개발도상국에서 흔한 결핍을 보이는 5가지 미량 영양소
๋ฉด์ฑ
์ฌํญ:์ด ๋ธ๋ก๊ทธ๋ ์ง๋จ์ ์ ๊ณตํ๊ธฐ ์ํ ๊ฒ์ด ์๋๋๋ค.
- ์ด ๊ธ์์ ๋ค๋ฃฐ ๋ด์ฉ:
- ์์ ๊ฒฐํ: ๋ค๋ ์์์ vs. ๋ฏธ๋ ์์์
- 1. ์ฝ์ฐ(๋นํ๋ฏผB9)
- 2. ๋นํ๋ฏผA
- 3. ์ฒ ๋ถ
- 4. ์์ฐ
- 5. ์์ค๋
์ ์ธ๊ณ ๋ง์ ๊ตญ๊ฐ์์ ๊นจ๋ํ ๋ฌผ, ์์, ์๋ฐฉ ์ ์ข ๋ฅ , ์์ ์ํ, ์์ ์ฌ๋ง๋ฅ ๊ฐ์, ์๋ช ์ฐ์ฅ, ์๋ฃ ๊ธฐ์ ๋ฑ์ ์ฌ๊ฑด์ด ํฌ๊ฒ ํฅ์๋์์ง๋ง ์ด๋ฌํ ๊ธฐ๋ณธ ์ฌ๊ฑด์ ์ ๋๋ก ๊ฐ์ถ์ง ๋ชปํ ๊ตญ๊ฐ๊ฐ ์ฌ์ ํ ๋ง์ต๋๋ค. ๊ตญ๋ด์ด์์ฐ(GDP)์ด ๋ฎ์ ๋๋ค์ ๊ตญ๋ฏผ์ด ๋น๊ณค ์์ ์ด๊ณ ์๋ ๊ตญ๊ฐ๋ค์์ ์ด๋ฌํ ์ฌ๊ฑด์ด ๋ถ์กฑํ ๋ชจ์ต์ ๋ณด์ ๋๋ค.
์์ ๊ฒฐํ: ๋ค๋ ์์์ vs. ๋ฏธ๋ ์์์
์์์ค์กฐ๋ ๋ ๊ฐ์ง ์ ํ์ ๊ฒฐํ์ผ๋ก ์ธํด ๋ฐ์ํ ์ ์๋๋ฐ, ๋ค๋ ์์์์ ๋ฏธ๋ ์์์์ ๋๋ค.
๋ค๋ ์์์
๋ค๋ ์์์๋ ์ ๋ฐ์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ๊ณผ ์์กด์ ํ์ํ ๋จ๋ฐฑ์ง, ์ง๋ฐฉ, ํ์ํ๋ฌผ์ ๋๋ค. ๊ธฐ๋ณธ์ ์ผ๋ก ์ฐ๋ฆฌ๊ฐ ๋จน๋ ๋ชจ๋ ์์์ ์ด ์ธ ๊ฐ์ง๊ฐ ๋ค์ํ ๋น์จ๋ก ๊ตฌ์ฑ๋์ด ์์ต๋๋ค.
๋จ๋ฐฑ์ง์ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ผ๋ก ์ด๋ฃจ์ด์ ธ ์์ผ๋ฉฐ ๊ทผ์ก๊ณผ ํจ์์ ๊ตฌ์ฑ ์์์ ๋๋ค. ์ผ๋ถ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ 'ํ์'๋ผ๋ ๋ง์ด ๋ถ์ด, ์์ด๋ฅผ ํตํด์๋ง ์ป์ ์ ์์ต๋๋ค. ์ด์ ๋ฌ๋ฆฌ ์ฒด๋ด์์ ๋ง๋ค ์ ์๋ '๋นํ์' ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ๋ ์์ต๋๋ค.
์ง๋ฐฉ์ ๋ ๊ฑด๊ฐ, ์ธํฌ ๋ณด์ ๊ณผ ํธ๋ฅด๋ชฌ ํฉ์ฑ์ ํ์ํฉ๋๋ค. ํน์ ์ง๋ฐฉ์ ์์ด๋ฅผ ํตํด์๋ง ์ป์ ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ 'ํ์ ์ง๋ฐฉ์ฐ'์ด๋ผ๊ณ ํฉ๋๋ค.
๋ง์ง๋ง์ผ๋ก ํ์ํ๋ฌผ์ ๊ถ๊ทน์ ์ผ๋ก ํฌ๋๋น์ผ๋ก ๋ถํด๋์ด ์ ์ฒด์ ์ฐ๋ฃ๋ฅผ ๊ณต๊ธํฉ๋๋ค. ์์ด๋ฌ๋ํ๊ฒ๋ ํ์ํ๋ฌผ์ ์์ด๋ฅผ ํตํด ๊ณต๊ธ๋์ง ์์ผ๋ฉด ์ ์ฒด๊ฐ ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ๊ณผ ๋จ๋ฐฑ์ง์์ ํฌ๋๋น์ ๋ง๋ค ์ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํ์ ์์์๋ ์๋๋๋ค. ์ฌ์ ์๊ฐ ๋ง์ ํ์ํ๋ฌผ(์: ์ผ์ผ, ์ฑ์)์ ํฌ๋๋น์ผ๋ก ๋ถํด๋์ง ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ ๋ถ์ด ๋ง์ ํ์ํ๋ฌผ(์: ๊ฐ์)์ ์ฝ๊ฒ ํฌ๋๋น์ผ๋ก ๋ถํด๋ ์ ์์ต๋๋ค.
๋ฏธ๋ ์์์
๋ฏธ๋ ์์์๋ ์ ์ฒด์ ํ์ํ ๋นํ๋ฏผ๊ณผ ๋ฏธ๋ค๋์ ๋๋ค. ๋ฏธ๋ ์์์๋ ์์ฑํ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ญ์ทจํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๊ฒฐํ๋๋ฉด ์๋ช ์ ์ํํ๋ ๊ฑด๊ฐ ๋ฌธ์ ๊ฐ ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ฌ๋ฌ ๋ฏธ๋ ๋ฏธ๋ค๋์ ์ ์ฒด์ ํธ๋ฅด๋ชฌ๊ณผ ํจ์๊ฐ ์ ์์ ์ผ๋ก ๊ธฐ๋ฅํ๋๋ก ๋์ต๋๋ค.
์ธ๊ณ๋ณด๊ฑด๊ธฐ๊ตฌ(WHO)์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ ์ธ๊ณ ์ด๋ฆฐ์ด ์ฌ๋ง์ 45%๋ ๊ทธ ์์ธ์ด ์์ ๊ฒฐํ์ ๋๋ค. ์ 3์ธ๊ณ ๊ตญ๊ฐ๋ค์ด ๊ฐ์ฅ ํฐ ์ด๋ ค์์ ๊ฒช์ต๋๋ค.
๋ค๋ ์์์(๋จ๋ฐฑ์ง, ์ง๋ฐฉ, ํ์ํ๋ฌผ)์ ๊ฒฐํ์ ๊ทผ์ก ์ ํด๋ก ์ด์ด์ง๋๋ค. ์๋์ ์ ์ํ๋ ๋ฏธ๋ ์์์์ ๊ฒฐํ๋ ๊ฑด๊ฐ ์ ํ์ ์ฃผ์ ์์ธ์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ด ๊ธ์์๋ ๋ฏธ๋ ์์์ ๊ฒฐํ์ ๋ํด ์์๋ณด๊ฒ ์ต๋๋ค.
์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ฅ ํํ ๊ฒฐํ ์์์๋ก๋ ์ฝ์ฐ, ๋นํ๋ฏผA, ์ฒ ๋ถ, ์์ค๋, ์์ฐ์ด ์์ต๋๋ค. ๋คํํ, ์ด ์์์๋ ์ ๋ ดํ๊ณ ์ฝ๊ฒ ๋ณด์ถฉํ ์ ์๋ ์์์์ด๊ธฐ๋ ํด์ ์ฃผ์๋ฅผ ๊ธฐ์ธ์ฌ ๋ ธ๋ ฅํ๋ฉด ์ ์ ํ ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค.
1. ์ฝ์ฐ(๋นํ๋ฏผB9)
์ฝ์ฐ์ ๊ฑด๊ฐํ ์ธํฌ ๋ถ์ด๊ณผ ์ ์ ํ ์ ๊ฒฝ ๋ฐ๋ฌ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ๋ ์์ฉ์ฑ ๋นํ๋ฏผ์ ๋๋ค. DNA, RNA, ์๋ฏธ๋ ธ์ฐ์ ์ ์ ํ๊ฒ ์์ฑํ๋ ๋ฐ ํ์ํฉ๋๋ค. ์ฝ์ฐ์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ข ํฉ๋นํ๋ฏผ ๋ฐ ์ํ์ ๋ค์ด ์๋ ๋นํ๋ฏผB9์ ๋๋ค. ์ฝ์ฐ์ด๋ผ๋ ๋จ์ด๋ ์ฝ์ฐ์ด ํ๋ถํ๊ฒ ์กด์ฌํ๋ ๋ น์์ ์ฑ์์ ์๋ฌผ์ฑ ์ํ์ ์ง์นญํ ๋ ์ฌ์ฉํ๋ ๋จ์ด์ธ '์(foliage)'์์ ์ ๋ํ์ต๋๋ค.
๋ฏธ๊ตญ์์๋ 10๋ ์ฌ์ฑ์ ์ต๋ 20%๊ฐ ์ ์ ํ ์์ ์ฝ์ฐ์ ์ญ์ทจํ์ง ๋ชปํฉ๋๋ค. 2017๋ ์ ๋ฝ์์์์์ ๋(European Journal of Clinical Nutrition) ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด 16~49์ธ ์๊ตญ ์ฌ์ฑ์ ์ต๋ 85%๊ฐ ๊ฒฐํ ์ํ์ ๋์ฌ ์์ต๋๋ค. ์์์, ์ ๋ฝ, ์ํ๋ฆฌ์นด, ์ค๋ ์ง์ญ์ ๋จ์ฑ๊ณผ ์ฌ์ฑ์ ๋ ํฐ ์ํ์ ๋ ธ์ถ๋์ด ์์ต๋๋ค.
๋ฏธ๊ตญ์์ฌํํ์ ๋ ์ ์ ์ํ(JAMA Psychiatry)์ 2018๋ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์์ฐ๋ถ์ ์ฝ์ฐ ์ญ์ทจ๋ ์๊ธฐ์ ์ํ์ฆ ์ํ์ ์ค์ผ ์ ์์ต๋๋ค. ์์ฐ๋ถ์ฉ ๋นํ๋ฏผ์๋ ์ฝ์ฐ์ด ํจ์ ๋์ด ์์ด, ๋ณต์ฉํ๋ฉด ํ์์ ์ ๊ฒฝ๊ด ๊ฒฐ์๊ณผ ๊ตฌ์๊ตฌ๊ฐ์ด์ ์๋ฐฉ์ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. ๋ง์ ๊ฑด๊ฐ ์ ๋ฌธ๊ฐ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ฐ์๊ธฐ ์ฌ์ฑ์ ์ ๊ธฐ์ ์ผ๋ก ์ฝ์ฐ์ ์ญ์ทจํด์ผ ํฉ๋๋ค.
