비타민 G라고도 불리는 글루타치온(glutathione)은 인체가 스스로 만들어내는 단백질로 강력한 항산화 작용을 합니다. 글루타치온의 수치가 낮을수록 노화의 진행속도는 빨라지며, 조기 사망에도 영향을 준다고 알려져 있다고 합니다. 시판되는 보충제로 먹어서 글루타치온이 보충되는지는 알 수 없지만 글루타치온의 수치를 높이기 위한 방법으로는 글루타치온의 생성을 돕는 셀레늄(브라질너트, 호두 등), 항산화 비타민 C(키위, 자몽, 딸기 등)와 비타민 E(시금치, 아몬드, 아보카도, 올리브유 등) 섭취가 도움이 된다고 합니다.