된장은 요리에 풍미와 향을 더하는 데 널리 사용되는 전통적인 일본 제품입니다. 이는 저온 살균된 콩씨, 소금, 때로는 쌀, 보리 또는 기타 곡물과 같은 기타 재료로 만들어집니다. 된장을 수프, 소스, 매리네이드, 드레싱 및 기타 요리에 첨가하여 짠맛과 진하고 살짝 달콤한 맛을 더합니다. 별도의 딥으로 사용하거나 빵이나 크루통 위에 뿌릴 수도 있습니다. 된장에는 또한 많은 유익한 특성이 있습니다. 단백질, 비타민, 미네랄의 좋은 공급원입니다. 또한 장 건강을 촉진할 수 있는 발효 성분이 포함되어 있습니다. 된장은 면역력을 높이고 소화를 개선하며 항산화 특성을 갖는 것으로 알려져 있습니다. 따라서 된장은 요리에 맛과 향을 완벽하게 더할 뿐만 아니라 영양분도 풍부하게 해줍니다.