์ฝ์ฐ ๊ฒฐํ์ ์ผ์ผํค๋ ์ํ ์์
- ๋ น์์ ์ฑ์๊ฐ ์ ์ ์๋จ
- ํน์ ์ฝ๋ฌผ(ํธ๋ฆฌ์ํ ๋ , ๋ฉํ ํธ๋ ์ธ์ดํธ ์ฝ๋ฌผ, ์ผ๋ถ ๋ฐ์ ์ฝ๋ฌผ)
- ๋น๋ฒํ๊ฑฐ๋ ๊ณผ๋ํ ์์ฝ์ฌ ์ญ์ทจ
- ํก์์ฅ์ ์ฆํ๊ตฐ(์ฅ๋์, ์ ๋ฆฌ์ ๋ณ, ํฌ๋ก ๋ณ, ๊ถค์์ฑ ๋์ฅ์ผ)
๊ฒฐํ ์ฆ์
- ํ์์ ์ ๊ฒฝ๊ด ๊ฒฐ์(์์ ๊ณผ ์์ ์ด๊ธฐ์ ์์ฐ๋ถ๊ฐ ๊ฒนํ ์ํ์ธ ๊ฒฝ์ฐ)
- ์ ๊ฒฝ๋ณ์ฆ ๋ฐ ์ ๊ฒฝ ์ฅ์
- ์ฐ์ธ์ฆ
- ๋นํ, ๊ฑฐ๋์ ํ๋ชจ๊ตฌ
- ์ ๊ฒฝ ์์ ๋ฐ ๊ธฐ์ต ์์ค
- ํธ๋ชจ์์คํ ์ธ ์ฆ๊ฐ(์ฌ์ฅ ๋ง๋น, ๋์กธ์ค, ํ์ ์ํ ์ฆ๊ฐ)
- ํน์ ์(๋์ฅ์, ํ์, ์ท์ฅ์, ์๋์, ๋ฐฉ๊ด์)์ ์ํ ์ฆ๊ฐ
์ฝ์ฐ์ ์ํ ๊ณต๊ธ์
- ์ฑ์(์๊ธ์น, ์ผ์ผ, ์๋ฐฐ์ถ)
- ์๊ณ ๊ธฐ์ ๋ญ๊ณ ๊ธฐ
- ์๋์ฝฉ, ์ฝฉ๋ฅ, ๋ ํธ์ฝฉ
- ๊ฒฌ๊ณผ๋ฅ(ํค์ด์ฆ๋, ํธ๋, ๋ ์ฝฉ)
- ์จ์๋ฅ(์๋ง์จ, ์น์์จ, ํด๋ฐ๋ผ๊ธฐ์จ)
- ๊ณ๋
์ฝ์ฐ ๊ฒฐํ์ ํด๊ฒฐํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
์๋จ์ ํตํด ์ถฉ๋ถํ ์ฝ์ฐ์ ์ญ์ทจํ์ง ๋ชปํ๋ค๋ฉด, ์ฝ์ฐ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ํนํ ๊ฐ์๊ธฐ ์ฌ์ฑ์ ์ฝ์ฐ ๋ณด์ถฉ์ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ค์ํฉ๋๋ค. ๊ฐ๋ณ ๋ณด์ถฉ์ ๋ ๋นํ๋ฏผB ๋ณตํฉ์ฒด, ๊ณ ํ์ง ์ข ํฉ๋นํ๋ฏผ ๋๋ ์์ฐ๋ถ์ฉ ๋นํ๋ฏผ ํํ๋ก ์ญ์ทจํ ์ ์์ต๋๋ค. ์ต์ ๋ณต์ฉ ์ฉ๋์ 400mcg์ด๋ฉฐ, ๋๋ฌผ๊ฒ 1,000mcg ์ด์์ ๋ณต์ฉ์ ๊ถํ๋ ๊ฒฝ์ฐ๊ฐ ์์ต๋๋ค. ์ฝ์ฐ์ ์์ฐ๋ถ์ ์์ ๋ถ์๊ฒ ๋งค์ฐ ์ค์ํ ์์์๋ก์ ์๊ธฐ๊ฐ ์ถฉ๋ถํ ์์ ๊ณต๊ธ๋ฐ๋๋ก ํด์ผ ํฉ๋๋ค.
2. ๋นํ๋ฏผA
๋นํ๋ฏผA๋ ๊ฐ๋ ฅํ ์์์์ด์ง๋ง ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ๊ฐ์ฅ ํํ๊ฒ ๊ฒฐํ๋ ๋นํ๋ฏผ์ ๋๋ค. ์ด ์์์๋ ๋ ๊ฐ์ง ๊ณต๊ธ์์์ ์ป์ ์ ์๋ ๊ฐ๋ ฅํ ํญ์ฐํ์ ์ ๋๋ค. ํน์ ์๋ฌผ์ ๋นํ๋ฏผA์ ์ ๊ตฌ์ฒด์ธ ๋ฒ ํ์นด๋กํด์ด ์กด์ฌํฉ๋๋ค. ์ฒด๋ด์์ ์ด๋ฅผ ๋นํ๋ฏผD๋ก ์ ํํฉ๋๋ค. ์ก๋ฅ์๋ ๋ฏธ๋ฆฌ ํ์ฑ๋ ๋นํ๋ฏผA๊ฐ ํจ์ ๋์ด ์์ด ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ฐ๋ก ์ด์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.
