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웰빙

자주 묻는 질문과 답(FAQ): B12 주사, pH-균형된 식습관, 부신 피로 증후군 및 최적의 주스

7월 31 2017

점점 더 많은 사람들이 비타민 B 주사를 받고 있다고 하지만, 이는 결핍이 있는 사람들에게만 적절하다고 읽었습니다. 여러분의 의견은 어떻습니까?

Vitamin B12는 다양한 신체 반응에서 엽산과 작용하는데, 여기에는 DNA, 적혈구 및 신경 세포를 따라 신호를 빠르게 전달하는 미엘린초 합성이 포함됩니다. 

비타민 B12는 동물성 식품에서 상당량이 발견됩니다. 가장 풍부한 공급원은 간 및 신장이고 다음은 달걀, 생선, 치즈 및 고기입니다. 엄격한 채식주의자(비건)는 템페(TEMPEH)처럼 발효된 음식이 비타민 B12의 좋은 공급원이라고 하지만 이는 사실이 아닙니다. 따라서, 채식주의자는 충분한 B12를 흡수하기 위해 식사를 보충해야 합니다.

음식에 있는 소량의 B12에서 효과를 얻기 위해 위는 소화액을 분비하여 소장에서의 흡수율을 증가시킵니다. 나이가 들거나 제산제를 사용하면 흡수가 저하될 수 있습니다. 

비타민 B12가 결핍된 경우라도 비타민 보충제를 경구 복용하고 있다면 주사 주입이 필요하지 않습니다.

신체의 pH 균형이 얼마나 중요합니까? 대체 건강 전문가는 이 균형이 뼈를 단단하게 하고 건강을 유지하는 데 매우 중요하다고 합니다. 일반 의사는 신체가 항상 적절한 균형에 도달한다고 말합니다. 누가 옳습니까?

신체의 기본 목표 중 하나는 혈액과 기타 체액에서 산과 알칼리의 적절한 균형을 유지하는 것입니다. 골다공증, 류머티스성 관절염, 통풍 등의 특정 질병 및 그 외 다수가 식사의 산-알칼리 균형에 의해 상당한 영향을 받는다는 증거가 늘어나고 있습니다. 예를 들어, 알칼리 생성 음식보다 산을 유도하는 음식(특히 청량음료 및 고기)을 많이 섭취하면 뼈가 과도한 산을 완화하기 위해 알칼리성 미네랄(칼슘 및 마그네슘) 흡수를 지속적으로 포기해야 하므로 골다공증이 악화될 수 있습니다. 

적절한 pH 균형을 유지하기 위한 식습관 목표는 간단합니다. 산을 생성하는 음식보다 알칼리를 생성하는 음식을 더 많이 드십시오. 기본적으로 알칼리성 식단은 채소, 과일 및 콩류에 중점을 두면서, 곡물, 고기, 유제품 및 헤즐넛을 제외한 대부분의 견과류를 과도하게 섭취하지 말아야 합니다. 산성 식품은 산을 생성시키는 음식과 다르다는 것을 명심하십시오. 예를 들어, 레몬 및 기타 감귤류 과일과 같은 음식은 산성이지만 실제로 신체에 알칼리성 효과를 가져다 줍니다. 신체에서 음식의 pH 수준은 소화 신진대사 생성물에 의해 결정됩니다. 예를 들어, 감귤류의 구연산은 신체에서 대사 작용을 통해 알칼리 형태(구연산염)로 바뀌고 다른 알칼리성 복합물인 중탄산염으로도 변환될 수 있습니다.

많은 친구들이 “부신 피로 증후군”이 있습니다. 이는 적절한 표현입니까, 아니면 모든 질환을 합친 것입니까?

부신은 많은 신체 기능을 조절하고 스트레스 저항 측면에서 중요한 역할을 담당합니다. 개인이 상당한 스트레스를 경험하거나 프레드니손과 같은 코르티코스테로이드 약물을 장기간 복용하면, 부신이 수축되고 불안, 우울증 또는 만성 피로 등의 증상에 적절하게 대처하지 못하게 됩니다. 이런 상태를 적절하게 설명하기 위해 사용되는 흔한 용어가 부신 피로 증후군이며, 이는 적합한 것입니다. 부신 피로 증후군이 있는 개인은 주로 알레르기와 감염에 대한 저항이 저하되어 있습니다. 

부신을 지원하는 가장 좋은 방법 중 하나는 이완 기법과 운동을 통해 스트레스를 효과적으로 대처하는 법을 배우는 것입니다. 또 다른 방법은 신체 내 칼륨 수준을 적절하게 유지하는 것입니다. 이렇게 하려면 칼륨이 풍부한 음식을 섭취하고 나트륨이 많은 음식을 피해야 합니다. 대부분의 미국인은 칼륨보다 두 배 많은 나트륨을 섭취하지만, 자연 식단을 통해 나트륨보다 칼륨을 50배 이상 많이 제공하는 과일과 채소를 풍부하게 섭취하여 이를 반전시킬 수 있습니다. 빠른 효과를 원하면 바나나(칼륨 대 나트륨 비가 440 대 1) 또는 오렌지(260 대 1)를 섭취하십시오.

저는 매일 아침 채소를 갈아서 주스로 먹지만 최근에는 섬유소가 부족한 것 같아서 주스잔에 약간의 섬유질을 추가하기 시작했습니다. 얼마나 많은 섬유질이 필요합니까?

저는 종종 다음 질문을 받습니다. “왜 주스를 마십니까? 과일과 채소를 전체적으로 먹어야 섬유질을 얻게 되는 것 아닙니까? 답변은 이렇습니다. “물론 그렇지만, 주스도 만들어 먹어야 합니다.” 저는 섬유질을 주스에 추가할 필요가 없다고 생각합니다. 신선한 과일과 채소를 갈아 먹어도 일부 섬유질을 공급하며, 특히 콜레스테롤 수준이 낮은 수용성 섬유도 공급됩니다. “섬유질”이란 식물에서 발견되는 불소화성 물질을 지칭합니다. 이는 적절한 장 기능에 중요한 반면에 주스는 우리에게 영양분을 공급합니다. 실제로 신체는 먹은 음식을 흡수할 수 있도록 주스로 바꿉니다. 주스로 먹으면 과일과 채소를 쉽게 소화할 수 있으며 농축된 영양 효과도 제공합니다.

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