나토키나아제: 효능과 보충제

나토키나아제란 무엇인가요?

나토키나아제는 일본 전통 식품인 낫토에 존재하는 효소입니다. 낫토는 삶은 콩을 낫토균(Bacillus subtilis var. natto)이라는 박테리아로 발효시켜 만듭니다.

나토키나아제의 건강 효능

낫토에서 생성되는 효소인 나토키나아제는 다양한 건강 효능이 있는데, 심혈관 건강을 증진하고 혈액을 묽게 하고 혈전을 분해하고자 하는 사람에게 이상적입니다. 나토키나아제는 일반적으로 낫토를 통해 섭취하지만, 보충제 형태로 된 나토키나아제를 선택해 약처럼 복용하는 사람도 있습니다.

심장 건강 개선

심혈관 질환(CVD)은 전 세계적으로 주요 사망 원인이며, 매년 약 1,790만 명이 이 질환으로 목숨을 잃습니다.^[1] 심혈관 질환으로는 관상동맥질환, 고혈압, 심장 마비, 울혈성 심부전, 부정맥, 말초동맥질환, 뇌졸중, 선천성 심부전 등이 있습니다.

심혈관 질환은 흔하게 발생하는 질병이지만, 단순한 영양 및 생활 습관이 이 질환의 발병 위험에 큰 영향을 미칩니다. 심혈관 질환의 위험을 높이는 행동으로는 건강에 해로운 식습관, 앉아서 생활하는 습관(신체 활동 부족), 흡연, 음주 등이 있습니다.

나토키나아제는 혈전 용해 또는 예방, 혈압 강하, 건강한 콜레스테롤 수치 지원, 전반적인 심장 질환 위험 감소를 통해 심장 건강에 도움을 줄 수 있습니다.^[2] 일반적으로 나토키나아제는 심장 및 심혈관 질환 치료에 사용할 수 있는 안전한 100% 천연 보충제로 간주됩니다.^[3]

뇌졸중 위험 감소

뇌졸중은 뇌로 가는 혈류가 차단되어 뇌 조직이 충분한 산소와 영양분을 공급받지 못할 때 발생합니다. 뇌졸중은 허혈성 뇌졸중과 출혈성 뇌졸중, 두 가지 유형으로 나뉩니다. 허혈성 뇌졸중은 뇌로 가는 동맥이 막힐 때 발생합니다. 출혈성 뇌졸중은 뇌의 혈관이 새거나 터져서 발생합니다. 이러한 유형의 뇌졸중 외에도 뇌로 가는 혈류가 일시적으로 중단되어 발생하는 일과성 허혈 발작(TIA)이 있습니다.

고혈압, 당뇨병, 심방세동, 고콜레스테롤혈증 등 특정 질환은 뇌졸중 위험을 높일 수 있습니다. 뇌졸중 가족력이 있거나 흡연, 과도한 음주, 과체중, 건강에 해로운 식습관, 앉아서 생활하는 습관 등 특정 생활 습관도 뇌졸중 위험을 높이는 요인이 될 수 있습니다.

나토키나아제는 혈전을 용해하거나 예방하고 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 될 수 있으므로 건강한 식단 및 운동과 병행하여 섭취하면 뇌졸중 위험 감소에 기여할 수 있습니다. 나토키나아제는 항염증 및 신경 보호 효과가 있어 영양 및 신체 운동 등 전반적인 건강한 습관과 함께 병행하여 섭취할 경우 뇌졸중 회복에도 도움이 될 수 있습니다.

장 건강 증진 및 신진대사 촉진

발효 식품인 낫토에는 프로바이오틱스가 풍부하게 존재합니다. 발효 식품은 다양한 건강 효능을 발휘하는데, 이를테면 항산화, 항균, 항진균, 항염증, 항당뇨, 항동맥경화 작용 등입니다.^[4] 또한 낫토의 프로바이오틱스는 장내 미생물 균형과 다양성을 지원하여 소화 및 면역 건강을 개선하고 신진대사를 촉진하며 체지방을 감소시키는 작용을 할 수 있습니다.^[5,6]

부비동 건강 개선

나토키나아제는 코 폴립을 축소시키고 점액을 묽게 하여 공기 흐름을 좋게 하므로 만성 부비동염의 증상 개선에 도움이 될 수 있습니다. 연구에 따르면 나토키나아제는 혈액 응고에 관여하는 단백질인 피브린을 분해하고 코 폴립 조직을 축소시킬 수 있습니다.^[7] 또한 코 폴립 동반 만성 비부비동염(CRSwNP)과 천식을 겪는 환자가 보이는 증상인 콧물 및 가래(기침을 통해 호흡기에서 배출되는 침과 점액의 혼합물)의 점도를 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