์๋จ์ ๋นํ๋ฏผA๊ฐ ๋ถ์กฑํ๋ฉด ๋งค์ฐ ์น๋ช ์ ์ธ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ์ด๋ํ ์ ์๋๋ฐ, ํนํ ์ด๋ฆฐ์ด๋ค์๊ฒ ๊ทธ๋ ์ต๋๋ค. ๋นํ๋ฏผA๋ ๊ฑด๊ฐํ ์๋ ฅ ์ง์, ๋ฉด์ญ๊ณ ๊ฐํ, ๋ฏธ๋์ ์์ ๋ฅ๋ ฅ ๋ฐ๋ฌ์ ์ค์ํฉ๋๋ค. ์ธ๊ณ๋ณด๊ฑด๊ธฐ๊ตฌ(WHO)์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ ์ธ๊ณ 2์ต 5์ฒ๋ง ๋ช ์ด์์ ์ทจํ ์ ์๋์ด ๋นํ๋ฏผA ๊ฒฐํ ์ํ์ ๋๋ค. ๋ํ ๋นํ๋ฏผA ๊ฒฐํ์ผ๋ก ์ธํด 5์ธ ๋ฏธ๋ง ์ด๋ฆฐ์ด 280๋ง ๋ช ์ด ์๋ ฅ์ ์์ต๋๋ค. ๊ฒฐํ๋๋ฉด ๊ฐ๋ง์ด ๊ฑด์กฐํด์ ธ ๊ฐ๋ง๊ณผ ๋ง๋ง์ด ์์๋ฉ๋๋ค.
์์ ์ํ์ด๋ฉด์ ๋นํ๋ฏผA๊ฐ ๊ฒฐํ๋ ์ฌ์ฑ์ ์ผ๋งน์ฆ์ ์ํ์ด ์๊ณ , ์์ ๋ถ์ ๋นํ๋ฏผA๊ฐ ๋ถ์กฑํ๋ฉด ๊ทธ ํ์๋ ๋ฐ๋ฌ ๋ฌธ์ ์ ์ํ์ ๋์ด๊ฒ ๋ฉ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผA ๊ฒฐํ์ ์ผ์ผํค๋ ์ํ ์์
- ์ฐ์ , ์น์ฆ, ๊ณ๋์ด ์ ์ ์๋จ
- ๊ณผ์ผ(๋นจ๊ฐ ํผ๋ง, ํธ๋ฐ, ํ ๋งํ , ์ด๊ตฌ, ๋ฉ๋ก , ๋ง๊ณ ) ์ญ์ทจ ๋ถ์กฑ
- ๊ณ ๊ตฌ๋ง, ๋น๊ทผ, ์๊ธ์น, ๋ธ๋ก์ฝ๋ฆฌ ๊ฐ์ ์ฑ์ ์ญ์ทจ ๋ถ์กฑ
- ๊ฐ, ํน์ ํด์ฐ๋ฌผ(์ผ์น, ์ฐ์ด, ์ฐธ๋ค๋์ด) ์ญ์ทจ ๋ถ์กฑ
๋ง์ ์๋ฌผ์ฑ ์ํ์๋ ๋นํ๋ฏผA์ ์ ๊ตฌ์ฒด์ธ ๋ฒ ํ์นด๋กํด(ํ๋ก๋นํ๋ฏผA)์ด ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์นด๋กํฐ๋ ธ์ด๋(carotenoids)๋ผ๊ณ ๋ ํ๋ ์ด ๋ฌผ์ง์ ๊ฑด๊ฐ ์ ๋ฐ์ ๋งค์ฐ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค.
๋นํ๋ฏผA์ ๊ฒฐํ ์ฆ์
- ์๋ ฅ ์์ค ๋ฐ ์ผ๋งน์ฆ
- ์ค์ฌ
- ํผ๋ถ ๊ฑด์กฐ์ ๊ฐ์ง ๋ฐ์
- ์ฑ์ฅ/๋ฐ๋ฌ ์ ์กฐ(์ด๋ฆฐ์ด์ ๊ฒฝ์ฐ)
- ๊ฐ์ผ ์ํ ์ฆ๊ฐ
- ์ ์ฐ ์ํ ์ฆ๊ฐ
๋นํ๋ฏผA ๊ฒฐํ์ ํด๊ฒฐํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
์๋จ์์ ์ ์ ํ ๋นํ๋ฏผA๋ฅผ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ด ์ ์ธ๊ณ์ ๋ง์ ์ฌ๋๋ค์๊ฒ ํญ์ ๊ฐ๋ฅํ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค.
๋ฐ๋ผ์ ๋นํ๋ฏผA๊ฐ ํจ์ ๋ ๊ณ ํ์ง ์ข ํฉ๋นํ๋ฏผ์ ์ญ์ทจํ๋ ๊ฒ์ด ํ์์ ์ด๋ฉฐ, ๊ฒฝ์ฐ์ ๋ฐ๋ผ ๋ณ๋์ ๋นํ๋ฏผA ๋ณด์ถฉ์ ๊ฐ ํ์ํ ์ ์์ต๋๋ค.
๋นํ๋ฏผA ๋ ์ฑ์ ๋ฏธ๋ฆฌ ํ์ฑ๋ ๋นํ๋ฏผA์ ๊ฒฝ์ฐ ์ผ์ผ 25,000 IU ์ด์์ ์ง๋์น ์์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ฐ์ํ ์ ์์ต๋๋ค. ๋๊ตฌ ๊ฐ์ ๋ ๋นํ๋ฏผA์ ํ๋ฅญํ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค.
