씻고 불리기: 콩을 씻은 후 콩을 담은 그릇 위로 물을 3인치 정도 부어 두십시오. 6-8시간 또는 밤새 불려 두십시오. 콩을 불린 물은 버리십시오. 또는 냄비에 콩을 담고 그 위로 3인치 높이로 물을 붓고 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 엎은 후 1시간 30분 동안 두십시오. 콩을 끓인 물은 버리거나 식물에 부어도 됩니다.

요리: 불린 콩 1컵당 물 3컵을 무거운 냄비에 넣습니다. 물이 끓을 때까지 기다렸다 물이 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 줄이고 부드러워질 때까지 담가두십시오. 필요한 경우 물을 추가해도 됩니다.

참고: 1/2컵 마른 콩 = 조리 시 1 1/2컵.

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