이것은 고기의 대체품으로서 사용되는 일이 있다고 하는 것으로, 처음은 야채인데 고기의 대신은 어떤 것? 라고 생각했습니다만, 사용해 봐 납득했습니다. 우선 외모가 붉은 검은 색을 하고 있고, 뻔뻔한 섬유질의 덩어리이므로, 외형으로부터 해 고기를 닮아 있습니다. 단지, 과연 그대로 먹으면, 약간 신맛이 있는 것 같은 독특한 맛이 있어, 뭔가의 야채일까라고는 생각합니다만, 맛있다고 하는 맛이 아닙니다. 그래도, 이것을 카레나 맛이 짙은 조림 요리 등에 넣으면, 말하지 않으면 고기와 착각할 것 같은 맛과 식감이 되는군요~. 나는 특히 카레에 넣는 것을 좋아합니다만, 외형도 식감도 부드럽게 끓인 섬유질의 붉은 고기와 같은 느낌이므로, 정말로 고기가 없어도 이것으로 만족할 수 있었습니다. 야채이므로 칼로리도 낮고, 다이어트를하고있는 분에게는 추천이라고 생각합니다.