๋ฒ ํ์นด๋กํด์ ์์์ผ๋ก ์ญ์ทจํ ๊ฒฝ์ฐ ์๋ ค์ง ๋ ์ฑ ์์ฉ ๋ฐ ์ญ์ทจ ์ํ์ ์ด ์์ต๋๋ค. ํ์ง๋ง ๋ง์ ์์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ์ผ๋ถ ์ฌ๋๋ค์ ๊ฒฝ์ฐ ํผ๋ถ๊ฐ ์ผ์์ ์ผ๋ก ์ค๋ ์ง์์ ๋ ๊ฒ ๋๋๋ฐ, ์ด๋ฅผ ๋ฒ ํ์นด๋กํดํ์ฆ์ด๋ผ๊ณ ํฉ๋๋ค. ์ด๋ ์ญ์ทจ๋ฅผ ์ค์ด๋ฉด ๋๋๋ฆด ์ ์์ต๋๋ค.
์ฃผ์: ํก์ฐ์์ ๊ฒฝ์ฐ, ๋นํ๋ฏผA๊ฐ ํ์์ ์ํ์ ์ฆ๊ฐ์ํจ๋ค๋ ์ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ ์์ผ๋ฏ๋ก ๋นํ๋ฏผA๋ฅผ ๋จ๋ ์ผ๋ก ์ญ์ทจํ ์ ํน๋ณํ ์ฃผ์ํด์ผ ํฉ๋๋ค. ๋จผ์ ์์ฌ์ ์๋ดํ์ญ์์ค.
3. ์ฒ ๋ถ
์ฒ ์ ์ง๊ตฌ์์์ ๊ฐ์ฅ ํ๋ถํ ๊ด๋ฌผ์ ๋๋ค. ์ฃผ๊ธฐ์จํ์ ferrous(์ฒ )๋ฅผ ์์งํ๋ Fe ๊ธฐํธ๋ก ํ๊ธฐ๋๋ ํํ ์์์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ธ์ฒด์๋ ํ๊ท ์ ์ผ๋ก 3~4๊ทธ๋จ(1ํฐ์คํผ)๋ง ์์ผ๋ฉฐ ๋๋ถ๋ถ์ ํค๋ชจ๊ธ๋ก๋น์ ์์ต๋๋ค. ๋๋จธ์ง๋ ๊ทผ์ก, ๊ณจ์, ๊ฐ, ๋น์ฅ์ ์์ต๋๋ค. ์ฒด๋ด์ ๋น๊ต์ ์ ์ ์์ผ๋ก ์กด์ฌํ๋๋ฐ๋ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก 20์ต ๋ช ์ ์ฌ๋๋ค์ด ์ฒ ๋ถ ๊ฒฐํ์ฑ ๋นํ์ ๊ฒช๋ ๊ฒ์ผ๋ก ์ถ์ ๋๋ฉฐ ๋๋ถ๋ถ์ ์ฌ์ฑ๊ณผ ์ด๋ฆฐ์ด์ ๋๋ค.
์ฒ ๋ถ์ ํค๋ชจ๊ธ๋ก๋น ์์ฑ์ ์ค์ํ๋ฉฐ, ์ด ์์น๊ฐ ๋ฎ์ ์ฌ๋์ ์ฒ ๋ถ ๊ฒฐํ์ฑ ๋นํ์ผ๋ก ์ง๋จ๋ฐ์ต๋๋ค. ์ด๋ฆฐ์ด์ ์ฒ ๋ถ ๋ถ์กฑ์ ์ฑ์ฅ ์ง์ฐ์ ์ ๋ฐํ ์ ์์ต๋๋ค.
์ฒ ๋ถ ๊ฒฐํ์ ์ผ์ผํค๋ ์ํ ์์
- ์ฒ ๋ถ์ด ๊ฒฐํ๋ ์์ฐ๋ถ์๊ฒ์ ํ์ด๋ ์๊ธฐ
- ์ฒ ๋ถ์ด ํ๋ถํ ์ํ(์ก๋ฅ, ๊ฐ๊ธ๋ฅ, ์๊ธ์น, ์๋์ฝฉ, ๊ฐ๋ญ์ฝฉ, ์ฝ์ฝ๋, ๋ง๋ฆฐ ๊ณผ์ผ)์ด ์ ์ ์๋จ
- ์ฅ ๋ฌธ์ (ํก์ ๋ถ๋, ์ฅ๋์, ์ฆ์ ์ค์ฌ, ํฌ๋ก ๋ณ, ๊ถค์์ฑ ๋์ฅ์ผ ๋ฑ)
- ์ถํ(์๊ฒฝ ์ถํ, ์์ฅ ์ถํ, ๋ถ์)
๋๋ฌผ์ฑ ์ํ์ ์ฒ ๋ถ์ด ๋ ์ ํก์๋๋ฉฐ ํด์ฒ ์ด๋ผ๊ณ ํฉ๋๋ค. ์๋ฌผ์ฑ ์ํ์ ์ฒ ๋ถ์ ๋นํด์ฒ ์ด๋ผ๊ณ ํฉ๋๋ค.
