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타임은 다양한 요리에 따뜻한 풍미와 감칠맛을 더하는 다재다능한 허브로, 양념장부터 스튜까지 활용도가 높아 요리의 맛을 한층 더 풍부하게 해줍니다. 식사를 더욱 맛있게 만들어 줄 이상적인 재료입니다.
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타임은 다른 모든 허브와 잘 혼합되어 다른 향을 과도하게 강화하지 않고 향상시켜 줍니다. 이 허브를 사용하여 마리네이드, 속재료, 채소, 스튜, 치즈 요리에 따뜻함과 매콤함을 더합니다.
원산지 폴란드
식물명 Thymus Vulgaris L.
타임은 다른 허브와 함께 잘 섞이며, 다른 향을 없애기 보다는 더욱 살리는 향신료입니다. 이 유기농 허브를 마리네이드, 재료 속, 채소, 스튜, 치즈 요리에 추가하여 따뜻함과 매운 맛을 더해보십시오. 강하지만 신선한 레몬 향의 타임은 많은 유럽 요리에 널리 사용됩니다. 예를 들어, 프랑스에서는 수프, 스튜, 소스, 식초에 넣거나 또는 부케 갸르니나 허브프로방스에 섞어 즐겨 사용합니다. 생선, 육류, 가금류 요리에도 잘 어울립니다. 요르단에서는 자타르라 불리는 양념에, 이집트에서 고기의 풍미를 더하기 위해 사용합니다. 크리올에서는 겉을 태우는 고기나 생선 요리 시 풍미를 더하기 위해 사용하고 중앙아메리카 요리에는 육포 양념으로 사용합니다.
닭이나 생선 요리 또는 허브 버터나 코티지 치즈를 만들 때 마리네이드의 풍미를 더하기 위해 타임을 사용하십시오. 계란 및 치즈 요리(키시, 프리타타, 오믈렛 등)나 화이트 소스 및 채소 캐서롤에 넣으십시오. 샐러드(당근 샐러드나 따뜻한 감자 샐러드), 수프, 샐러드 드레싱에 넣어도 맛있습니다.
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