타라곤에는 타라곤 타라곤 (tarragon tarragon) 또는 타라곤 (tarragon)이라는 다른 여러 이름이 있습니다. 이 식물의 가치는 나뭇잎, 아스 코르 빈산, 카로틴, 쿠마린에 함유 된 많은 양의 에센셜 오일에 붙어 있습니다. 신선한 estragon은 비타민 A, B1, B2, C뿐만 아니라 미네랄 : 칼륨, 마그네슘, 철과 인, 탄닌, 쓴 맛과 수지를 포함합니다. 타라곤에는 회복 작용이있어 신경계를 진정시킵니다. 무염식이로식이 영양에 사용됩니다. 타라곤은 향기로운 음식 덕분에 수년간 요리에 사용되어 왔으며, 스페인, 이탈리아, 그리스, 러시아는 매우 인기있는 조미료를 즐깁니다. 타라곤 (Tarragon)은 아랍인들 덕분에 유럽에 왔으며, 17 세기 이래로 프랑스의 요리 전문가들은 고전적인 요리법을 개발하여 프랑스의 고전적인 향신료로 여겨져 왔습니다. 또한 프랑스에서는 타라곤 잎에서 향긋하고 매운 식초가 사용되어 소금에 절인 생선을 채우는 데 사용됩니다. 또한,이 허브는 Béarnez의 유명한 소스의 일부입니다. 세계의 많은 사람들의 부엌에서이 식물은 쇠고기, 양고기, 돼지 고기, 찌꺼기의 두 번째 코스 요리에 사용됩니다. 어린 채소는 오로시 키, 채소 수프, 국물에 들어 있습니다. 타라곤 잎은 양배추가 신맛 일 때 오이, 토마토, 매리 네이드, 산 사과, 배에 담그는 데 사용됩니다. 버섯은 타라곤으로 소금을 칠 수 있습니다. 독특한 매운 맛의 공백을 얻기에 충분한 양의 타라곤이 있습니다. 가금류, 계란, 가벼운 소스, 모든 고기 요리, 모든 종류의 샐러드에 양념으로 가늘게 썬 새잎이 추가됩니다. 건조 된 형태의 식물은 많은 요리에 사용될 수 있으며 식물의 맛을 잃지 않도록 요리의 마지막 단계에서 첨가해야합니다. 타라곤은 또한 녹색 기름 요리에 사용될 수 있습니다.