์ฒ ๋ถ์ ๊ฒฐํ ์ฆ์
- ์ฐฝ๋ฐฑํ ํผ๋ถ
- ์ ์ ํ ์๋์ง ๋๋ ์๋ฐ๋ ธ์ ์ผ์ธ์ฐ(ATP) ์์ฑ ๋ถ๋ฅ์ผ๋ก ์ธํ ๋นํ ๋๋ ๋ฏธํ ์ฝ๋๋ฆฌ์ ๊ธฐ๋ฅ ์ฅ์ ๋ก ๋ฐ์ํ ์ ์๋ ํผ๋ก
- ์ ๊ฒฝ ๊ณผ๋ฏผ
- ๋น ๋ฅธ ์ฌ๋ฐ์
- ํ์ด๋ ์ผ์์ ๋จน์ผ๋ ค๊ณ ํ๋ ์ด์์ฆ(pica)
- ์ด๋ฆฐ์ด๋ ์ธ์ง ๋ฌธ์ , ์ฑ์ฅ ๋ฐ ๋ฐ๋ฌ ์ ์กฐ๊ฐ ์ผ์ด๋ ์ ์์
์ฒ ๋ถ ๊ฒฐํ์ ํด๊ฒฐํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
์ฐ๋ชจ๊ฐ ๊ฒฐํ๋์ง ์๋ ํ ๋ชจ์ ์๋ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ์ํ 6๊ฐ์ ๊ธฐ๊ฐ๊น์ง์ ์๊ธฐ ์ฑ์ฅ์ ํ์ํ ์ฒ ๋ถ์ด ์ถฉ๋ถํ ๋ค์ด ์์ต๋๋ค. ๋ชจ์ ๋ฅผ ๋จน์ง ์๋ ์๊ธฐ๋ ์ฒ ๋ถ ๊ฐํ ๋ถ์ ๋ฅผ ์ญ์ทจํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์ฐ๋ชจ๊ฐ ์ฒ ๋ถ ํจ์ ๋ ์ข ํฉ๋นํ๋ฏผ์ ์ญ์ทจํ๋ฉด ๋ชจ์ ๋ฅผ ๋จน๋ ์๊ธฐ๊ฐ ์ ์ ํ ์์์ ์ญ์ทจํ ์ ์๋ ์์ฃผ ์ข์ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ๋ฉ๋๋ค.
๋ชจ์ ๋ฅผ ๋จน์ง ์๋ 6~23๊ฐ์๋ น์ ์๊ธฐ๊ฐ ๊ฐํ ์ํ์ ์ญ์ทจํ๊ณ ์์ง ์๊ฑฐ๋ ๋นํ ์ ๋ณ๋ฅ ์ด 40% ์ด์์ธ ๊ฐ๋ฐ๋์๊ตญ์ ๊ฑฐ์ฃผํ๋ ๊ฒฝ์ฐ ์ธ๊ณ๋ณด๊ฑด๊ธฐ๊ตฌ(WHO)๋ ์ฒด์ค 1kg๋น ์ผ์ผ 2mg์ ๋ณด์ถฉํ ๊ฒ์ ๊ถ์ฅํฉ๋๋ค.
์ด๋ฆฐ์ด์ ์ฑ์ธ์ ๊ฐ๋ฅํ๋ฉด ์ก๋ฅ, ๊ฐ๊ธ๋ฅ, ๋ น์์ ์ฑ์ ๋ฑ ์ฒ ๋ถ์ด ํ๋ถํ ์์์ ์ญ์ทจํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์์์ผ๋ก ์ถฉ๋ถํ ์ญ์ทจ๊ฐ ์ด๋ ค์ด ๊ฒฝ์ฐ์๋ ์ฒ ๋ถ ํจ์ ๋ ์ข ํฉ๋นํ๋ฏผ์ด๋ ๊ฐ๋ณ ์ฒ ๋ถ ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํด์ผ ํฉ๋๋ค.
4. ์์ฐ
์์์ ๋(Journal of Nutrition)์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ฏธ๊ตญ์ธ์ ๊ฑฐ์ 45%๊ฐ ์๋จ์ผ๋ก ์์ฐ์ ์ถฉ๋ถํ ์ญ์ทจํ์ง ์์ต๋๋ค. ์ ์ธ๊ณ ์ธ๊ตฌ์ 15% ์ด์์ด ์์ฐ ๊ฒฐํ ์ํ์ ๋๋ค. ์ด๋ฆฐ์ด๋ ํจ์ฌ ๋ ์ฌ๊ฐํ ์ํฅ์ ๋ฐ์ต๋๋ค.
์์ฐ์ ๋ ๊ฑด๊ฐ์๋ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํ๋ฉฐ ๋์ ์์ฐ ์์น๋ ํ์ค ์์น๋ณด๋ค 10๋ฐฐ๋ ๋์ต๋๋ค. ํจ์๋ ๋์ ๋ชธ ์ ์ฒด์์ ์์ฐ์ ํ์๋ก ํฉ๋๋ค. ์์ฐ์ 300๊ฐ์ง ์ด์์ ์ํํ ๋ฐ์์ ๊ด์ฌํ๋ฉฐ 2,000๊ฐ์ง ์ด์์ ๋จ๋ฐฑ์ง์ ๊ตฌ์ฑํ๋ ์ค์ํ ์์์ ๋๋ค.
์์ฐ์ ๊ฒฐํ ์ฆ์
- ๋ฏธ๊ฐ ๊ฐ์ ๋๋ ์์ค
- ํ๊ฐ ๊ฐ์
- ๊ฐ์ผ ์ํ ์ฆ๊ฐ
- ์ฅ ๊ฐ์ผ ์ํ ์ฆ๊ฐ
- ๋ง์ฑ ์ค์ฌ
- ํผ๋ถ ๊ฑด์กฐ(ํผ๋ถ์ผ)
- ์ด๋ฆฐ์ด์ ์ฑ์ฅ ์ง์ฐ
- ์์ฐ ์์น๊ฐ ๋ฎ์ ์์ฐ๋ถ๋ ์๋ ์ ์ํ์ฆ ์ํ์ ๋์ผ ์ ์์
- ์ ์ ์ ์ ํ๋ก ๋ถ์ ์ด๋
์์ฐ์ด ๋งค์ฐ ํ๋ถํ ์ํ
๋ค์์ ์ํ(3g๋น)์ ์์ฐ์ด ๋งค์ฐ ํ๋ถํ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค. ๋๋ ทํ ์ด์ ๋ก, ์ด๋ฌํ ์ํ ์ค ๋ง์ ์๋ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก ์ฝ๊ฒ ๊ตฌํ ์ ์๊ฑฐ๋ ๋ฌธํ์ ์ธก๋ฉด์์ ๋ถ์ ์ ํ ์ ์์ต๋๋ค.
