제가 있는 iHerb에서 베르베르 두 마리를 구입했습니다. 이것과 프론티어. 나는 미국의 에티오피아 시장에서 몇 가지 다른 베르베르를 시도했기 때문에 그것이 어떤 것인지 공정하게 알고 있으며 혼합이 다양하다는 것도 알고 있습니다. 즉, 매장 브랜드에서 진정으로 정확한 블렌드를 기대하지는 않습니다. 받자마자 토르티야 칩에 넣어서 먹어봤습니다. 물론 에티오피아 스타일 요리를 요리하는 것은 단지 병에서 맛보는 것보다 더 많은 것을 말해 줄 것입니다! 그것은 약간 혼란스러웠고 내가 맛본 보통의 매운맛과 흙냄새가 나는 베레베레보다 더 일반적인 향신료 혼합처럼 보였습니다. 그 이유는 고수향이 꽤 많이 나서 인도 특유의 향이 나고 더 밝아지기 때문인 것 같아요. 나는 정향을 거의 생각했지만 거기에는 정향이 없었습니다. 나는 여기에 마늘과 양파를 좋아하며 좋은 조합입니다. 아프리카 음식이 아닌 다른 음식에도 풍부하고 맛있는 조미료로 사용할 수 있습니다. 하지만 라벨이 없으면 베레베레로 인식하기가 조금 어려울 수 있습니다. uSimply Season의 또 다른 향신료가 있는데 그 신선함과 대담한 맛이 너무 인상적이어서 이것을 먹어보고 싶었습니다. 프론티어 제품은 나에게 좀 더 베르베레적인 느낌을 주지만 약간 호로파가 무겁고 소금이 첨가된 것이 아쉽습니다. 하지만 그것은 내가 가졌던 것들을 더 많이 생각나게 합니다. 둘 다 나름대로 좋은데, 둘 다 상당히 다르기 때문에 하나를 선택하는 데 어려움을 겪을 수도 있습니다. 나는 그것들을 섞어서 더 둥근 맛을 얻을 것이라고 생각합니다. 나는 갈색 껍질을 가진 빨간 렌즈콩이 담긴 멋진 봉지를 가지고 있는데, 이것들이 그것과 섞이는 것을 상상하는 것은 군침이 도는 일입니다. 따라서 둘 다 선택하거나 선호하는 맛을 선택하는 것이 좋습니다. 하나는 고수풀과 신선한 느낌이 강하고 다른 하나는 짠맛이 나는 좀 더 복잡한 맛입니다. 어느 쪽이든 정말 좋은 베이스가 될 것이고, 취향에 따라 몇 가지 추가 향신료를 추가할 수도 있습니다. 아즈완을 조금 추가하면 두 사람 모두에게 에티오피아 느낌을 더 많이 주는 데 도움이 될 것 같아요. 근처에 에티오피아 시장이 없다면 이 시장은 정말 좋은 것입니다. 왜냐하면 그러한 혼합물을 혼합하는 것이 정말 어려운 일이기 때문입니다. 나는 harissa나 baharat 등과 같은 정말 좋은 향신료와 같은 이 브랜드의 블렌드를 더 시도해 볼 것입니다.
