Выбирая оливковое масло, важно помнить, что качественное масло дешевым не бывает. Одна из причин этого , что одно дерево производит около 8 кг оливок, а для производства 1 л масла нужно 5 кг оливок.
Основным показателем качества масла является его кислотность. Уровень кислотности определяется содержанием олеиновой кислоты в 100 г продукта. Чем ниже кислотность , тем выше качество.
Высококачественное масло Extra Virgin должно обладать кислотностью не более 0.8%.
Масло с кислотностью менее 0.5% в Средиземноморье принято считать лечебным. Мировыми лидерами являются Испания, Италия, Греция и Тунис. Причем испанские объемы производства превышают греческие в три раза, но при этом масло класса Extra Virgin у них всего лишь пятая часть . Греция же производит более 80% масла Extra Virgin.
Для определения показателей масла проведите дегустацию. Сделайте глоток и подержите его во рту. Обратите внимание на цвет и букет, пикантность, легкую горчинку, и выделите недостатки -прогорклость, неприятный привкус.
Представленное масло соответствует высшей оценке по всем критериям . К покупке несомненно рекомендую . Большое спасибо за Ваш 👍 !