- ๊ตด โ 74mg
- ์ ์ด๊นจ์ด ๊ตฌ์ด โ 7mg
- ์๋์ค์นด ๊ฒ โ 6.5mg
- ์ ๊ณ ๊ธฐ ํจํฐ โ 3mg
- ์์นจ์์ฌ์ฉ ์๋ฆฌ์ผ โ 3.5mg
- ๋ฐ๋ท๊ฐ์ฌ โ 3.4mg
- ํญ์ฐน โ 2.9mg
- ๊ตฌ์ด ์ฝฉ โ (1/2์ปต) 2.9mg
- ๋ญ๊ณ ๊ธฐ โ 2.4mg
- ๊ณผ์ผ ์๊ตฌ๋ฅดํธ โ (8์จ์ค) 1.9mg
์์ฐ ๊ฒฐํ์ ํด๊ฒฐํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
์์ ๋์ดํ ์ํ์ ๋ง์ด ์ญ์ทจํ์ฌ ์์ฐ์ ๊ณต๊ธํ๋ ๊ฒ์ด ์ด์์ ์ธ ๋ฐฉ๋ฒ์ ๋๋ค. ํ์ง๋ง ์ด ๋ฐฉ๋ฒ์ด ํญ์ ๊ฐ๋ฅํ ๊ฒ์ ์๋๋๋ค. ๊ทธ ๋์์ผ๋ก ๋ณด์ถฉ์ ๋ฅผ ๊ณ ๋ คํด์ผ ํฉ๋๋ค. ์์ฐ ๋ณด์ถฉ์ ๋ ์์ฐ ํผ์ฝ๋ฆฌ๋ค์ดํธ(Zinc Picolinate), ์์ฐ ๊ธ๋ฃจ์ฝ๋ค์ดํธ(Zinc Gluconate), ์์ฐ ๋น์ค๊ธ๋ฆฌ์๋ค์ดํธ(Zinc Bis-glycinate), ์์ฐ ์ํธ๋ ์ดํธ(Zinc Citrate) ๋ฑ๊ณผ ๊ฐ์ด ๋ค์ํ ํํ๋ก ๋์ค๋๋ฐ ์ด๋ฌํ ํํ๊ฐ ํก์์จ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข์ต๋๋ค. ์ผ๋ฐ์ ์ธ ๋ณต์ฉ๋์ ์ผ์ผ 10~25mg์ ๋๋ค. ์์ฐ ํจ์ ๋ ๊ณ ํ์ง ์ข ํฉ ๋นํ๋ฏผ๋ ๊ณ ๋ คํ ์ ์์ต๋๋ค.
5. ์์ค๋
์์ค๋๋ ํ์ ๋ฏธ๋ ๋ฏธ๋ค๋์ ๋๋ค. ์์ค๋๋ ์ฃผ๊ธฐ์จํ์์ ๊ธฐํธ I๋ก ํ๊ธฐํฉ๋๋ค. ๊ฐ์์ ๊ธฐ๋ฅ ์ธ์๋ ์์ค๋๋ ์ธ์ฒด ๊ฑด๊ฐ์ ์ค์ํ ์ญํ ์ ํฉ๋๋ค. ์์ค๋ ๊ฒฐํ ์ฅ์ ๋ ์ ์ธ๊ณ์ ์ผ๋ก 7์ต 4์ฒ๋ง ๋ช ์ ์ฌ๋๋ค์ด ๊ฒช๊ณ ์์ด ๋งค์ฐ ํํ ์งํ์ ๋๋ค.
์์ค๋ ๊ฒฐํ์ ์ผ์ผํค๋ ์ํ ์์
- ๋ฎ์ ์์ด ์ญ์ทจ
- ์์ (ํ์๊ฐ ์๋ง์ ์์ค๋๋ฅผ ํก์ํจ)
- ํก์ฐ ๋ฐ ์์ฃผ
์์ค๋ ๊ฒฐํ ์ฆ์
- ๊ฐ์์ ์ข (๋ชฉ์ ๋น๋)
- ๊ฐ์์ ๊ธฐ๋ฅ์ ํ์ฆ(๊ฐ์์ ๊ธฐ๋ฅ์ด ์ ํ๋ ์ํ)
- ์ ์ฐ(์์ฐ๋ถ์ ํ์๊ฐ ๊ฒฐํ๋ ์ํ์ผ ๋ ๋ฐ์)
- ์ฌ์ฐ(์์ฐ๋ถ์ ํ์๊ฐ ์ฌํ๊ฒ ๊ฒฐํ๋ ์ํ)
- ์ง๋ฅ ๋๋ IQ(์ง๋ฅ ์ง์) ์ ํ
- ์ด๋ฆฐ์ด์ ์ ์ ์ฅ ๋๋ ์ฑ์ฅ ์ฅ์
- ๋จ์ ๋ฐ ์ฌ์์ ์ฌ์ถ๊ธฐ ์ง์ฐ
์์ค๋ ๊ฒฐํ์ ํด๊ฒฐํ๋ ๋ฐฉ๋ฒ
๊ณ๋์ ๋น๋กฏํด ์ฐ์ , ์๊ตฌ๋ฅดํธ, ์น์ฆ ๊ฐ์ ์ ์ ํ์ ์ญ์ทจ๋ฅผ ๋๋ฆฌ๋ฉด ์์ค๋๋ฅผ ๊ณต๊ธ๋ฐ์ ์ ์์ต๋๋ค.
