연구는 의도적인 체중 감량 시 근육량을 유지하는 데 도움을 주는 유청 단백질의 가치를 강조합니다. 체중 감량은 장기간의 식이 요법을 성공적으로 수행하는 데 매우 중요한 목표입니다. 유청 단백질 섭취는 배고픔을 감소시키고 포만감을 높여주며 동시에 혈당 조절을 개선하는 것으로 나타났습니다. 

근육은 지방을 연소시키는 신체의 주요 용광로입니다 

체중 감량 시 근육량을 유지하는 것은 대단히 중요합니다. 근육은 지방을 연소시키는 신체의 주요 용광로입니다. 근육 세포는 지방 세포보다 칼로리를 하루에 15배나 많이 연소합니다. 근육량은 체중 감량 속도를 결정하는 주요 요인입니다. 근육량이 적으면 체중 감량 프로그램 동안 많은 사람이 정체기를 맞게 됩니다. 

유청 단백질은 근력 트레이닝과 함께 체중 감량 프로그램 동안 근육량을 유지하는 데 중요한 고려 사항입니다. 

유청 단백질의 다른 이점:

  • 유청 단백질은 모든 단백질 중에서 생물학적 가치가 가장 높습니다.
  • 유청 단백질은 분지쇄 아미노산(BCAAs)의 풍부한 공급원입니다. 이 아미노산은 근육 조직으로 직접 대사되고 운동 시 제일 먼저 사용됩니다.
  • 유청 단백질은 필수 아미노산과 류신의 훌륭한 공급원입니다. 연구에 따르면 류신이 풍부한 식사를 하는 사람은 그렇지 않은 사람에 비해 순수 근육 조직은 더 많고 체지방은 적습니다. 분리 유청 단백질은 분리 대두 단백질에 비해 류신 함유량이 50% 정도 많습니다.
  • 유청 단백질은 용해성이고 쉽게 소화되며 신체에 효율적으로 흡수됩니다.

영국 버밍엄대학에서 실시한 연구에서 과체중 남성과 여성 40명이 14일간의 칼로리 제한 식이요법을 완료하고, 무작위로 그리고 이중맹검 방식으로 분리 유청(27g) 또는 대두(26g) 또는 말토덱스트린(25g) 보충제를 하루에 2회 투여받았습니다. 근섬유 합성에 대한 혈액 측정을 통해 분석한 결과 유청 그룹은 대두와 말토덱스트린 그룹에 비해 근육 손상이 훨씬 적었습니다. 대두 단백질은 근육 손실을 감소시키는 데 아무런 영향을 미치지 않았습니다. 이러한 결과는 유청 단백질 보충제가 체중 감량 시 근육량을 유지하는 데 도움이 된다는 것을 보여줍니다. 

PGX

유청 단백질은 그 자체만으로도 효과적이지만, 혁신적인 식이섬유 매트릭스 PGX와 함께 사용할 때 더 나은 결과를 보여줍니다. 근육량 유지, 포만감 상승 및 혈당 조절 개선과 관련하여 식물성 단백질이 유청 단백질과 유사한 효능을 발휘하는지는 아직 알려지지 않았습니다.

참고문헌:

  1. Hector AJ, Marcotte GR, Churchward-Venne TA, et al. Whey protein supplementation preserves postprandial myofibrillar protein synthesis during short-term energy restriction in overweight and obese adults. J Nutr. 2015 Feb;145(2):246-52.