조사하면, 몰트는 맥아의 것 같다. 애초에 맥아의 맛이 어쩐지 모르기 때문에, "와우, 이 초콜릿 맥아의 맛이 된다-"는 안 된다. 하지만 Alter Eco의 초콜릿은 모두 맛있고 사랑하기 때문에 깊은 것은 생각하지 않는다. 뇌에, 다크 초콜릿이 좋다고 듣지만, 다크라고 해도 최소 70%인 것 같다. 그래서 매일 점심 후에 70% 이상의 초콜릿을 먹기로 했다. 3시에도 먹어 버린다. 밤 8시라도 먹어 버린다. 왜냐하면, 뇌에 좋으니까—. 변명이 되어 버렸다.