Urban Accents, Gourmet Gobbler™, 칠면조 브라인 & 럽 키트, 1개, 361g(12.75oz)

1. 소금물 - 큰 냄비에 양념한 소금 혼합물을 물 4컵과 함께 넣고 5분간 끓입니다. 불을 끄고 찬물 1갤런을 붓고 완전히 식을 때까지 냉장 보관합니다. 해동한 후 소금에 절이지 않은 칠면조 고기의 가슴 쪽이 아래를 향하게 하여 소금물 봉지**에 넣고 보조를 위해 구이 팬에 두십시오. 식힌 소금물 믹스를 닭 위에 붓습니다. 닭이 완전히 잠길 때까지 찬물을 붓고 백을 단단히 밀봉합니다. 냉장고에서 1파운드당 최소 30분 이상 소금물에 담가야 하고, 1파운드당 60분을 초과하지 않도록 합니다. 칠면조 고기 12~24lbs의 경우 소금을 한봉지 가득 사용하십시오. 가금류나 12lbs 미만의 경우에는 각 단계에 표시된 물의 절반과 매운 소금물 혼합물의 절반을 넣습니다.
2. 계절 -봉지에서 칠면조를 꺼냅니다. 안팎으로 꼼꼼하게 헹군 후 가볍게 두드려 물기를 제거합니다. 올리브오일을 닭 위에, 스모키 통후추 및 허브 럽을 충분히 뿌립니다. 고르게 펴 바르십시오. 튀긴 칠면조 고기의 경우 껍질을 벗기지 마십시오. 피부와 육류 사이에 럽을 넣습니다.
3. 과 로스트 - 과도한 갈변을 방지하기 위해 구이용 팬에 칠면조 고기를 포일로 덮습니다. 제조사의 지침에 따라 325ºF의 오븐에서 허벅지의 내부 온도가 165ºF가 될 때까지 로스팅하십시오. 1파운드당 약 15~20분. 피부를 갈색으로 만들기 위해 마지막 1시간 동안 포일을 제거하십시오. 칠면조 고기를 오븐에서 꺼냅니다. 고기가 포일을 덮고 30분 동안 육즙이 스며들도록 둡니다. 조각조각 조각내고, 서빙하고, 즐기십시오.

그릴 구이용: 숯이나 버너를 한쪽에 두고 물받이를 닭 아래에 두고 간접 가열 방식으로 굽습니다.

튀김 요리: 칠면조 고기를 튀기 전에 안팎으로 완전히 말립니다. 튀김기 제조사의 지침을 따르십시오.

** 소금물 백을 오븐에서 사용하지 마십시오!

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