다양한 레시피의 밀가루를 Bob's Red Mill 글루텐 무함유 다목적 베이킹용 가루로 대체할 수 있습니다. 글루텐 무함유 다목적 베이킹용 가루로 대체하는 경우에는 잔탄검을 첨가하는 것이 좋습니다(아래 표 참조). 발표 빵은 약간 더 어려워서 레시피에 계란, 식초, 더 많은 액체가 필요할 수 있습니다.

밀가루 1컵당 잔탄검 권장량을 따르십시오. 예를 들어 밀가루 3컵으로 쿠키를 만드는 경우 잔탄검 3/4티스푼을 추가합니다.

서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오. 신선도 유지를 위해 잘 밀봉하십시오.

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