준비

씻고 담그기 - 콩을 씻은 후 콩 위로 3인치까지 물을 부어 두십시오. 6~8시간 또는 밤새 불려 두십시오. 콩을 불린 물은 버리십시오.

또는

냄비에 콩을 담고 그 위로 3인치 높이로 물을 붓고 끓인 후, 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채 1시간 30분 동안 두십시오. 콩을 끓인 물은 버리거나 식물에 주어도 됩니다.

불린 콩 1컵당 물 3컵을 무거운 냄비에 넣어 삶습니다. 물이 끓을 때까지 기다립니다. 뚜껑을 덮고 불을 줄이고 부드러워질 때까지 끓이세요. 필요한 경우 물을 추가해도 됩니다.

참고: 마른 콩 1/2컵 = 조리 후 1 1/2컵.

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