Baodingxiang으로도 알려져 있는 강황(학명: Curcuma longa)은 Zingiberaceae과에 속하는 Curcuma longa 속의 식물로, 일부 아시아 국가에서는 강황 또는 kunyit이라고 불립니다. 뿌리줄기를 갈아 만든 진한 노란색 가루는 카레의 주재료 중 하나로 남양 요리에도 사용되며, 맛은 쓰고 톡 쏘며 약간 흙 맛이 납니다. 주성분인 커큐민(curcumin)은 어느 정도 건강관리 효과가 있기 때문에 강황은 한의학에서도 염증을 감소시키는 효능으로 등장합니다.