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By 마이클 머래이(Michael Murray) 자연요법 의사
2018년 1월 원문 게시 / 2023년 2월 수정
팔레오 식단은 구석기 식단이나 원시인 식단, 수렵인 식단, 채집인 식단으로 불리기도 하는데, 이러한 이름은 이 식단을 애호하는 사람들이 구석기 시대(대략 250만 년 전에서 기원전 10,000년 사이 기간)에 선사시대 인간이 먹었던 음식이라고 하는 데서 붙여졌습니다.
구석기 시대에 인간은 힘들게 먹을 것을 구했데 이 시대 인간의 식단이 어땠는지에 대해서는 많은 논쟁이 있습니다. 현대에 먹는 거의 모든 음식은 구석기 시대와는 크게 다릅니다.
일반 식품조차도 교배종 재배와 품종 개량을 통해 세월이 흐르면서 크게 바뀌었습니다. 지난 100년 동안에는 많은 초가공식품이 개발되기도 했습니다.
팔레오 식단의 기본은 살코기, 가금류, 돼지고기, 자연산 생선, 조개류 등 기름기 없는 단백질에 초점을 맞추고 있습니다. 이러한 음식으로 일일 칼로리의 약 절반을 섭취해야 합니다. 또한 이 식단에서는 계란, 내장육, 적당량의 과일, 전분 없는 채소를 비롯하여, 씨앗류, 견과류, 올리브 오일, 아보카도 같은 건강한 지방을 강조합니다.
피해야 할 식품은 모든 유제품, 곡물과 곡물로 만든 식품, 콩류, 렌틸콩, 식물성 기름을 비롯하여, 옥수수, 대두, 홍화유, 해바라기유, 요오드 첨가 소금과 같은 오메가6 지방산이 높은 식품입니다.
메이플 시럽, 꿀과 같은 천연 감미료는 허용하지만 다른 감미료는 금합니다.
팔레오 식단에 관한 임상 연구는 체중 감소 촉진, 혈당 조절 개선, 콜레스테롤 수치 감소에 초점을 맞춰 진행되어 왔습니다.
이 식단은 탄수화물이 적기 때문에 키토제닉 또는 키토 식단과 유사합니다. 여기서 키토 식단에 대해 자세히 알아보십시오. 해당 글에서 보듯, 초기에 일어나는 체중 감소는 수분량의 소실로 인해 상당할 수 있습니다. 사람들은 일반적으로 10~12주 기간 내에 전체 체중의 4~6%를 잃습니다.
팔레오 식단에 관한 장기 연구는 몇몇 안 됩니다. 이 식단은 제한 사항이 많아 장기적으로 실천하기가 매우 어렵다는 점이 한 가지 이유일 수 있습니다. 팔레오 식단은 일부 영양 결핍을 유발할 수 있습니다. 이 식단은 주로 칼슘이 적습니다.
참고문헌:
