비타민 E 또는 알파-토코페롤 비타민 E는 인체에 중요한 영양소이며 부족하면 신경병증(다양한 병인의 말초 신경 손상)과 용혈성 빈혈(적혈구, 적혈구의 파괴로 인한 빈혈의 한 형태)을 유발합니다. 비타민 E가 필요합니다 : 세포의 노화 과정을 늦추고 정상적인 수준의 헤모글로빈을 유지하고 모세 혈관 벽을 강화하고 혈액 세포 (림프구, 적혈구 및 백혈구)를 보호하여 신체의 산소 공급을 향상시키고 혈액 응고, 심근 기능, 신경 조직 및 면역을위한 전반적인 보호 기능을 향상시켜 생식 기능을 유지합니다. 비타민 E의 가장 좋은 공급원은 기름(예: 해바라기, 유채씨), 씨앗, 견과류, 아몬드, 빵, 아보카도, 파프리카, 간입니다. 영양가가 부족한 음식 섭취로 인한 비타민 E 결핍은 정상적이고 건강한 사람에게서 관찰되지 않았습니다. 결핍은 장기적인 지방 흡수 장애 및 유전적 결함으로 인해 발생할 수 있습니다. 비타민 E 보충제를 과도하게 사용하면 주로 아스피린을 사용하여 혈액 응고에 영향을 줄 수 있습니다.