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팬트리에 식품이 잘 갖춰져 있으면 요리가 훨씬 더 쉬워집니다. 균형이 잘 잡힌 팬트리에는 다양한 레시피에서 활용할 수 있거나 비상시에 끼니를 때울 수 있는 주요 재료들이 구비되어 있어야 합니다.
팬트리 전체를 채우는 것에 대해 생각하면 엄청난 일인 것처럼 보일 수 있지만 이 간단한 리스트를 활용하여 가정에서 요리할 때 필요할 수 있는 모든 기본 식품들을 다 갖출 수 있습니다.
곡물은 팬트리에 있어야 할 가장 중요한 주요 식품입니다. 잘 요리해서 만찬의 사이드 음식으로 낼 수 있으며, 아니면 곡물 한 그릇과 향신료 몇 가지로 간단하지만 푸짐한 식사를 만들 수 있습니다.
일반적으로 선호하는 몇 가지 곡물에는 쌀, 퀴노아 그리고 보리가 있습니다. 가정에서 요리하는 분들은 곡물로 만든 제품들을 고려해야 합니다. 예를 들어 빵가루는 미트볼을 만드는 것부터 슈림프 타코의 겉면을 바삭하게 하는 것까지 모든 음식에 이상적인 재료입니다. 통밀 파스타 나 쿠스쿠스 같은 것도 활용 방법이 무한하며, 통곡물 랩은 가벼운 식사와 간식으로 아주 좋습니다.
단백질과 탄수화물이 균형을 잘 잡고 있는 콩은 매우 만족스러운 식사를 하는데 도움이 됩니다. 강낭콩과 블랙빈을 섞으면 칠리에 어울리고, 병아리콩을 카레에 넣으면 맛있습니다. 조리해서 차갑게 식힌 콩은 샐러드에 넣어 곁들이기에도 아주 좋습니다.
콩에는 거의 모든 필수 아미노산이 들어있기 때문에 단백질이 좀 더 필요한 채식주의자와 비건에게 특히 유용합니다. 이렇게 건강한 팬트리의 주요 식품들은 사람들이 철분과 섬유소, 마그네슘, 인을 매일 섭취할 수 있게 도와줍니다. 다시 데워도 맛을 잃지 않는 특징 덕분에 밀 프렙 레시피나 냉동식품을 만들 때 이상적입니다.
콩류를 구입할 때에는 말린 콩을 좀 더 오래 보관할 수 있으며 비용 대비 효과가 더 좋다는 점을 명심하세요. 하지만 출근하느라 바쁜 날에는 빠른 식사를 위해 미리 조리된 통조림 콩을 먹는 것도 좋은 방법입니다.
물론 향신료가 빠진 상태로는 주요 식품 리스트를 400;">의 한 종류입니다. 향신료는 재료에서 비어있는 부분을 풍미 가득한 식사로 바꿔주는 것입니다. 가정의 요리사가 골라야 하는 향신료는 어떤 종류의 요리를 계획하느냐에 따라 달라집니다.
몇 가지 주요 필수품에는 소금과 후추, 양파 가루, 마늘 가루, 커민, 파프리카, 바질, 오레가노, 타임, 로즈메리, 붉은 고추, 계피의 한 종류입니다. 좀 더 다양한 음식을 요리하는 사람들은 고수와 강황, 펜넬, 넛메그, 카다멈, 올스파이스, 캐러웨이, 겨자씨 같은 옵션들을 좀 더 추가하고 싶을 수 있습니다.
양념는 음식에 맛을 더하는 또 다른 필수적인 방법입니다. 요리용으로는 올리브오일과 카놀라유 같은 오일을 사용하고, 아보카도 오일 같은 제품들은 샐러드처럼 차가운 요리에 사용하기에 적합합니다.
다양한 종류의 식초도 전부 팬트리 리스트에 포함되어야 합니다. 애플 사이다 식초는 괜찮은 다목적 식초이며, 발사믹 식초와 쌀식초, 레드 와인 식초는 특정 레시피에 독특한 향을 더할 수 있습니다. 식초는 아주 다양한 레시피에서 사용될 수 있으므로 선호하는 샐러드 드레싱이나 바비큐 소스가 있는 분들도 이 식초를 자신의 팬트리 필수품으로 구비해두고 싶을 수 있습니다.
레시피에서 흔히 사용되는 다른 양념들에는 메이플 시럽과 겨자, 벌꿀, 마요네즈, 코코넛 오일, 땅콩 버터의 한 종류입니다. 다른 문화권 음식으로 실험해보길 좋아하는 사람들은 해선장 소스와 태국 커리 페이스트, 고추장, 삼발 울렉 같은 양념을 원할 수도 있습니다. 이런 간단한 소스만으로 여러 문화권 음식들에 특유의 맛을 더할 수 있기 때문입니다.
오트밀은 그 유용성과 신속성만으로도 단독으로 하나의 카테고리를 차지할 자격이 있습니다. 뜨거운 물만 조금 있으면 든든하고 만족스러운 아침식사를 단 몇 분 안에 만들 수 있습니다. 뜨거운 시리얼을 그다지 좋아하지 않는 분들은 오트밀을 스무디에 섞어 섬유소가 풍부한 음료를 만들어서 몇 시간 동안 포만감을 유지하게 할 수 있습니다.
오트밀 한 줌을 벌꿀과 섞어서 잠시 구우면 맛있는 그래놀라나 트레일 믹스의 한 종류입니다. 오트밀은 자극적인 음식에도 다양하게 응용할 수 있습니다. 전통적인 미트로프와 미트볼 레시피를 따르는 사람들은 이런 음식의 재료들을 엉기게 하기 위해 오트밀을 사용하곤 합니다.
