의 절반을 사용하십시오.

**염수 백을 그릴에 사용하지 마십시오!

계절: 봉지에서 돼지고기를 꺼냅니다. 깨끗이 씻어낸 후에 가볍게 두드리면서 말립니다. 오일을 바르고 스위트 & 스모키 포크 럽을 골고루 발라줍니다.

그릴: 돼지고기와 함께 중불에서 내부 온도가 145ºF가 될 때까지 굽습니다. 뒤집고 섞어서 타지 않도록 하십시오. 굽고 있는 마지막 2~3분 동안 BBQ 소스를 뿌리십시오. 돼지고기를 그릴에서 꺼낸 후 10분간 그대로 둡니다. 조각조각 조각내고, 서빙하고, 즐기십시오.

피트마스터 팁과 비법

• 미리 소금물을 만들어 최대 일주일 동안 냉장 보관하십시오.
• 최적의 맛을 보장하기 위해 큰 것은 전체 4시간, 작은 것은 1~2시간 동안 소금에 절이십시오.
• 끈적 끈적한 글레이즈드 고기를 얻으려면 굽고있는 마지막 몇 분까지 BBQ 소스를 바르십시오. 소스가 타지 않고 캐러멜화될 수 있도록 자주 뒤집으십시오.
• 구운 돼지고기에 육즙이 고기에 완전히 스며들 수 있도록 잠시 둡니다.

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