인간의 장에는 10,000종류, 1,000조개의 세균이 존재하고 있습니다. 발효에 의해 만들어진 아미노산이 장내에서 영양분이 되어 선옥균을 늘립니다. 면역세포의 60%는 장내에 존재하기 때문에 장내 환경을 정돈하여 선옥균을 늘리고 면역력을 높여 건강 유지로 이어집니다. 또한 발효 식품을 도입하면 선옥균의 감소를 억제하는 것으로 알려져 있습니다. 소화 효소 등 많은 영양소가 포함되어 있습니다. 효모에 함유 된 단백질은 영양소의 50 %를 차지하며 인간에게 필요한 모든 필수 아미노산을 함유하고 있습니다. 또한 비타민 B군도 풍부하고 체내에서 에너지를 낳거나 신진 대사를 돕고 피로 회복에 효과가 있습니다. 또한 맥주 효모는 면역력을 향상시키는 기능도 있기 때문에 질병 예방과 다이어트에도 기대할 수 있습니다.