넛츠와 씨앗들을 활용할 방법은 셀 수 없이 많으며, 이런 팬트리 주요 식품들은 사용하지 않아도 상당히 오래 보관할 수 있습니다. 물론 견과 한 줌은 이동 중인 사람을 위한 건강한 지방이 듬뿍 담긴 간편한 간식이지만 요리할 때에도 이상적인 재료입니다.
아몬드와 캐슈넛은 가장 활용도 높은 두 가지의 옵션입니다. 갈아서 커리에 넣거나, 조각을 내어 구워서 토핑으로 사용하거나, 비유제품 우유로 만들 수 있기 때문입니다. 잣처럼 좀 더 풍미가 가득한 옵션은 페스토 소스에 사용될 수 있으며, 맛있는 참깨는 비빔밥 한 그릇에 잘 어울립니다.
이 팬트리 필수 식품은 과일의 맛을 좋아하지만 신선한 과일을 가게에서 집으로 가져온 후에 빨리 상해버리는 것이 싫은 사람들에게 유용합니다. 대부분의 경우에 말린 과일은 신선한 과일보다 훨씬 더 편리합니다. 미리 한 입 크기로 잘라놓은 경우가 많기 때문입니다.
언제든지 말린 과일 한 줌을 간단한 간식으로 즐길 수 있습니다. 몇 조각을 아침 오트밀에 넣거나 머핀 반죽에 섞을 수 있습니다. 농축된 단맛 덕분에 건강한 레시피를 위해 말린 과일을 손쉽게 갈아서 설탕 대신에 사용할 수 있습니다.
말린 과일은 인도 음식과 북아프리카 음식을 많이 요리하는 분들에게 특히 필요합니다. 가장 일반적인 말린 과일에는 건포도와 사과, 살구가 있지만 복숭아와 파인애플, 대추야자, 무화과처럼 좀 더 색다르고 맛있는 옵션들을 구비해 두는 것도 고려해보세요.
건강한 오메가 3 지방산이 가장 풍부한 식물성 공급원으로써 치아 씨드는 훌륭한 아마씨필수 식품입니다 스무디나 주스에 섞어서 음료를 걸쭉하게 만들거나 맛있는 치아 씨드 푸딩을 만들어보세요.
치아 씨드는 푸딩이나 베이킹한 음식처럼 달콤한 음식에 가장 많이 쓰이지만, 자극적인 음식에도 쉽게 넣을 수 있습니다. 가볍고 튀지 않는 맛의 이 작은 씨앗은 볶음 요리나 구운 채소 위에 뿌리면 식감과 영양을 더해줍니다.
머핀을 구우려 하거나 팬케이크를 재빨리 만들려고 했는데 팬트리에 베이킹할 재료가 똑 떨어졌다는 사실을 깨달았을 때처럼 절망스러운 일은 없습니다. 전통적인 주방에서 사용한 전형적인 베이킹 재료는 대개 밀가루와 설탕, 베이킹 파우더, 베이킹 소다의 한 종류입니다. 하지만 건강한 옵션에 관심을 두는 분들은 아몬드 밀과 무설탕 코코넛 플레이크, 쌀가루, 스테비아 파우더처럼 필수적인 재료들을 추가하는 걸 원할 수 있습니다.
모든 비건들은 팬트리에 아마씨를 반드시 구비해두세요. 이 유용한 재료는 달걀처럼 뭉치게 하는 속성이 있습니다. 사실 아마씨는 레시피에서 달걀을 대체할 수 있으며 냉장 보관된 동물성 제품만큼 빨리 상하지 않기 때문에 비건이 아닌 가정에서도 유용합니다.
일반적으로 통조림 제품을 몇 개 가지고 있는 것은 좋은 생각입니다. 이런 제품들은 이미 조리가 된 상태이기 때문에 긴 조리 시간이 필요하지 않고 바로 레시피에 추가할 수 있습니다.
소량의 토마토 퓌레는 피자 소스나 카레 베이스, 셰퍼드 파이 그레이비, 토마토 수프 등등으로 변신할 수 있다는 점 덕분에 토마토 통조림은 가장 중요한 주요 재료 중 하나입니다. 어떤 음식에든 풍부한 단백질을 추가할 수 있도록 참치 같은 어류 및 육류 통조림과 콩 통조림을 반드시 구비해 두세요. 찾고자 하는 통조림 제품 중 마지막 카테고리는 코코넛 밀크나 칠리 소스처럼 풍미 가득한 제품입니다. 이 제품들은 레시피에 다양한 맛을 추가할 수 있게 도와줍니다.
물론 고깃덩어리와 채소 또는 주방에 남아있는 재료로 직접 육수를 만드는 것이 가장 건강한 옵션이지만 많은 사람들은 너무 바빠서 몇 시간이나 뼈를 끓이고 있을 수 없습니다. 이런 상황에서 육수 팩이나 통조림은 시간을 엄청나게 절약할 수 있게 해줍니다.
육수 활용 리스트는 셀 수 없을 정도입니다. 육수를 조금만 넣으면 진한 그레이비를 만들 수 있으며, 큰 통 하나면 수많은 스튜와 수프의 베이스로 사용할 수 있습니다. 채소 육수는 자극적인 요리에서 우유를 대체할 수 있으며, 리소토와 다른 조리된 곡물의 한 종류입니다. 팬트리에 빠르게 구비해둘 수 있는 이런 물품들 덕분에 말 그대로 가정에서의 요리 시간을 절약할 수 있습니다.
