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순수 우유지방

5467907006315513296님께서 Sep 17, 2013 에 작성하셨습니다.

이 값에 유기농 더구나 이양의 버터 국내에선 못사죠. 전 쿠키베이킹 목적으로구매했는데 GHEE가 맘에 걸려 검색해봤네요. 이건 주로 인도요리에 쓰이는 또 다른 개념의 우유지방이라네요.버터의 일반적 지방함량은82~3%이쪽저쪽이라는데 GHEE는 그버터를 끓여 위에 떠오르는 주로 단백질, 당분 성분등을 걷어내버린 (끓이는 과정에서 수분은 증발한) 순수우유지방쯤 되나 봅니다. 그 진한 견과류향으로 선호되어지고 주로 튀김 혹은 볶음요리용이래요.베이킹에는 그 화학적? 상호반응결과에 대한 우려로 반대하는 의견이 많은 반면 또 다른 -겉은 파삭(어떤 개인에게는 푸석^^)안은 촉촉한-풍미를 얻을 수 있다는 의견,혹은 버터에서 버려진 수분을 보충하는 의미로 약간의 물을 가미하면 버터에 근접할 수 있다는데의견도 있고 집에 버터없이 GHEE밬에 없는경우에 피치 못하게 베이킹을 해야할 경우에나 쓰는거라네요.그리고 우유알레르기가 있는 사람에게 버터 대용품이 될 수도 있나봐요. 말씀드렸듯 카제인,유장?등 우유 단백질이 제거됐기 때문이죠.미국엔 홀푸드 트레이더조스등에 좋은 가격의 유기농버터들 -주로스틱타입 -이 흔하고 흔하지만 온도에 따라 물러지는 특성으로 배송에 어려움이 있어 취급 안 하는 걸까요. 살 수 있으면 좋겠는데요.

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가격생각하면 일반버터사는편이 낳은듯

4964446192846951091님께서 Nov 07, 2015 에 작성하셨습니다.

1.누린내가 나긴 함. 정제과정을 거치며 버터에서 가장 중심적인 향만 남고 좀 마이너한향은 죽은 느낌. 미묘하게 달라서 아예 인도음식 만들 것 아니면 좀 걱정됨. 2. 보관이 편한점은 좋음. 그러나 생각보다 일반버터들이 유통기한이 길고, 앵커버터같은경우는 값도 싸서 메리트가 없음. 3. 레시피에 버터 100g 이면 Ghee를 60-70g, 나머지 물로 채우면 맞다고 함.

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버터

5153012535659847296님께서 Jul 19, 2014 에 작성하셨습니다.

유기농이라는데 냄새가 심하네요~~~~ 러시아 유학생 장기에프 겨드랑이 냄새 ㅠㅠㅠ

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흠.

4827148788652939150님께서 Dec 26, 2012 에 작성하셨습니다.

실온에 놓고 써서 편하긴 하지만 맛의 풍미가 깊은 것은 잘 모르겠어요. 오히려 버터 특유의 비린 향이, 평소 기름진 음식을 별로 안좋아하는 편이라면 그리 반하진 않을 듯요. 저는 우유를 좋아하는 편이지만 음.. 분유향을 기대했었는데, 그냥 튀기고 남은 기름 보는 느낌이라 왠지 좀 비위생적인 느낌이 잠깐 들었지만. 다 기름이 기름인거니까. 유용하게 쓰려구요. 아직 처음 써봐서 잘 모를 수도 있겠지만, 빵도 구워보고 며칠 써보고 또 작성할게요 ^^

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가격대비 좋아요

Reviewer3329564님께서 Feb 02, 2015 에 작성하셨습니다.

유리병에 들어있고 유기농이라 건강할거 같아요 맛은 그냥 버터랑 비슷하고요 계란밥 만들때 짱 좋아요

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마이쪙 마이쪙

Reviewer1585302님께서 Sep 19, 2014 에 작성하셨습니다.

막입이라 풍미는 뭐 잘 모르겠는데 음식 만들때 한숟갈씩 넣어주면 냄새가 끄앙 쥬금. 내가 몹시 맛있는 음식을 만들고 있는 거 같은 착각에 빠지게 한다. 토스트식빵에 살짝 발라서 구워주면 식빵 한통을 먹을 수 있는 원동력을 얻을 수 있음ㅋㅋㅋ 이거 쓰고 있는데 다음 리뷰쓸거는 탄수화물 차단제임ㅋㅋㅋㅋㅋ십랔ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

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개인적으론 맘에 들어요

4892616855809731776님께서 Jan 21, 2013 에 작성하셨습니다.

버터처럼 많이 바르면 안될것 같고, 조금씩 발라서 풍미만 높이는 차원으로 쓰면 좋은것 같아요 맛보단 제조 공정등이 맘에 들어서 계속 먹을 작정이예요

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음.. 잘.. 모르겠다해야되나?

Reviewer1498385님께서 Oct 20, 2013 에 작성하셨습니다.

실온에 냅둬도 프기가 너무 어려워요 저만 그런가요? ㅠㅠ다들 너무 좋다고만 하셔서 그랬는데.. 잘 모르겠어요..ㅠㅠ

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맛나요

5010171038885107920님께서 May 30, 2015 에 작성하셨습니다.

김치볶음용으론 별루지만 토스토용으론 완전맛나요..바싹하게 구워먹으면 식감도 좋지만 향도좋아요~무염에 유기농버터 이가격이면 훌륭하죠^^

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냄새가 강해요

5398587827790151417님께서 Feb 01, 2015 에 작성하셨습니다.

유기농이고 맛도 좋다고 해서 구매해봤는데, 냄새가 굉장히 강해요. 조리하는 동안, 조리 후 냄새가 진동을 해요. 음식 본연의 냄새를 확 묻어버릴 정도로요. 다른 향신료를 사용하면 좀 낫긴 한데, 특별히 맛있는지도 모르겠고 해서 다시 구매하지는 않을 것 같아요.

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