뇌 건강 보호

동물 및 시험관 연구에 따르면 나토키나아제는 뇌의 염증을 줄일 수 있으므로 알츠하이머병과 파킨슨병의 잠재적 치료제가 될 수 있습니다.^[8] 나토키나아제는 불용성 단백질인 피브린을 분해하는 데 도움이 될 수 있는데, 피브린은 출혈 시 혈전을 형성하는 역할을 하지만 알츠하이머병에 영향을 미칠 수 있습니다. 나토키나아제는 기억력과 학습 능력 개선에도 도움이 될 수 있습니다.

나토키나아제의 일반적인 부작용 및 위험성

나토키나아제 섭취로 인한 부작용은 임상시험에서 보고된 바 없습니다. 하지만 다음과 같이 잠재적으로 심각한 부작용이 발생할 수 있습니다.

알레르기 반응

콩 알레르기가 있는 사람은 나토키나아제를 섭취하면 호흡 곤란, 발진, 가려움과 같은 알레르기 반응이 발생할 수 있습니다.

혈전 이동

나토키나아제는 혈전을 분해하고 용해하는 데 도움이 될 수 있습니다.^[2] 혈전이 신체 내 다른 부위에 고착될 위험이 높아질 수 있습니다. 폐에 혈전이 고착되면 호흡 곤란이 발생할 수 있고, 뇌 혈관에 혈전이 고착되면 뇌졸중이 발생할 수 있습니다.

혈압 저하

나토키나아제는 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 혈압약을 복용 중이거나 자연 상태의 혈압이 낮은 사람의 경우 현기증이나 실신이 유발될 수 있습니다.

과도한 출혈과 멍

나토키나아제는 혈액을 묽게 하여 혈전을 분해하고 용해하는 데 도움이 될 수 있으므로, 부상 시 심한 출혈이나 멍이 생길 위험을 높일 수 있습니다. 혈액 희석제를 복용하는 사람은 나토키나아제가 약물 및 영양소와 부정적인 상호작용을 일으킬 수 있으므로 나토키나아제를 섭취하기 전에 의사와 상의해야 합니다.

나토키나아제 섭취 방법

나토키나아제는 일본 전통 발효 콩 요리인 낫토에 자연적으로 존재합니다. 낫토는 그 자체로 섭취할 수 있지만, 일반적으로 밥이나 토스트 위에 낫토를 올리고 다진 채소를 뿌려 섭취합니다.

점심이나 저녁 식사에 매일 낫토를 곁들여 꾸준히 섭취하는 방법을 실천할 수도 있습니다. 예를 들어, 낫토는 샐러드, 랩, 밥, 야채 덮밥, 낫토 된장국, 그 외 수프 요리에 쉽게 첨가하거나 점심이나 저녁 식사의 반찬으로 섭취할 수 있습니다.

나토키나아제는 보충제로도 섭취할 수 있습니다. 여러 연구에서 하루에 나토키나아제 100~200mg을 섭취하면 건강상의 효능이 나타날 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.^[9] 하지만 개인의 나토키나아제 최적 섭취량을 결정하려면 항상 의사와 상의하는 것이 좋습니다.

혈압약이나 혈액 희석제를 복용 중이거나 콩 알레르기가 있는 사람은 나토키나아제 섭취를 피해야 합니다.

낫토 만드는 방법

12컵 분량

재료:

• 대두 4컵
• 콩을 불릴 물 12컵
• 여과수 2작은술
• 낫토 발효 분말(Nattomoto powder) 1큰술

만드는 방법:

1. 대두의 3배에 해당하는 양의 물을 사용하여 밤새 콩을 불립니다. 이렇게 하면 콩이 팽창하고 통통해집니다.
2. 불린 콩에서 물기를 빼고 콩을 헹군 다음, 인스턴트 포트나 압력솥, 스토브에서 부드러워질 때까지 익힙니다. 중요 사항: 이 시점부터는 모든 용기와 도구를 살균해야 합니다. 그렇지 않으면 곰팡이와 세균이 생길 수 있습니다.
3. 익힌 콩의 물기를 뺀 후 유리나 세라믹, 스테인리스강 재질로 된, 멸균 처리한 크고 얕은 믹싱 볼이나 베이킹 접시에 콩을 담습니다.
4. 낫토 발효 분말 1큰술과 여과수 2작은술을 섞은 후 콩 위에 붓고 잘 혼합해 줍니다.
5. 이 볼이나 접시를 멸균한 무명천으로 덮고 조리용 끈으로 고정시킵니다.
6. 오븐을 가능한 한 가장 낮은 온도(화씨 100~200도가 이상적임)로 설정합니다. 낫토를 24시간 동안 오븐에 넣어 둡니다. 요구르트 제조기나 식품 탈수기, 발효 상자를 사용할 수도 있습니다.
7. 오븐에서 꺼내 2시간 동안 식힌 다음, 뚜껑을 덮고 냉장고에 밤새 놓아둡니다.
8. 낫토는 냉장고에 최대 2일간 보관하거나, 아니면 냉동실용 용기에 나누어 담아 냉동 보관합니다.

낫토의 영양학적 가치

낫토는 섬유소, 단백질, 망간, 철분, 구리, 비타민K, 마그네슘, 칼슘, 비타민C, 칼륨, 아연, 셀레늄, 비타민B군, 프로바이오틱스가 풍부한 영양 식품입니다.

낫토 100g 1회분이 제공하는 영양 함량은 다음과 같습니다.^[10]

• 칼로리: 211
• 단백질: 19g
• 섬유소: 5.4g
• 지방: 11g
• 탄수화물: 13g
• 비타민C: 13mg
• 철분: 8.6mg
• 칼륨: 729mg
• 칼슘: 217mg

결론

나토키나아제는 일본 전통 식품인 낫토에 존재하는 100% 천연 효소입니다. 나토키나아제는 심장 건강 지원, 뇌졸중 위험 감소를 비롯하여 부비동 건강, 장 건강, 뇌 건강 개선 등 다양한 건강 효능을 발휘할 수 있습니다.

낫토를 섭취하거나 나토키나아제 보충제를 섭취하기 전에 의사나 공인 영양사와 상의하여 나토키나아제가 자신에게 적합한지 확인하십시오. 천연 또는 허브 보충제라도 복용 중인 다른 약물이나 보충제와 상호작용을 일으킬 수 있습니다. 새로운 보충제를 건강 루틴으로 삼기 전에 항상 의사와 상의하십시오.

참고문헌:

1. Cardiovascular diseases. World Health Organization. Accessed March 18, 2024. 
2. Chen H, McGowan EM, Ren N, et al. Nattokinase: A Promising Alternative in Prevention and Treatment of Cardiovascular Diseases. Biomark Insights. 2018;13. 
3. Weng Y, Yao J, Sparks S, Wang KY. Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease. Int J Mol Sci. 2017;18(3). 
4. Şanlier N, Gökcen BB, Sezgin AC. Health benefits of fermented foods. Crit Rev Food Sci Nutr. 2019;59(3):506-527. 
5. Miketinas DC, Bray GA, Beyl RA, Ryan DH, Sacks FM, Champagne CM. Fiber Intake Predicts Weight Loss and Dietary Adherence in Adults Consuming Calorie-Restricted Diets: The POUNDS Lost (Preventing Overweight Using Novel Dietary Strategies) Study. J Nutr. 2019;149(10):1742-1748. 
6. Guazzelli Marques C, de Piano Ganen A, Zaccaro de Barros A, Thomatieli dos Santos RV, dos Santos Quaresma MVL. Weight loss probiotic supplementation effect in overweight and obesity subjects: A review. Clin Nutr. 2020;39(3):694-704. 
7. Takabayashi T, Imoto Y, Sakashita M, et al. Nattokinase, profibrinolytic enzyme, effectively shrinks the nasal polyp tissue and decreases viscosity of mucus. Allergol Int. 2017;66(4):594-602. 
8. Naik S, Katariya R, Shelke S, et al. Nattokinase prevents β-amyloid peptide (Aβ1-42) induced neuropsychiatric complications, neuroinflammation and BDNF signalling disruption in mice. Eur J Pharmacol. 2023;952. 
9. Weng Y, Yao J, Sparks S, Wang KY. Nattokinase: An Oral Antithrombotic Agent for the Prevention of Cardiovascular Disease. Int J Mol Sci. 2017 Feb 28;18(3):523. 
10. Afzaal M, Saeed F, Islam F, et al. Nutritional Health Perspective of Natto: A Critical Review. Biochem Res Int. 2022;2022.