원래 통밀가루만 사용했었는데 요즘은 이 호밀가루를 조금씩 섞어 베이킹하고 있어요! 향부터가 너무너무 풍부해지고 고소해져서 입 앞에 갖다대기만해도 황홀해요 ㅋㅋㅋ 호밀가루 양도 점점 늘리고 있는데 부푸는 정도는 어쩔 수 없지만 맛이랑 향이 너무 좋아서 100% 호밀빵도 잘 먹을 수 있을 것 같아요 ㅋㅋㅋ
밀가루와 섞어서 베이킹할 때 사용해요. 계량 엄밀하게 하는 제품이라 해도 전체 밀가루 무게의 10~20% 정도 섞는 것은 맛이나 식감에서 별 차이 나지 않아요. 다양한 영양소를 섭취하기 위해 밀가루만 쓰지 않고 여러 곡물가루를 섞는데, 호밀가루는 결과물에 차이가 나지 않아 좋았어요.
우리나라에선 호밀 백프로 빵이나 쿠키를 잘팔지않아서 직접 만들어먹으려고 샀어요 쿠키만들어봤는데 풍미도 좋고 식감도 좋고 살이 빠져요 ㅎㅎ
호밀 자체가 호불호가 갈리는 풍미가 있어서 자주는 안쓰게 되요. 제빵시에 조금씩 섞어 씁니다.
빵에 넣으면 너무 맛있는데 왜 더이상 안팔죠? 탄수화물 함량도 적고 계속 이용하고 싶은데 아쉽습니다.
건강빵 만드는데 주력하는데, 밀가루 대신 호밀을 넣어서 재료 화합을 도모하고 있음. 치아씨드+호밀가루+오트밀+플랙씨드가루+견과류+코코넛가루+카카오가루+코코넛크림을 쉐킷. 뱃살이 들어가서 기쁨.
와플반죽 할 때 좀 건강스럽게 만들려고 호밀가루를 넣어봤는데 담백하니 좋네요.
유기농이라 더 좋아요. 호밀가루 일반 마트에서는 구하기 어려운데 편하게 구입했어요.
유기농 호밀 가루라서 믿고 구매했어요 베이킹용으로 잘 사용했습니다
베이킹할 때 쓰려고 샀어요. 양도 넉넉하고 좋아요