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영양제품

페스토 소스 주키니 호박 누들

4월 27 2017

야채가 푸짐히 들어간 가벼운 요리로 봄을 맞이하세요. 

봄 기운이 대기에 충만합니다. 이제 신선한 재료를 이용한 가벼운 요리를 만드는 계절입니다. 이 조리법으로 만들 수 있는 페스토 소스 주키니 호박 누들은 야채가 듬뿍 들어가는 풍미스러운 요리입니다. 4인분을 만들 수 있는 이 조리법의 소요시간은 30분 미만입니다.

재료

  • 중간 크기 주키니 호박 4개
  • 느슨하게 담은 신선한 바질 잎 4컵
  • 다진 마늘 3쪽
  • 올리브유 ⅓컵
  • 무염 호두 혹은 ⅓컵
  • 파마산 치즈 ⅓컵
  • 소금 ½ 티스푼
  • 후추 ¼ 티스푼
  • 올리브유 ½ 티스푼 

순서 

  1. 주키니 호박을 씻고 양 끝을 다듬습니다. 스피럴라이저나 강판을 이용해서 주키니 호박을 면 모양으로 자릅니다. 옆에 치워 둡니다.
  2. 바질, 견과류, 치즈, 마늘, 소금, 후추를 믹서기로 섞습니다.
  3. 올리브유 ⅓ 컵을 천천히 추가합니다. 걸쭉한 액체가 될 때까지 믹서기로 섞습니다.
  4. 남은 올리브유로 주키니 호박이 부드러워질 정도까지만 중간 불로 볶아 줍니다.
  5. 불을 약하게 합니다. 아까 믹서기로 만든 페스토를 더해서 주키니와 잘 발라질 때까지 저어줍니다. 

요리 재료가 더 많이 필요하다면 iHerb의 식료품(Grocery) 페이지를 꼭 확인하세요!

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