어쨌든 신맛이 강하다. 매실을 좋아하고 타마린드 페이스트는 계속 신경이 쓰였지만, 실패하면 양이 상당히 있기 때문에 주저하고 있었다. 최근 연인이 허브나 변한 조미료를 먹을 수 있게 되었기 때문에, 시험에 구입. 맛은 잘 듣는 것처럼, 매실고기 같다. 자두 추출물과 발사믹 식초의 단맛이없는 느낌. 액체는 예상보다 점도가 없고 깨끗합니다. 아시아 요리에 사용되는 인상이지만, 우스터 소스를 만들어 보자. 또, 맛 자체는 복잡하지 않기 때문에, 일식의 화물이나 카르파치오 소스 등에도 할 수 있을 것 같다. 감귤의 신맛과 달리 과일도 느끼기 때문에 창의 궁리가 어렵다. 요리를 좋아하는 사람에게 추천하고 싶다. 효과를 기대해 사용한다면, 음료로 해도 좋을지도.