์กฐ๋ฏธ์ฉ์ผ๋ก ์์ค๋ ๊ฐํ ์๊ธ์ ์ฌ์ฉํ๋ ๊ฒ๋ ๋์์ด ๋ฉ๋๋ค. ์ผํ, ๋์ค, ๊น๊ณผ ๊ฐ์ ํด์กฐ๋ฅ์๋ ์์ค๋๊ฐ ํ๋ถํฉ๋๋ค. ๋๊ตฌ์ ์ฐธ์น ๊ฐ์ ์์ ๋ ์์ค๋์ ํ๋ฅญํ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค.
์ด๋ฌํ ๋ฐฉ๋ฒ์ด ๊ฐ๋ฅํ์ง ์๋ค๋ฉด ์์ค๋๊ฐ ํจ์ ๋ ์ข ํฉ๋นํ๋ฏผ์ ์ญ์ทจํด์ผ ํฉ๋๋ค. 6์ธ ์ดํ ์ ์๋ ํ๋ฃจ์ ์ต์ 90mcg์ด ํ์ํ๋ฐ, ์ฐ๋ชจ๊ฐ ๋ชจ์ ์์ ์ค์ธ ๊ฒฝ์ฐ ๋ณด์ถฉํ๋ฉด ์๊ตฌ๋์ ์ฑ์ฐ๋ ๋ฐ ๋์์ด ๋ ์ ์์ต๋๋ค. 6~12์ธ ์ด๋ฆฐ์ด๋ ํ๋ฃจ์ 120mcg์ด ํ์ํฉ๋๋ค. 13์ธ ์ด์์ ์ต์ 150mcg์ ์์ค๋๊ฐ ํ์ํ๋ฐ ๋๋ถ๋ถ์ ์ข ํฉ๋นํ๋ฏผ์ ์ด ์ ๋์ ์ฉ๋์ด ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ํจ์ ๋์ด ์์ต๋๋ค. ์์ฐ๋ถ์ ์์ ๋ถ๋ ์ฑ์ธ ๊ถ์ฅ ์ฉ๋์ ๋ ๋ฐฐ์ ํด๋นํ๋ ํ๋ฃจ ์ฝ 300mcg์ด ํ์ํฉ๋๋ค.
์ฐธ๊ณ ๋ฌธํ:
- https://www.who.int/health-topics/micronutrients#tab=tab_1 , Accessed October 7, 2022
- Mรผller O, Krawinkel M. Malnutrition and health in developing countries. CMAJ. 2005 Aug 2;173(3):279-86. doi: 10.1503/cmaj.050342. PMID: 16076825; PMCID: PMC1180662
- Bailey RL, Dodd KW, Gahche JJ, et al. Total folate and folic acid intake from foods and dietary supplements in the United States: 2003-2006. Am J Clin Nutr 2010;91:231-7
- European Journal of Clinical Nutrition. 2017 Feb;71(2):159-163. doi: 10.1038/ejcn.2016.194. Epub 2016 Oct 12.
- Levine SZ, Kodesh A, Viktorin A, et al. Association of maternal use of folic acid and multivitamin supplements in the periods before and during pregnancy with the risk of autism spectrum disorder in offspring. JAMA Psychiatry 2018;75:176-84.
- He H, Shui B. Folate intake and risk of bladder cancer: a meta-analysis of epidemiological studies. International Journal Food Science Nutrition 2014;65:286-92.
- https://www.who.int/data/nutrition/nlis/info/vitamin-a-deficiency#:~:text=In%20its%20more%20severe%20forms,months%20of%20losing%20their%20sight accessed October 9, 2022
- Nutrition and Cancer. 2009;61(6):767-74. doi: 10.1080/01635580903285155. Lung Cancer risk and Beta-Carotene
- Dรญaz JR, de las Cagigas A, Rodrรญguez R. Micronutrient deficiencies in developing and affluent countries. Eur J Clin Nutr. 2003 Sep;57 Suppl 1:S70-2. doi: 10.1038/sj.ejcn.1601820. PMID: 12947458.
- Hurrell R, Egli I. Iron bioavailability and dietary reference values. Am J Clin Nutr 2010;91:1461S-7S.
- Hoes MF, Grote Beverborg N, Kijlstra JD, et. al. Iron deficiency impairs contractility of human cardiomyocytes through decreased mitochondrial function. Eur J Heart Fail. 2018 May;20(5):910-919.
- https://ods.od.nih.gov/factsheets/iron-healthprofessional/#h7 accessed October 9, 2022
- Ciubotariu D, Ghiciuc CM, Lupuศoru CE. Zinc involvement in opioid addiction and analgesia โ should zinc supplementation be recommended for opioid-treated persons? Substance Abuse Treatment, Prevention, and Policy. 2015;10:29. doi:10.1186/s13011-015-0025-2.
- Mocchegiani, E.; Bertoni-Freddari, C.; Marcellini, F.; Malavolta, M. Brain, aging and neurodegeneration: Role of zinc ion availability. Prog. Neurobiol. 2005, 75, 367โ390.
- Andreini, C.; Banci, L.; Bertini, I.; Rosato, A. Counting the zinc-proteins encoded in the human genome. J. Proteome Res. 2006, 5, 196โ201.
- Vela G, Stark P, Socha M, Sauer AK, Hagmeyer S, Grabrucker AM. Zinc in Gut-Brain Interaction in Autism and Neurological Disorders. Neural Plasticity. 2015;2015:972791. doi:10.1155/2015/972791.